फलों का सूप

सेब, खट्टे चेरी और क्विंस का फल सूप - एक ऐसा व्यंजन जो छोटे बच्चों के चेहरों पर खुशी लाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा फलों के मिश्रण को एक गर्म और आरामदायक सूप में बदल देगा, जो ठंडी दिनों के लिए या किसी भी मेज पर जादू का एक छींटा लाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 300 ग्राम खट्टे चेरी का डिब्बा (या 300 ग्राम ताज़ी खट्टे चेरी)
- 300 ग्राम क्विंस का डिब्बा (या 300 ग्राम ताज़ी क्विंस)
- 3 बड़े सेब
- वनीला पुडिंग का 1/2 पैकेट
- 1 अंडे की जर्दी
- 3-4 लौंग
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (एक क्रीमी बनावट के लिए अधिक वसा वाली)
- नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए एक चुटकी)
- वैकल्पिक: 1 पैकेट वनीला चीनी (जो लोग मीठा सूप पसंद करते हैं उनके लिए)

रेसिपी का इतिहास

फल सूप एक पारंपरिक रेसिपी है, जो पीढ़ियों से पसंद की जाती है, जो फलों के प्राकृतिक स्वादों को एक क्रीमी सूप की नाजुकता के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा अक्सर परिवार के पलों से जुड़ा होता है, जहाँ बचपन दादी के असली स्वादों के साथ मिल जाता है। चाहे इसे मिठाई के रूप में परोसा जाए या गर्म नाश्ते के रूप में, फल सूप ठंडी मौसम में एक पसंदीदा व्यंजन बना रहता है।

कदम दर कदम

1. फलों की तैयारी: सेब को छीलकर पतले टुकड़ों में काटें। अगर आप ताज़े खट्टे चेरी और क्विंस का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बीज हटा दें। डिब्बाबंद फलों को पहले से ही तैयार किया गया है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सिरप को बचा लें।

2. फलों को उबालना: एक मध्यम बर्तन में, खट्टे चेरी और क्विंस के डिब्बे को सिरप के साथ डालें। सेब के टुकड़े, पानी (लगभग 500 मिली), लौंग, दालचीनी की छड़ी और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालने दें। यह कदम फलों की सुगंध को छोड़ देगा और आपके सूप के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

3. अंडे की क्रीम तैयार करना: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम और वनीला पुडिंग के आधे पैकेट के साथ मिलाएं। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छे से मिलाना महत्वपूर्ण है।

4. जादुई संयोजन: गर्म सूप से एक कढ़ाचीन लें और इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। यह तकनीक तापमान को संतुलित करने के लिए है और अंडे के ठोस होने से रोकने में मदद करती है। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे फिर से बर्तन में डालें। सूप को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, धीरे-धीरे सामग्री को मिलाते हुए।

5. समाप्ति और परोसना: जब सूप फिर से उबालने लगे, तो इसे आंच से हटा दें। आप स्वाद ले सकते हैं और मीठास को समायोजित करने के लिए वनीला चीनी का एक पैकेट जोड़ सकते हैं, यदि आप मीठा सूप पसंद करते हैं।

परोसने के सुझाव

फल सूप को गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन यह ठंडा भी उतना ही स्वादिष्ट है। आप ऊपर कुछ ताज़े सेब के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि बनावट के लिए अच्छा कंट्रास्ट हो। इसके अलावा, आप इसे थोड़ी खट्टा क्रीम के साथ सजाकर एक सुंदर और क्रीमी रूप दे सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- जंगली फल: खट्टे चेरी को रास्पबेरी या ब्लैकबेरी से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिले।
- वैकल्पिक मसाले: एक विदेशी स्पर्श के लिए वनीला या जायफल डालें।
- प्राकृतिक मिठास: चीनी के बजाय शहद या मेपल सिरप का उपयोग करें ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह फल सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी लाभों से भी भरपूर है:
- सेब: फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं।
- खट्टे चेरी: एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो दिल के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।
- क्विंस: इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह विटामिन C का अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक हो सकता है।

2. मैं सूप को अगले दिन कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सूप को एक सील किए हुए कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखें। परोसने से पहले गर्म करें।

3. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है?
नहीं, लेकिन आप खट्टा क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं और अंडे की जर्दी को छोड़ सकते हैं।

सेब, खट्टे चेरी और क्विंस का फल सूप एक ऐसा नुस्खा है जो आपके दिल को गर्म करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। मैं आपको हर चम्मच का आनंद लेने की शुभकामना देता हूँ! स्वादिष्ट भोजन करें!