चिकन ब्रेस्ट हरी बीन्स, शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ

हरी बीन, शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट: विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब त्वरित और स्वस्थ व्यंजनों की बात आती है, तो हरी बीन, शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प है। यह व्यंजन न केवल विभिन्न बनावटों और स्वादों को जोड़ता है, बल्कि यह स्वस्थ प्रोटीन और ताजे सब्जियों का एक अच्छा हिस्सा मेज पर लाने का एक शानदार तरीका भी है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे हर किसी की प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित और समायोजित किया जा सकता है। आइए हम एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश्चर की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600-700 ग्राम)
- 1 किलोग्राम हरी बीन
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 2-3 टुकड़े अजवाइन
- 2 छोटे गाजर
- ½ पार्सनिप
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वाद के अनुसार नमक, ताजा पिसा हुआ गुलाबी मिर्च और बिना नमक वाली सब्जी (जैविक)

सामग्री: विवरण और उपयोगी सुझाव:

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, दृढ़ बनावट वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो जैविक या घास पर पाले गए चिकन का चयन कर सकते हैं।
- हरी बीन: यह व्यंजन को कुरकुरापन और ताजगी लाता है। आप जमी हुई हरी बीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा हरी बीन का उपयोग करना बेहतर है, जो प्रामाणिक स्वाद देगा।
- लाल शिमला मिर्च: यह न केवल एक जीवंत रंग जोड़ता है, बल्कि एक प्राकृतिक मिठास भी लाता है। आप स्वाद के अनुसार पीली या हरी शिमला मिर्च के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- सब्जियाँ: अजवाइन, गाजर और पार्सनिप स्वाद और पोषण मूल्य के मिश्रण में योगदान करते हैं। ये सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, इसलिए इन्हें शामिल करने में संकोच न करें।
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल: यह सबसे स्वस्थ प्रकार का तेल है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। मांस को भूनने के लिए इसे आत्मविश्वास के साथ उपयोग करें।
- ताजा डिल: यह जड़ी-बूटी व्यंजन को ताजा स्वाद और अद्वितीय सुगंध देगी। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा डिल का उपयोग करें।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, फिर इसे अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। हरी बीन, शिमला मिर्च, अजवाइन, गाजर और पार्सनिप को धोएं और छीलें। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. चिकन ब्रेस्ट को भूनें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पैन में भीड़ मत करें, ताकि वे समान रूप से भुन सकें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें दो बैचों में भूनें।

3. सब्जियाँ डालें: जब मांस अच्छी तरह से भुन जाए, तो कटी हुई सब्जियाँ डालें: हरी बीन, शिमला मिर्च, अजवाइन, गाजर और पार्सनिप। अच्छी तरह से मिलाएं और 5-6 मिनट तक एक साथ भूनें, जब तक सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएं।

4. ओवन में पकाएँ: पैन में लगभग 200 मिलीलीटर पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इसे एल्यूमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 40-45 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

5. व्यंजन को पूरा करें: पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन से बेकिंग डिश निकालें। इसके ऊपर 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम डालें और कटी हुई ताजा डिल छिड़कें। स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. परोसें: व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, साथ में आलू का प्यूरी या ताजा हरी सलाद। एक बोतल सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन के लिए शानदार साथी हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ विटामिन और फाइबर की पर्याप्त मात्रा लाती हैं। इसके अलावा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अपनी स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जाना जाता है, जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा की उच्च मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा अन्य प्रकार के मांस जैसे टर्की या पोर्क के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस सही तरीके से पक गया है।

- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप मौसमी और पसंद के अनुसार ज़ुकीनी, फूलगोभी या ब्रोकोली जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं इस नुस्खे को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए रखा जा सकता है। ओवन या पैन में धीरे से फिर से गर्म करें, सूखने से रोकने के लिए थोड़ी पानी डालें।

संभावित विविधताएँ:
एक विदेशी स्पर्श के लिए, आप करी या जीरा जैसी मसालों को जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन को एक अद्वितीय स्वाद मिल सके। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण में टोफू या उच्च प्रोटीन वाली सब्जियाँ जैसे चने शामिल हो सकते हैं।

निष्कर्ष: हरी बीन, शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है। यह परिवार के रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर एक कौर का आनंद लें। भोजन का आनंद लें!