नकली ट्रिप सूप

प्लियोटस के साथ झूठा पेट का सूप - स्वाद और बनावट का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

एक साधारण नुस्खे को अविस्मरणीय व्यंजन में कैसे बदलें? प्लियोटस के साथ झूठा पेट का सूप इसका जवाब है! यह सुगंधित और आरामदायक सूप, ताजे सब्जियों और मांसल मशरूम से भरा हुआ है, ठंडी दिनों के लिए या जब आप कुछ स्वादिष्ट खाने का मन कर रहे हैं, के लिए एकदम सही है। और सबसे अच्छी बात? इसे बनाना इतना आसान है कि आप इसे महीने में कम से कम एक बार बनाने में खुशी महसूस करेंगे।

इतिहास का एक टुकड़ा:
यह सूप पारंपरिक पेट के सूप का एक स्वादिष्ट विकल्प के रूप में उभरा है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, लेकिन यह सभी को पसंद नहीं है। प्लियोटस के साथ बनाया गया, यह नुस्खा उन लोगों को श्रद्धांजलि देता है जो सूप पसंद करते हैं लेकिन बीफ के स्वाद या बनावट को सहन नहीं कर सकते। प्लियोटस मशरूम न केवल पेट के समान दिखते हैं, बल्कि इसे एक अद्वितीय स्वाद भी प्रदान करते हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम प्लियोटस मशरूम
- 3 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 टुकड़ा अजवाइन
- 1 सफेद प्याज
- कुछ अचार के टुकड़े (या स्वाद के अनुसार मिर्च)
- 3-4 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक (या यदि आप चाहें तो डेलिकट)
- स्वाद के अनुसार सिरका (स्वाद बढ़ाने के लिए मिर्च का रस एक बूँद)
- 400 मिली क्रीम
- 1 अंडे की जर्दी

बनाने की विधि:

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सब्जियों को धोकर और छीलकर शुरू करें। प्याज को बारीक काटें, और गाजर, पार्सनिप और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें ताकि सुगंध निकल सके। यह उन्हें जल्दी पकाने में मदद करेगा और सूप में पूरी तरह से समाहित करेगा।

चरण 2: सब्जियों को भूनना
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, कद्दूकस की हुई गाजर, पार्सनिप और अजवाइन डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। सब्जियों को पहले भूनने से उनके स्वाद को बढ़ा देगा।

चरण 3: सूप उबालना
भुनी हुई सब्जियों पर, पानी (लगभग 2 लीटर) डालें और उबालने दें। यदि आपको मशरूम की डंठल फेंकने में कोई परेशानी नहीं है, तो उन्हें भी उबालने के लिए डालें। वे सूप के स्वाद में योगदान करेंगे, और आप मशरूम का अधिकतम लाभ उठा सकेंगे।

चरण 4: मशरूम डालना
इस बीच, प्लियोटस मशरूम को पतले स्ट्रिप्स में काट लें। जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ (लगभग 15-20 मिनट बाद), तो मशरूम को बर्तन में डालें। वे जल्दी पक जाएंगे, आपकी सूप को एक सुखद बनावट और स्वाद देंगे।

चरण 5: स्वाद देना
जब सभी सब्जियाँ और मशरूम पक जाएँ, तो स्वाद के अनुसार नमक, सिरका और अचार के टुकड़े डालें। ये एक एसिडिटी का नोट जोड़ते हैं और एक हल्का मसालेदार स्वाद देते हैं, जो सूप को एक असली व्यंजन में बदल देता है। अपनी पसंद के अनुसार एसिडिटी को समायोजित करना न भूलें!

चरण 6: क्रीम
क्रीम की मात्रा बढ़ाने के लिए, एक अलग बर्तन में क्रीम और अंडे की जर्दी को मिलाएं। यह क्रीम के फटने से रोकने का रहस्य है। मिश्रण में एक स्कूप सूप डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सब कुछ सूप के बर्तन में डालें। यह विधि एक चिकनी और समान बनावट सुनिश्चित करेगी।

चरण 7: परोसना
आपका सूप तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें, मसालेदार मिर्च के साथ जो लोग थोड़ा मसाला पसंद करते हैं। आप इसे ताज़ा रोटी या भुने हुए क्राउटन के साथ भी परोस सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

टिप्स और सलाह:
- यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप पकाने के अंतिम मिनटों में कुछ जड़ी-बूटियों, जैसे अजमोद या डिल, जोड़ सकते हैं।
- इस सूप का एक स्वादिष्ट संस्करण आलू भी शामिल कर सकता है, जिसे उबालने के चरण में जोड़ा जाता है, ताकि इसकी स्थिरता और समृद्ध हो सके।
- आप सूप को अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी अनुकूलित कर सकते हैं, मौसमी सब्जियाँ या कुछ ज़ुकीनी के स्लाइस जोड़कर।

पोषण लाभ:
यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सेहतमंद भी है! प्लियोटस मशरूम प्रोटीन और बी विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। झूठा पेट का सूप एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! चैंपियन या शिटाके बेहतरीन विकल्प हैं जो अलग स्वाद जोड़ सकते हैं।

2. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- आप क्रीम और अंडे की जर्दी को छोड़कर और पौधों के दूध या शाकाहारी क्रीम के विकल्प का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

3. इसे अन्य नुस्खों के साथ किसके साथ मिलाया जा सकता है?
- यह सूप ताज़ी गर्मियों की सलाद या नमकीन पनीर की पाई के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक संतुलित और स्वादिष्ट मेनू बनाते हुए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! प्लियोटस के साथ झूठा पेट का सूप आपको अपनी समृद्ध सुगंध और आरामदायक बनावट के साथ मंत्रमुग्ध कर देगा, हर भोजन को अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। अच्छा भोजन करें!