अप्रकाशित मुर्गी

अनूठा चिकन बीफ और सब्जियों की भरवां - एक अद्भुत नुस्खा!

यदि आप एक ऐसे नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो चिकन की नाजुकता को बीफ के समृद्ध स्वाद और सब्जियों की जीवंत सुगंध के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! यह अनूठा चिकन नुस्खा न केवल स्वाद में प्रभावित करता है, बल्कि प्रस्तुति में भी। यह विशेष रात के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन सामान्य दिनों में अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए भी। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- 300 ग्राम बीफ (preferably from the tenderloin)
- 4-5 ताजे चैंपियन मशरूम
- 1 छोटा प्याज
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 संतरी शिमला मिर्च
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच करी
- ताजा हरी पत्तियां (धनिया, डिल)
- 50 ग्राम मक्खन बर्तन को चिकना करने के लिए
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण:
- रसोई चाकू
- मीट हैमर
- बड़ा बर्तन
- बेकिंग ट्रे
- लकड़ी का चम्मच
- ओवन

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे 4 समान स्लाइस में काटें। मीट हैमर का उपयोग करके, प्रत्येक स्लाइस को हल्का सा पीटें, जब तक कि वे पतले न हो जाएं। यह कदम न केवल मांस को अधिक निवाला बनाएगा, बल्कि सुगंध को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति देगा।

2. मांस की मरीनिंग: एक बड़े बर्तन में दूध डालें और उसमें करी डालें। इस मिश्रण में चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस डालें और उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम एक रसदार और सुगंधित चिकन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, और करी एक विदेशी स्वाद प्रदान करेगा।

3. भरने की तैयारी: जब चिकन मैरिनेट हो रहा हो, तो मशरूम, शिमला मिर्च (लाल, हरी और संतरी), प्याज और लहसुन को बहुत बारीक काट लें। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो यह काम बहुत तेजी से कर सकता है! एक अच्छी तरह से गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालें और सब्जियों के मिश्रण को नरम और सुगंधित होने तक भूनें। कटी हुई बीफ डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस अच्छी तरह से पक न जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक अलग बर्तन में, अंडे को शहद और सरसों के साथ फेंटें। ब्रेडक्रंब और कटी हुई हरी पत्तियों को डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह मिश्रण सभी सामग्रियों को जोड़ देगा और एक कुरकुरी परत देगा।

5. व्यंजन की असेंबली: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मक्खन लगे बेकिंग ट्रे में चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस रखें, और प्रत्येक स्लाइस के ऊपर बीफ और सब्जियों के मिश्रण की एक उदार मात्रा डालें। अंडे और ब्रेडक्रंब का मिश्रण ऊपर से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई को अच्छी तरह से ढक दें।

6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक पकने दें या जब तक चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए और मांस अच्छी तरह से पक जाए। आप यह जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि यह पक चुका है, चिकन का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

7. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे उबली हुई या तली हुई सब्जियों और चिपचिपे चावल के साथ परोसें। प्रस्तुत करने का एक विचार यह है कि चावल की गेंदें बनाएं और उन पर मीठे काली मिर्च का पाउडर छिड़कें, और ताजे डिल और धनिया की पत्तियों से प्लेट को सजाएं।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बीफ के बजाय पोर्क या टर्की, एक अलग संस्करण के लिए।
- स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा या पेपरिका जैसे मसाले डालें।
- यदि आप नुस्खा को आसान बनाना चाहते हैं, तो आप स्टोर से तैयार की गई ग्राउंड मीट का उपयोग कर सकते हैं।
- करी के बजाय, आप भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए अजवाइन या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):
- कैलोरी: 450
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

यह अनूठा चिकन नुस्खा केवल एक डिश से अधिक है; यह सामग्रियों और स्वादों का एक उत्सव है जो पूरी तरह से मेल खाते हैं। मैं आपको इसे आजमाने और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं ताकि आप अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बना सकें। यह आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है, जैसे यह मेरे लिए बन गया! आनंद लें!