चिकन और सब्जियों के साथ कुसकस

चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

यदि आप एक आसान, सुगंधित और रंगीन रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल तेज़ है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिससे आप अपने पास मौजूद सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। तो चलिए, काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 200 ग्राम कूसकूस
- 500 ग्राम चिकन (पसंद के अनुसार पैर या पंख)
- 1 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 1 शिमला मिर्च (आपकी पसंद का कोई भी रंग)
- 2-3 पके टमाटर
- 1-2 लहसुन की कलियाँ
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 30 ग्राम मक्खन
- स्वाद अनुसार नमक

चरण दर चरण:

1. चिकन की तैयारी:
चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें, ठंडा पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सतह पर बनने वाले झाग को हटाने के लिए एक झाग निकालने वाले चम्मच का उपयोग करें। इससे आपको एक स्पष्ट और स्वादिष्ट शोरबा मिलेगा।

2. सब्जियाँ डालना:
जब चिकन लगभग पक जाए (लगभग 10-15 मिनट), तो कटे हुए प्याज, गोल slices में कटे गाजर और बड़े टुकड़ों में कटे शिमला मिर्च डालें। पकवान को समृद्ध स्वाद देने के लिए 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। सब कुछ एक साथ उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ (लगभग 10 मिनट)।

3. सुगंधित स्वाद:
जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ, तो कटे हुए टमाटर और कुचले हुए लहसुन डालें। टमाटर ताजगी और स्वादिष्टता जोड़ेंगे। स्वाद के अनुसार नमक डालें। 5-10 मिनट और उबालें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और स्वाद मिल न जाए।

4. कूसकूस तैयार करना:
एक अलग कटोरे में, कूसकूस के दाने डालें और कूसकूस की समान मात्रा में उबलता पानी डालें, साथ ही एक चम्मच नमक भी डालें। कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें। यह कदम एक फुलकर और स्वादिष्ट कूसकूस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. पकवान को पूरा करना:
जब कूसकूस फूल जाए, तो मक्खन डालें और एक कांटे से हल्के से मिलाएँ ताकि दाने अलग हो जाएँ। अब, प्लेट सजाने का समय है! कूसकूस को प्लेट पर रखें, और उसके ऊपर चिकन के टुकड़े और सुगंधित सब्जियाँ डालें।

सर्विंग के सुझाव:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कुछ कटे हुए ताजे धनिये की पत्तियाँ या नींबू का रस डाल सकते हैं ताकि स्वादों का एक कंट्रास्ट हो। इस पकवान को कुरकुरी हरी सलाद या पुदीने के दही सॉस के साथ परोसने से भोजन में ताजगी आएगी।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप ज़ुकीनी, फूलगोभी या मटर जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि मौसम के अनुसार रेसिपी को बदल सकें।
- यदि आप स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप जीरा, धनिया या हल्दी जैसे मसाले छिड़क सकते हैं, जो स्वाद को बढ़ाएंगे।
- चिकन के बजाय, आप भेड़ का मांस या मछली का उपयोग कर सकते हैं, इस प्रकार रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार ढाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
कूसकूस जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है। चिकन के साथ, जो एक दुबली प्रोटीन है, और ताज़ी सब्जियों के साथ, यह पकवान विटामिन और खनिजों से भरपूर एक संतुलित भोजन बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत कूसकूस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत कूसकूस एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि यह फाइबर में अधिक है।
- क्या मैं रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन को टोफू या अतिरिक्त सब्जियों से बदल सकते हैं, जैसा आप चाहें।
- यह पकवान कितने समय तक सुरक्षित रहता है?
चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

यह चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस की रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों को एक मेज पर प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। ऊपर दिए गए चरणों और सुझावों के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करेंगे, जो सुगंध और रंगों से भरा होगा, जो हर एक काटने में खुशी लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के रोमांच पर निकलें!