Supa de fructe

Supa de fructe cu mere, vișine și gutui - o delicatesă care aduce bucurie pe fețele celor mici și nu numai. Această rețetă simplă și rapidă va transforma un mix de fructe într-o supă caldă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru a aduce un strop de magie în orice masă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 300 g compot de vișine (sau 300 g vișine proaspete)
- 300 g compot de gutui (sau 300 g gutui proaspete)
- 3 mere mari
- 1/2 plic de budincă de vanilie
- 1 gălbenuș de ou
- 3-4 cuisoare
- 1 baton de scorțișoară
- 200 g smântână (preferabil cu un conținut mai mare de grăsime pentru o textură cremoasă)
- Sare (un vârf de sare pentru a echilibra dulceața)
- Opțional: 1 pliculeț de zahăr vanilat (pentru cei care preferă o supă mai dulce)

Istoria Rețetei

Supa de fructe este o rețetă tradițională, iubită de generații, care îmbină aromele naturale ale fructelor cu delicatețea unei supe cremoase. Această rețetă este adesea asociată cu momentele de familie, unde copilăria se împletește cu gusturile autentice ale bunicii. Fie că este servită ca desert sau ca o gustare caldă, supa de fructe rămâne un preparat apreciat în sezonul rece.

Pas cu Pas

1. Prepararea Fructelor: Începe prin a curăța merele și a le tăia în feliuțe subțiri. Dacă folosești vișine și gutui proaspete, asigură-te că le speli bine și le îndepărtezi sâmburii. Fructele din compot sunt deja pregătite, dar asigură-te că siropul este păstrat.

2. Fierberea Fructelor: Într-o oală medie, adaugă visinele și gutuile din compot, împreună cu siropul. Pune feliile de măr, apa (aproximativ 500 ml), cuisoarele, batonul de scorțișoară și un vârf de sare. Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute. Acest pas va elibera aromele fructelor și va crea o bază gustoasă pentru supa ta.

3. Prepararea Cremei de Ou: Într-un bol separat, amestecă gălbenușul de ou cu smântâna și jumătate din plicul de budincă de vanilie. Este important să amesteci bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Combinația Magica: Ia un polonic din supa fierbinte și adaugă-l treptat în amestecul de gălbenuș. Aceasta tehnică se numește temperare și ajută la prevenirea coagulării oului. După ce amestecul este omogen, toarnă-l înapoi în oală. Lasă supa să fiarbă câteva clocote, amestecând delicat pentru a încorpora ingredientele.

5. Finalizare și Servire: Odată ce supa a început să fiarbă din nou, îndepărtează-o de pe foc. Poți gusta și ajusta dulceața adăugând un pliculeț de zahăr vanilat, dacă dorești o supă mai dulce.

Sugestii de Servire

Supa de fructe poate fi servită caldă, dar este la fel de delicioasă și rece. Poți adăuga câteva felii de măr proaspăt deasupra pentru un contrast plăcut de texturi. De asemenea, o poți garnisi cu puțină smântână pentru un aspect elegant și cremos.

Variații Posibile

Dacă dorești să experimentezi, iată câteva sugestii:
- Fructe de pădure: Înlocuiește vișinele cu zmeură sau mure pentru o aromă diferită.
- Condimente alternative: Adaugă vanilie sau nucșoară pentru o notă exotică.
- Îndulcitori naturali: Folosește miere sau sirop de arțar în loc de zahăr pentru o variantă mai sănătoasă.

Beneficii Nutriționale

Această supă de fructe este nu doar delicioasă, ci și plină de beneficii nutriționale:
- Mere: Sunt bogate în fibre și vitamine, ajutând la digestie.
- Vișine: Conțin antioxidanți care pot sprijini sănătatea inimii.
- Gutui: Au proprietăți antiinflamatorii și sunt o sursă bună de vitamina C.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi fructe congelate?
Da, poți utiliza fructe congelate, dar este posibil să fie nevoie de un timp mai lung de fierbere.

2. Cum pot păstra supa pentru a doua zi?
Păstrează supa într-un recipient etanș în frigider pentru maxim 2 zile. Încălzește înainte de servire.

3. Este aceasta o rețetă vegană?
Nu, dar poți înlocui smântâna cu o alternativă pe bază de plante și omite gălbenușul de ou.

Supa de fructe cu mere, vișine și gutui este o rețetă care te va încălzi sufletul și va aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi. Îți doresc să te bucuri de fiecare lingură! Poftă bună!