चिकन ब्रेस्ट रोल चिकन लिवर के साथ

मैं आप सभी के साथ एक स्वादिष्ट मांस रोल रेसिपी साझा करने के लिए उत्साहित हूँ, जो विशेष डिनर या अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए परफेक्ट है। मांस रोल बेहद बहुपरकारी होते हैं और इन्हें गर्म या ठंडा, ऐपेटाइज़र या मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यहाँ एक विशेष अवसर के लिए आदर्श एक विशेष संस्करण को तैयार करने का तरीका है।

हम आधे चिकन ब्रेस्ट से शुरू करते हैं, जिसे हम सावधानी से काटते हैं ताकि एक पतली मांस की परत मिल सके। यह हमारे रोल का आधार होगा। स्वाद जोड़ने के लिए, हम एक ओरिएंटल मसालों का मिश्रण तैयार करते हैं जो मांस को एक असली डिलिकेसी में बदल देगा। हम थाइम, धनिया, काली मिर्च, रोज़मैरी, हल्दी, नमक और एक थोड़ा नींबू का उपयोग करते हैं ताकि इसे ताजा नोट दिया जा सके। मांस को मसाला देने के बाद, हम इसे फिर से लपेटते हैं और इसे 24-36 घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं, ताकि स्वाद गहराई से टेक्सचर में समा जाए और इसे अधिक नर्म बना सके।

भराव के लिए, हम कुछ चिकन लिवर चुनते हैं, लगभग 150-200 ग्राम, जो तैयार करने में आसान और स्वाद से भरे होते हैं। हम एक आधा लाल प्याज काटते हैं और कुछ उबले हुए फूलगोभी के टुकड़े डालते हैं, जो पिछले रेसिपी से बचे हैं। यह मिश्रण में एक दिलचस्प टेक्सचर जोड़ देगा। लिवर को आप अपनी पसंद के अनुसार बड़े या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, और इन्हें एक चम्मच बत्तख के वसा के साथ पैन में भूनते हैं, जो उन्हें एक खास स्वाद देगा। हम एक आधा सॉटेड लीक भी डालते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

जब लिवर और प्याज लगभग तैयार होते हैं, तो हम एक गिलास सफेद शराब डालते हैं, जिससे इसे आधा घटने देते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालों के मिश्रण में एक छींटा डालना न भूलें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो हम इसे चिकन ब्रेस्ट की परत पर रख देते हैं और सावधानी से लपेटते हैं, रोल को रस्सी से बांधते हैं या एक विशेष जाल का उपयोग करते हैं।

रोल को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, थोड़ी शराब और बत्तख के वसा के साथ भिगोकर, और फिर ओवन में डाल दिया जाता है। पहले, हम ओवन को नीचे की गर्मी पर सेट करते हैं जब तक मांस नर्म न हो जाए, और फिर ऊपर की गर्मी पर स्विच करते हैं ताकि एक सुनहरी परत प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि टिन से थोड़ा सा सॉस लें और इसे रोल पर डालें, ताकि एक स्वादिष्ट ग्लेज़ बना सके।

साइड डिश के लिए, हम शराबी मशरूम तैयार करते हैं। हम 300 ग्राम मशरूम का उपयोग करते हैं, जिन्हें चौथाई या आधे में काटा जाता है, जिन्हें हम एक चम्मच मक्खन के साथ पैन में भूनते हैं। जब मशरूम से पानी वाष्पित हो जाता है, तो हम उन्हें एक गिलास सफेद शराब से भिगोते हैं, ताकि उनके स्वाद को बढ़ाया जा सके। अंत में, एक क्रीमी सॉस बनाने के लिए 50 मिली क्रीम डालते हैं।

हम चिकन रोल को मशरूम और एक हल्की खट्टी हरी सलाद के साथ परोसते हैं, ताकि इस परिष्कृत पकवान को पूरा किया जा सके। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है। आपका भोजन शुभ हो!