फूलगोभी और आलू की क्रीम सूप

फूलगोभी, आलू और पैंसेटा के साथ एक क्रीमी सूप तैयार करने के लिए, सबसे पहले आलू को छीलें और फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि समान आकार के टुकड़े समान रूप से पकाने और सुखद बनावट सुनिश्चित करेंगे। फूलगोभी के साथ जारी रखें, इसे छोटे फूलों में तोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पत्तियों को भी हटा दिया गया है। पैंसेटा तैयार करना शुरू करें, इसे पतले टुकड़ों में काटें। स्लाइस को एक बर्तन या कढ़ाई में एक चम्मच जैतून के तेल के साथ मध्यम आँच पर रखें। जब पैंसेटा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो इसे अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।

पुलाव के बजाय, आप एक सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं, जो एक मीठा और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा। प्याज को छीलें और बारीक काटें, फिर इसे पैंसेटा के बचे हुए तेल के साथ कढ़ाई में डालें। प्याज को 5-6 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए, इस क्षण में स्वाद तीव्र हो जाएंगे। अब आलू और फूलगोभी को कढ़ाई में डालने का समय है, साथ में चिकन शोरबा, एक बे पत्ती, एक शोरबा क्यूब, एक चुटकी नमक और थोड़ा काली मिर्च। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक उबालने दें, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।

समय समाप्त होने के बाद, फूलगोभी और आलू को बर्तन से निकालने के लिए एक छिद्रित चम्मच का उपयोग करें, उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। सभी स्वादों को सही तरीके से मिलाने के लिए शेष शोरबा भी जोड़ें। मिश्रण को 1-2 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि आपको एक क्रीमी और थोड़ी तरल बनावट न मिल जाए। क्रीम को फिर से बर्तन में डालें और उबालने दें। इस समय, कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह समान रूप से पिघल जाए और सूप में मिल जाए।

सेवा करना एक महत्वपूर्ण क्षण है, इसलिए क्रीमी सूप को गहरे बाउल में डालें, ऊपर से कुरकुरी पैंसेटा छिड़कें ताकि बनावट का अंतर और अतिरिक्त स्वाद मिले। आप थोड़ा बारीक कटा हुआ चिव्स के साथ समाप्त कर सकते हैं, जो ताजगी और सुगंधित नोट जोड़ देगा। इस गर्म सूप का आनंद लें, जो ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है! आपका भोजन शुभ हो!