ब्रेडेड प्याज

स्वादिष्ट बैटर वाले प्याज के छल्ले बनाने के लिए, प्याज को छीलने से शुरू करें, बाहरी छिलका हटा दें। प्याज को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छल्लों में काटें, सावधानी से उनकी आकृति को न बिगाड़ें। प्याज के छल्लों को धीरे-धीरे अलग करें और उनके बीच में मौजूद पतली परतें हटा दें, क्योंकि ये पकवान की अंतिम बनावट और कुरकुरापन को प्रभावित कर सकती हैं। जब आपके पास प्याज के छल्ले हों, तो उन्हें 30 मिनट के लिए दूध या ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। यह कदम उनके स्वाद को बढ़ाने और उन्हें थोड़ा नरम करने के लिए आवश्यक है, ताकि वे अधिक मुलायम हो जाएं।

इस बीच, फेंटे हुए अंडों का मिश्रण तैयार करें। यदि चाहें, तो मिश्रण को अधिक क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा दूध डाल सकते हैं। एक और कटोरे में, सभी सूखे सामग्री - आटा, नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो अन्य मसाले जैसे पपरिका या लहसुन पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक आपको एक समान पाउडर न मिल जाए, जो प्याज के छल्लों को स्वादिष्ट क्रस्ट में लपेटेगा।

जब प्याज के छल्ले दूध या पानी में भिगोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें। अब, प्रत्येक छल्ले को लें और इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, इसे आटे और मसालों के मिश्रण में लपेटें। इस प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराएं, ताकि एक मोटी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके, जो प्याज के छल्लों को तलने पर अट्रैक्टिव बनाएगी।

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान का परीक्षण करने के लिए, थोड़ा सा बैटर डालें; यदि यह चिटकता है, तो तेल तलने के लिए तैयार है। सावधानी से प्याज के छल्लों को गर्म तेल में डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। उन्हें दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें, जो प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट लगना चाहिए। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि वे न खुलें।

जब प्याज के छल्ले सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एक स्पैटुला की मदद से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। जैसे ही आप उन्हें पैन से निकालते हैं, उन पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, जो उनके गर्म सतह पर हल्का पिघल जाएगा, एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ते हुए।

प्याज के छल्ले को गर्मागर्म परोसें, या तो एक ऐपेटाइज़र के रूप में या एक रसदार स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में, या एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ और लहसुन सॉस के साथ परफेक्ट कॉन्ट्रास्ट के लिए। ये बैटर वाले प्याज के छल्ले केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं, बल्कि एक ऐसा व्यंजन हैं जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो उन्हें चखता है!