शराबी का सूप

धूम्रपान किया हुआ बेकन एक असाधारण रूप से स्वादिष्ट सामग्री है जो एक साधारण नुस्खा को एक पाक कृति में बदल सकती है। हम धूम्रपान किए गए बेकन को क्यूब्स में काटने से शुरू करते हैं, फिर इसे मध्यम आंच पर गर्म पैन में डालते हैं। हम बेकन को धीरे-धीरे भूनने देते हैं, जब तक यह अपना वसा छोड़ना शुरू नहीं कर देता, हमारे व्यंजन को समृद्ध और धूम्रपान वाला स्वाद प्रदान करता है। फिर, हम बारीक कटे प्याज को जोड़ते हैं, जो भूनने पर मीठी और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करेगा। हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं, एक चम्मच पपरिका डालते हैं और स्वादों को पूरी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं।

स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम मिश्रण को एक गिलास पानी से डिग्लेज़ करते हैं, और फिर बारीक कटे गोभी को जोड़ते हैं। हम बर्तन को फिर से आंच पर रखते हैं और गोभी को कुछ मिनटों के लिए भूनने देते हैं, ताकि यह बेकन और प्याज के स्वादों को अवशोषित कर सके। जब गोभी नरम होने लगती है, तो हम लगभग 2 लीटर पानी डालते हैं, जो हमारी सूप का आधार बनेगा।

अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, हम एक शोरबा क्यूब (या एक चम्मच डेलिकट) जोड़ते हैं, पिसी हुई काली मिर्च, कुचल लहसुन, एक लॉरी पत्ते, और आधे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका। हम सब कुछ ढककर लगभग 20 मिनट तक उबालते हैं, ताकि स्वाद विकसित हो सकें। पहले 10 मिनट के बाद, हम कुछ धूम्रपान किए गए सॉसेज को भी जोड़ते हैं, जिन्हें गोल टुकड़ों में काटा गया है, जो अतिरिक्त बनावट और स्वाद लाएंगे।

जब गोभी अच्छी तरह से पक जाती है, तो यह महत्वपूर्ण है कि हम स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो सूप के स्वाद को थोड़ा नमक से समायोजित करें। अगला कदम यह है कि हम सूप को अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम के मिश्रण से समृद्ध करें, जो एक क्रीमी बनावट और असाधारण स्वाद प्रदान करेगा। हम डिश को फिर से उबालने देते हैं, और अंत में, एक चम्मच चीनी डालते हैं, जो स्वादों को संतुलित करेगा और सब्जियों की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाएगा।

यह बेकन और सॉसेज के साथ गोभी का सूप ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह न केवल भरपूर है, बल्कि आरामदायक भी है। गर्मागर्म परोसा जाने वाला, ताजा रोटी के एक टुकड़े के साथ, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!