चिकन स्पेगेटी

इस स्वादिष्ट नुस्खे के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें, जो समृद्ध सुगंधों को जोड़ती है। एक मध्यम प्याज लें, छीलें और बारीक काट लें। एक ताजा लहसुन की कली चुनें, जिसे आप कुचलेंगे या बारीक काटेंगे ताकि उसकी सुगंध निकल सके। कुछ पके और रसीले टमाटरों को धोएं, फिर उन्हें काटकर सुगंधित मिश्रण में डालने के लिए तैयार करें।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न ले ले। यह वह चरण है जब सुगंध तीव्र होती है, और आपका रसोईघर एक स्वादिष्ट सुगंध से भर जाएगा। प्याज और लहसुन को भूनने के बाद, कटे हुए टमाटर, दो चम्मच चीनी और दालचीनी की छड़ी डालें।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि टमाटर अपना रस छोड़ दें और अन्य सुगंधों के साथ मिल जाएं। यह वह क्षण है जब चीनी टमाटरों की अम्लता को संतुलित करने में मदद करेगी, और दालचीनी एक सूक्ष्म गर्मी और जटिलता का स्पर्श जोड़ेगी। जब मिश्रण उबालने के बाद थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो चिकन डालने का समय है। चिकन के टुकड़े चुनें, जिन्हें साफ करके उपयुक्त टुकड़ों में काटा गया है।

मांस पर 2-3 कप पानी डालें ताकि सामग्री ढक जाए। पैन को ढक दें और सब कुछ मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक उबालने दें। समय-समय पर जांचें और हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन समान रूप से पक जाए। जब मांस अच्छी तरह से पका हुआ और निवाला हो जाए, तो स्टार्च तैयार करें: इसे थोड़े ठंडे पानी में घोलें। जब आपको एक चिकनी पेस्ट मिल जाए, तो मिश्रण को पैन में डालें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए मिलाएं।

अंतिम बार उबालने दें, और आपका व्यंजन परोसने के लिए तैयार होगा। आप इसे ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजमोद या डिल, से सजाकर और चावल या आलू के प्यूरे के साथ परोस सकते हैं। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर भोजन में गर्मी और आराम का स्पर्श भी लाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!