रोटी में परोसी गई सेम की सूप

रोटी में परोसी गई सेम का सूप - एक आरामदायक delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6 पोर्शन

सेम का सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे कई लोग पसंद करते हैं, इसे अक्सर त्योहारों के भोजन और मिलनसार क्षणों से जोड़ा जाता है। इसका समृद्ध और आरामदायक स्वाद, ताजे सामग्रियों की आकर्षक सुगंध के साथ, हर चम्मच को इंद्रियों की सच्ची उत्सव बना देता है। इसके अलावा, यह सूप चतुराई से खोखले ब्रेड बॉल्स में परोसा जाता है, जो भोजन में एक मजेदार और स्वादिष्ट तत्व जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम सफेद सेम (preferably सफेद या पीला)
- 3 मध्यम आकार की गाजर
- 2 बड़े प्याज
- 1 किलोग्राम धूम्रपान बेकन (या आपकी पसंद का कोई अन्य प्रकार का धूम्रपान मांस)
- 250 मिलीलीटर शोरबा (या 3-4 ताजे टमाटर, छिलके के साथ और कटे हुए)
- 1 गुच्छा अजमोद (लगभग 1 गुच्छा)
- 1 गुच्छा अजवाइन के पत्ते (लगभग 1 गुच्छा)
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- कुछ ताजा पुदीना या सूखी पुदीना (पाचन में मदद करने के लिए)
- 6 बड़े ब्रेड बॉल्स (सेवा के लिए)

एक परफेक्ट सूप के लिए कदम:

1. सेम की तैयारी: सेम का चयन करें, किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। सेम को ठंडे पानी के नीचे धोकर रात भर भिगो दें। यह कदम पकाने के समय को कम कर देगा और पाचन में मदद करेगा, जिससे सूप को पचाना आसान हो जाएगा।

2. बुनियादी सामग्रियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सूखे सेम डालें। इसे 15-20 मिनट तक उबालने दें, फिर पानी निकाल दें। यह कदम उन पदार्थों को निकालने में मदद करता है जो सूजन पैदा कर सकते हैं।

3. सब्जियों और मांस की तैयारी: एक अन्य बर्तन में, क्यूब्स में काटे हुए बेकन, कटा हुआ प्याज और स्ट्रिप्स में काटी हुई गाजर डालें। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नर्म न हो जाए।

4. सामग्रियों का संयोजन: एक बार जब बेकन लगभग तैयार हो जाए, तो मांस और सब्जियों के बर्तन में उबले हुए सेम डालें। स्वाद के अनुसार शोरबा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। सुगंध और भी तीव्र हो जाएगी!

5. सूप को पूरा करना: अंत में, बारीक कटी हुई अजमोद और अजवाइन के पत्ते डालें। ये सूप को एक विशेष ताजगी देंगे। इसे और 5-10 मिनट तक उबालने दें। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

6. ब्रेड बॉल्स की तैयारी: जब सूप थोड़ी ठंडी हो जाए, तो ब्रेड बॉल्स को तैयार करें। प्रत्येक ब्रेड बॉल के ऊपर का हिस्सा काटें और अंदर का हिस्सा निकालें, ताकि सूप के लिए एक आदर्श कंटेनर बन सके।

7. परोसना: गर्म सूप को ब्रेड बॉल्स में डालें और तुरंत परोसें, ताजा हरी सलाद या अचार के साथ, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

सुझाव और विविधताएँ:
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो पकाने के दौरान बारीक कटी हुई मिर्च डालें।
- आप बेकन को कुछ स्लाइस सॉसेज या यहां तक कि मशरूम या स्मोक्ड टोफू का शाकाहारी विकल्प बदल सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप पकाने के दौरान कुछ काली मिर्च या बे पत्तियों को भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सेम का सूप पौधों के प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह कम वसा वाला और पोषक तत्वों में समृद्ध है, जो इसे आरामदायक भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। सेम को दिल और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन में सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से धोना उचित है, ताकि अतिरिक्त सोडियम निकल जाए।

2. सूप की शेल्फ लाइफ कितनी है?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे और अधिक समय के लिए फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे ताज़ा खाना उचित है।

3. सेम के सूप के साथ और कौन से व्यंजन अच्छे हैं?
एक गोभी का सलाद या अचार का सलाद सूप के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए उत्कृष्ट संगत हैं।

रोटी में परोसी गई सेम का सूप न केवल एक पौष्टिक व्यंजन है, बल्कि यह परिवार और दोस्तों को एक साथ भोजन के चारों ओर लाने वाला एक व्यंजन भी है। चाहे आप इसे ठंडी शरद ऋतु के दिन पर परोसें या एक पार्टी में, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!