सूफे के लिए हरी सब्जियों के साथ सेमोलिना डम्पलिंग

सबसे स्वादिष्ट सूजी के डंपलिंग बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास एक मात्रा में वसा है, जिसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटे रखा जाना चाहिए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि वसा को काम करना आसान हो जाएगा और यह डंपलिंग की अंतिम बनावट में योगदान करेगा। एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके वसा को अच्छी तरह से क्रीम करें, जब तक कि यह क्रीमी, समरूप और थोड़ा हवा में न हो जाए।

एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें एक कांटा के साथ फेंटना शुरू करें। इसे लगभग 5 मिनट तक फेंटना महत्वपूर्ण है, ताकि मिश्रण में यथासंभव अधिक हवा समाहित हो सके। यह वायवीकरण डंपलिंग को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। एक बार जब अंडे अच्छी तरह से फेंट जाते हैं, तो उन्हें क्रीमयुक्त वसा के साथ मिलाएं, सावधानी से मिलाते हुए। सूजी को बारिश में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अंत में, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और जायफल डालें, मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि सूजी अंडों से तरल को अवशोषित कर सके, जिससे मिश्रण को बांधना आसान हो जाए।

एक बर्तन को चूल्हे पर तैयार करें और उसमें आधी मात्रा में शोरबा डालें, इसे उबालने के लिए लाएं। एक चम्मच का उपयोग करके, इसे गर्म शोरबा में डुबोएं और इसके मदद से सूजी के मिश्रण के भागों को लें और उन्हें उबलते तरल में छोड़ दें। यह तरकीब डंपलिंग को चम्मच से आसानी से अलग करने की अनुमति देगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक सुंदर आकार में हों। एक बार जब आप शोरबा में सभी मिश्रण को जोड़ने के लिए समाप्त कर लेते हैं, तो बर्तन को ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें, जब तक कि डंपलिंग लगभग पक न जाएं।

इस अंतराल के बाद, डंपलिंग पर 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और बर्तन को फिर से ढक दें। आंच को न्यूनतम पर कम करें और डंपलिंग को धीरे-धीरे उबालने दें, जब तक वे पूरी तरह से पके और फूले हुए बनावट न हो जाएं। यह धीमी खाना पकाने की विधि समान रूप से पकाने और समृद्ध स्वाद सुनिश्चित करेगी। अंत में, गर्म डंपलिंग को परोसें, अपने पसंदीदा सॉस के साथ या एक स्वादिष्ट सूप के साथ, हर भोजन को एक असली दावत में बदल दें। भोजन का आनंद लें!