भरवां चिकन ब्रेस्ट

मशरूम और काइज़र सॉसेज से भरे चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट और लजीज रेसिपी की तलाश में हैं, तो मशरूम, काइज़र सॉसेज और नट्स से भरा चिकन ब्रेस्ट आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगी, बल्कि आपके मेज़ पर एक परिष्कृत एहसास भी लाएगी। इस डिश को तैयार करना एक संतोषजनक अनुभव है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। आइए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 200 ग्राम मशरूम (सुझाव: चंपिनियन या पोर्टोबेलो)
- 100 ग्राम काइज़र सॉसेज (या स्वादिष्ट विकल्प के लिए बेकन)
- 100 ग्राम स्मोक्ड चीज़ (या किसी अन्य प्रकार की पिघलने वाली चीज़)
- 100 ग्राम नट्स (कैलिफोर्निया नट्स या पेकान पसंदीदा)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए)
- जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को छिड़कने के लिए)
- नमक और काली मिर्च का मिश्रण (स्वादानुसार)
- ओरिगैनो (स्वादानुसार)
- रोज़मेरी (वैकल्पिक, अतिरिक्त सुगंध के लिए)
- ताजा अजमोद (सजाने के लिए)

रेसिपी का इतिहास

भरवां मांस के व्यंजन दुनिया भर के रसोईघरों में एक लंबी परंपरा रखते हैं। इन्हें मूल रूप से उपलब्ध मांस और सामग्रियों का अधिकतम उपयोग करने के लिए बनाया गया था, जिससे एक साधारण भोजन को एक विशेष व्यंजन में बदल दिया गया। भरवां चिकन ब्रेस्ट अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गया है, जिससे रसोइये विभिन्न भरावों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आज, यह रेसिपी इसके समृद्ध स्वाद और रसीले बनावट के लिए सराही जाती है।

कदम दर कदम

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। चिकन को 4 समान फ़िललेट्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि वे बहुत पतले न हों, अन्यथा वे पकाने पर सूख सकते हैं। फ़िललेट्स को थोड़ा चपटा करने के लिए किचन हैमर का उपयोग करें, ताकि उन्हें भरना आसान हो सके।

2. भरने की तैयारी
मशरूम को पतले स्ट्रिप्स में काटें। ये व्यंजन को एक स्वादिष्ट सुगंध और दिलचस्प बनावट देंगे। काइज़र सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें, और चीज़ को स्ट्रिप्स में काटें, ताकि वह समान रूप से पिघले। नट्स को एक पैन में हल्का भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, फिर छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यह कदम उनकी सुगंध और बनावट को बढ़ाएगा।

3. फ़िललेट्स को भरना
प्रत्येक चिकन फ़िललेट पर मशरूम, काइज़र सॉसेज, चीज़ और नट्स के मिश्रण का एक चम्मच रखें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, पसंदीदा मसाले जैसे नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और रोज़मेरी डालें। प्रत्येक फ़िललेट को सावधानी से पैक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरने के दौरान बाहर न निकले। किनारों को फिक्स करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

4. ओवन के लिए तैयारी
भरे हुए फ़िललेट्स को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, शेष मशरूम और काइज़र सॉसेज के साथ। मांस को सूखने से रोकने और एक सुगंधित नोट जोड़ने के लिए, सभी पर जैतून का तेल छिड़कें। पहले 20 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

5. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, पन्नी निकालें और फ़िललेट्स के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। चारों ओर खट्टा क्रीम डालें, ताकि एक क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस बन सके। ओवन में 5-10 मिनट और रखें, जब तक चीज़ सुनहरा और पिघल न जाए।

6. परोसना
ओवन से निकालने के बाद, डिश को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस फिर से वितरित हो सके, जिससे चिकन ब्रेस्ट रसीला हो जाए। ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाएं और ग्रिल की गई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

टिप्स और ट्रिक्स

- भरने के विकल्प: आप अन्य सामग्रियों जैसे बेल मिर्च, पालक या यहां तक कि जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक सामग्री आपके व्यंजन में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ देगी।
- गहरे स्वाद के लिए: भरने में थोड़ा कुचला हुआ लहसुन या गहरे स्वाद के लिए सोया सॉस का छिड़काव करने का प्रयास करें।
- सूखने से बचाने के लिए: सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अधिक न पक जाए। मांस के लिए तापमान गेज का उपयोग करने से आपको सही तापमान (मांस के केंद्र में लगभग 75 डिग्री सेल्सियस) प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- बचे हुए को सुरक्षित रखना: यदि आपके पास भरे हुए चिकन के टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। ये ठंडे सलाद या सैंडविच में भी बेहद स्वादिष्ट होंगे।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस रेसिपी में लगभग 400-500 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। चिकन ब्रेस्ट एक बेहतरीन दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक अलग स्वाद प्रदान करेगा, लेकिन इसे उसी तरीके से तैयार किया जा सकता है।

2. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप भरने को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और केवल सर्विंग के दिन असेंबल और बेक कर सकते हैं।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
मैं सरल साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू, जंगली चावल या ताजे सलाद की सिफारिश करता हूँ।

4. मैं इस रेसिपी को शाकाहारियों के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप टोफू या सेइटान का उपयोग कर सकते हैं, काइज़र सॉसेज को एक शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं और चीज़ को छोड़ सकते हैं या पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को एक विचार के साथ समाप्त करता हूँ: खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक व्यंजन आपके रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और एक साथ भोजन करने के खूबसूरत क्षणों का आनंद लें! बोन एपेटिट!