अप्रिकॉट और हरी बीन्स के साथ चिकन सलाद

चिकन, खुबानी और हरी फलियों का सलाद - स्वाद और बनावट का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप एक स्वादिष्ट सलाद खोजें, जो ताजगी और जीवंतता से भरा हो - चिकन, खुबानी और हरी फलियों का सलाद। यह नुस्खा न केवल जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है, बल्कि यह एक स्वादों का विस्फोट भी है जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। कोमल चिकन ब्रेस्ट, मीठी खुबानी और कुरकुरी हरी फलियों का संयोजन एक आदर्श सामंजस्य बनाता है, और धनिया और नींबू आधारित ड्रेसिंग ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

संक्षिप्त इतिहास:
सलाद का सेवन प्राचीन काल से किया जा रहा है, जो मौसमी उपलब्ध विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जाता है। यह नुस्खा अंतरराष्ट्रीय रसोई के प्रभावों को जोड़ता है, जिसमें सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। खुबानी, जो अक्सर मिठाइयों में उपयोग की जाती है, नमकीन व्यंजनों में भी अपना स्थान पाती है, जो सुखद विपरीत लाती है।

सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, बिना त्वचा और हड्डी
- 200 ग्राम हरी फलियाँ
- 300 ग्राम कैन में खुबानी, छानी हुई
- 4 हरे प्याज, कटी हुई
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- समुद्री नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ ग्राना पादानो चीज़

निर्देश:

1. चिकन की तैयारी:
एक मध्यम बर्तन में, पानी को एक चुटकी नमक के साथ उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटकर डालें। चिकन को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और अंदर गुलाबी रंग का न हो। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि यह सूख सकता है। उबालने के बाद, चिकन को छान लें और ठंडा होने दें।

2. हरी फलियों को उबालना:
एक अन्य बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और उबालने के लिए लाएं। हरी फलियों को डालें और 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे कुरकुरी हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह तरकीब हरी फलियों के जीवंत रंग को बनाए रखेगी।

3. सामग्रियों को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, चिकन की स्ट्रिप्स, उबली हुई हरी फलियाँ, आधे में काटी हुई कैन की खुबानी और कटी हुई हरी प्याज को मिलाएं। खुबानी को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं और एक सुखद बनावट प्राप्त करें।

4. ड्रेसिंग तैयार करना:
एक अन्य बर्तन में, ताजा कटा हुआ धनिया को कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका और रस, शहद, कद्दूकस किया हुआ अदरक, सोया सॉस, जैतून का तेल, काली मिर्च और समुद्री नमक के साथ मिलाएं। यह ड्रेसिंग सलाद को ताजगी का स्वाद और शहद के कारण थोड़ा मीठापन देगी।

5. सलाद को पूरा करना:
ड्रेसिंग को कटोरे में चिकन और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि खुबानी को न तोड़ें। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ ग्राना पादानो चीज़ छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. परोसना:
चिकन, खुबानी और हरी फलियों का सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे 15-20 मिनट तक बैठने देते हैं तो यह और भी बेहतर होगा ताकि स्वाद मिल जाए। इसे अकेले या ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी टिप्स:
- आप टर्की या यहां तक कि टोफू जैसी अन्य प्रकार की मांस का प्रयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ड्रेसिंग में कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि कैन की खुबानी अच्छी तरह से छानी हुई है ताकि ड्रेसिंग पतली न हो।
- एक उत्कृष्ट सेवा विकल्प ताजगी से भरी नींबू पानी या पुदीने की ठंडी चाय के साथ है, जो सलाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और हरी फलियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन C प्रदान करती हैं। खुबानी एंटीऑक्सीडेंट और प्राकृतिक मिठास प्रदान करती है, जबकि धनिया और अदरक अपनी सूजन-रोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन की खुबानी के बजाय ताजा खुबानी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा खुबानी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आपको एसिडिटी को संतुलित करने के लिए थोड़ा चीनी मिलाना पड़ सकता है।

- मैं सलाद को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
सलाद को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे खाने से पहले ड्रेसिंग जोड़ना सबसे अच्छा है।

- मैं नुस्खा को बदलने के लिए और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप मलाईदार बनावट के लिए एवोकाडो जोड़ सकते हैं, कुरकुरे के लिए भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं, या यहां तक कि एक साइट्रस नोट के लिए संतरे के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

यह चिकन, खुबानी और हरी फलियों का सलाद निश्चित रूप से हल्के लंच या त्वरित डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर कौर का आनंद लें और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें!