Couscous au poulet et légumes

Couscous au Poulet et Légumes – Une Recette Délicieuse et Réconfortante

Si vous êtes à la recherche d'une recette facile à réaliser, pleine de saveurs et de couleurs, alors le couscous au poulet et légumes est le choix parfait ! Cette recette est non seulement rapide, mais aussi extrêmement polyvalente, vous permettant d'utiliser les légumes que vous avez sous la main. Alors, au travail !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 200 g de couscous
- 500 g de viande de poulet (cuisses ou ailes, selon votre préférence)
- 1 carotte moyenne
- 1 gros oignon
- 1 poivron (de la couleur de votre choix)
- 2-3 tomates mûres
- 1-2 gousses d'ail
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- Sel, au goût

Étape par étape :

1. Préparation du poulet :
Commencez par bien laver les morceaux de poulet. Placez-les dans une grande casserole, ajoutez de l'eau froide et portez à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, utilisez une écumoire pour enlever la mousse qui se forme à la surface. Cela vous aidera à obtenir un bouillon plus clair et plus savoureux.

2. Ajout des légumes :
Lorsque le poulet est presque cuit (environ 10-15 minutes), ajoutez l'oignon coupé en julienne, la carotte en rondelles et le poivron coupé en morceaux plus gros. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour donner du goût au plat. Laissez le tout mijoter ensemble, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres (environ 10 minutes).

3. Goût aromatique :
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les tomates coupées en dés et l'ail écrasé. Les tomates ajouteront une note de fraîcheur et un goût délicieux. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Laissez mijoter encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs se soient mélangées.

4. Préparation du couscous :
Dans un bol séparé, placez les granulés de couscous et ajoutez de l'eau bouillante en quantité égale à celle du couscous, plus une cuillère à café de sel. Couvrez le bol avec du film plastique ou un couvercle et laissez reposer pendant 5-10 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir un couscous léger et délicieux.

5. Finalisation du plat :
Après que le couscous ait gonflé, ajoutez le beurre et mélangez délicatement avec une fourchette pour séparer les granulés. Maintenant, il est temps de dresser l'assiette ! Disposez le couscous dans l'assiette, puis ajoutez les morceaux de poulet et les légumes aromatiques par-dessus.

Suggestions de service :
Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais haché ou un filet de citron pour un contraste de saveurs. Servir ce plat avec une salade verte croquante ou une sauce au yaourt à la menthe apportera une note rafraîchissante au repas.

Astuces et variations :
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des courgettes, du chou-fleur ou des pois, pour varier la recette selon la saison.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez saupoudrer des épices comme le cumin, la coriandre ou le curcuma, qui intensifieront les saveurs.
- Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser de l'agneau ou du poisson, adaptant ainsi la recette à vos goûts préférés.

Bénéfices nutritionnels :
Le couscous est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable. Avec le poulet, qui est une protéine maigre, et les légumes frais, ce plat devient un repas équilibré, riche en vitamines et minéraux.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du couscous complet ?
Oui, le couscous complet est une option plus saine, étant plus riche en fibres.
- Puis-je rendre la recette végétarienne ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires cuisinés selon le style souhaité.
- Combien de temps le plat se conserve-t-il ?
Le couscous au poulet et légumes se conserve au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant 2-3 jours.

Cette recette de couscous au poulet et légumes est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis lors d'un repas. Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous obtiendrez un plat délicieux, plein de saveurs et de couleurs, qui apportera de la joie à chaque bouchée. Alors, mettez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire !