चावल के साथ मशरूम और कीमा

मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल - एक तेज़ और संतोषजनक व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक लंबी दिन के बाद तेज़ रात के खाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल नुस्खा खोजें। यह व्यंजन न केवल संतोषजनक है, बल्कि सुगंध से भरा हुआ है, जिसमें ऐसे बनावट और स्वाद का संयोजन है जो आपको हमेशा इसकी ओर खींचता है। चावल मशरूम और मांस के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है, जो स्वादों की एक सिम्फनी बनाता है जो आपकी स्वाद कलियों को मोहित कर देती है।

इतिहास और प्रेरणा
चावल का खाना दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक आधार है, अक्सर विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ मिलाने के लिए एक बहुपरकारी घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल नुस्खा पारंपरिक व्यंजनों का एक आधुनिक पुनर्कल्पन है, जहाँ सरल सामग्री एक आरामदायक और संतोषजनक भोजन में बदल जाती है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो बचपन की सुखद यादों को जगाता है, जब एक लंबी खेल के बाद गर्म भोजन का इंतजार किया जाता था।

सामग्री
- 2 मध्यम लाल प्याज
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोश्त
- 300 ग्राम ताजे मशरूम (चम्पिनियन या प्लेउरोटस)
- 1 कप चावल (लंबे अनाज का होना चाहिए)
- 250 मिलीलीटर ब्रोथ (या टमाटर का रस)
- 2 कप पानी
- स्वाद के लिए आयोडीन नमक
- स्वाद के लिए ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखी ओरेगनो

मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल बनाने की विधि - चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी: प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से भुने और सुगंध छोड़ें। मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धोकर पतले स्लाइस में काटें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर मशरूम को बहुत मोटा काटा गया तो वे अपनी बनावट और सुगंध को बेहतर बनाए रखेंगे।

2. प्याज को भुनाना: एक वोक या गहरे पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें या जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम मीठे स्वाद को लाएगा जो मांस और मशरूम को पूरा करेगा।

3. मांस डालना: जब प्याज तैयार हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक लकड़ी के स्पैचुला का उपयोग करें ताकि गांठें न बनें। मांस को लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अच्छी तरह से पक न जाए और इसका रंग न बदल जाए।

4. मशरूम और मसाले: जब मांस पक जाए, तो कटी हुई मशरूम डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका, थाइम और ओरेगनो डालें। पैन को ढक दें और मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें, ताकि मशरूम नरम हो जाएं और अपनी रस छोड़ दें, जो समग्र सुगंध में योगदान करेगा।

5. चावल डालना: जब मशरूम नरम हो जाएं, तो चावल डालें। इसे अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर, 2 कप पानी और ब्रोथ डालें। मिलाएं और उबालने दें। चावल मांस और मशरूम से सुगंध को अवशोषित करेगा, जिससे एक स्वादिष्ट आधार बनता है।

6. चावल को उबालना: पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि चावल चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा अतिरिक्त पानी डाल सकते हैं। चावल तब तैयार होता है जब उसने सारा पानी अवशोषित कर लिया हो और वह नर्म हो गया हो।

7. परोसना: जब चावल पक जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। कुछ मिनट के लिए ढककर रखें ताकि स्वाद एकत्रित हो सकें। गर्म मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल परोसें, साथ में अचार जैसे लाल गोभी से भरे मिर्च, जो स्वादों का अच्छा विरोधाभास प्रदान करता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
यह मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल नुस्खा कई तरीकों से व्यक्तिगत बनाया जा सकता है। आप गाजर के कद्दूकस या हरी मटर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि इसे रंग और पोषक तत्वों में बढ़ावा मिल सके। इसके अलावा, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप मांस को छोड़ सकते हैं और टोफू या अन्य पौधों के प्रोटीन स्रोत जोड़ सकते हैं।

स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले ताजा ओरेगनो या कटा हुआ अजमोद छिड़क सकते हैं। यह आपके व्यंजन में ताजगी और जीवंतता जोड़ेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
हम लंबे अनाज के चावल की सिफारिश करते हैं, क्योंकि यह सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और फुलकर रहता है।

2. क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि ताजे मशरूम बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं, यदि आपके पास ताजे विकल्प नहीं हैं, तो आप कैन में मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

3. मैं बचे हुए को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं, जबकि कीमा बनाया हुआ मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। मशरूम अतिरिक्त विटामिन और खनिज लाते हैं, और मसाले न केवल स्वाद को बेहतर बनाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी लाते हैं।

कैलोरी
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल का एक सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और मांस की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है जिसे विविध आहार योजना में शामिल किया जा सकता है।

निष्कर्ष
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का चावल एक बहुपरकारी, बनाने में आसान व्यंजन है और निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। थोड़े समय और सरल सामग्री के साथ, आप एक स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ें, इस नुस्खे को एक अनूठा व्यंजन बनाने के लिए, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हो। ब bon appétit!