चिकन स्ट्यू और सब्जियाँ

चिकन और सब्जियों का स्ट्यू रेसिपी – एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको चिकन और सब्जियों का स्ट्यू रेसिपी पेश करता हूं, जो परिवार के खाने के लिए या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही है। यह स्ट्यू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें शामिल ताजे सब्जियों के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। उबले हुए चिकन का स्वाद, भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलकर, इस रेसिपी को एक मुख्य व्यंजन बनाता है जो किसी भी खाने के शौकीन को खुश कर देगा।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 1 मध्यम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम) – एक गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, जो स्थानीय आपूर्तिकर्ता से हो
- 1 लाल शिमला मिर्च – एक मजबूत और मांसल मिर्च चुनें
- 1 हरी शिमला मिर्च – रंग के विपरीत और हल्की कड़वाहट के लिए
- 2 बड़े टमाटर – एक तीव्र स्वाद के लिए पके और रसदार टमाटर का उपयोग करें
- 2 बड़े प्याज – प्याज डिश में मिठास और सुगंध जोड़ता है
- भूनने के लिए तेल – आप जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) – तुलसी या अजवाइन अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं

चरण दर चरण:

1. चिकन उबालना: शुरुआत करें चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के बर्तन में डालकर। थोड़ा नमक डालें और इसे मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें, या जब तक यह अच्छी तरह पक न जाए। उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यह उबालने की प्रक्रिया मांस को रसदार और स्वाद से भरपूर बनाए रखेगी।

2. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन ठंडा हो रहा है, सब्जियों को तैयार करें। प्याज को छीलें और जुलिएन में काटें। फिर, शिमला मिर्च को धोकर स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काटा जा सकता है। रंग-बिरंगी सब्जियों का संयोजन न केवल अच्छा दिखेगा, बल्कि अतिरिक्त पोषक तत्व भी जोड़ेगा।

3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच तेल गरम करें। प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, शिमला मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनना जारी रखें। फिर, टमाटर डालें, जिन्हें आप नरम करने और उनके स्वादिष्ट रस को छोड़ने के लिए डालेंगे।

4. स्ट्यू को पूरा करना: एक बार जब सब्जियाँ पक जाती हैं, उबले हुए चिकन की स्ट्रिप्स डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी स्वादों को मिलाने और गहराई लाने के लिए स्ट्यू को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें।

5. परोसना: यह चिकन और सब्जियों का स्ट्यू गर्मागर्म परोसा जाना बहुत स्वादिष्ट है, उबले हुए चावल या ताजे ब्रेड के साथ। ताजा कटा हुआ अजमोद एक ताजगी और रंग का स्पर्श जोड़ता है। यदि आप नवाचार लाना चाहते हैं, तो आप कुछ काले जैतून या एक चम्मच टमाटर पेस्ट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद की गहराई बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पहुंच में उपलब्ध सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं; गाजर, तोरी या मटर उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद हैं, तो सब्जियों को भूनते समय एक चम्मच पेपरिका या मिर्च डाल सकते हैं।
- यह स्ट्यू टर्की या पोर्क के साथ भी बनाया जा सकता है, इस प्रकार आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करता है।

इस सरल, लेकिन स्वाद से भरे नुस्खा का आनंद लें और उन स्वादों से प्रेरित हों जो आप अपने प्लेट में ला सकते हैं!