मक्खन और जीरे के साथ आलू का सूप

बटर और जीरे का आलू का सूप - एक नुस्खा जो सरलता और परिष्कार को जोड़ता है! यह क्रीमी और सुगंधित सूप निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, हर चम्मच में स्वाद का विस्फोट देते हुए। यह एक त्वरित नुस्खा है, जो ठंडे दिनों के लिए या जब आप कुछ आरामदायक खाना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास
आलू का सूप कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, इसकी बहुपरकारिता और बनाने में आसान होने के लिए सराहा जाता है। यह बटर और जीरे का संस्करण एक साधारण आलू का प्यूरी को एक शानदार सूप में बदलकर elegance और स्वाद जोड़ता है। जीरा, अपनी गर्म और हल्की मसालेदार सुगंध के साथ, आलू की प्राकृतिक मिठास को पूरी तरह से पूरा करता है, और बटर विशेष क्रीमीनेस प्रदान करता है।

सामग्री
- 500 ग्राम आलू (चुनें फाइनी आलू जैसे सफेद या पीले आलू, एक चिकनी बनावट के लिए)
- 100 ग्राम बटर (एक समृद्ध स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले बटर का उपयोग करें)
- 3 बड़े कप सब्जी शोरबा (आप स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनाई गई शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच जीरे के बीज
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- एक चुटकी जायफल (स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आलू की तैयारी
सबसे पहले, आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें। इससे उन्हें जल्दी उबालने में मदद मिलेगी। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें नरम होने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट। एक कांटे से जांचें; उन्हें आसानी से टूटना चाहिए।

2. प्यूरी बनाना
जब आलू उबाल लें, तो पानी को छान लें और उन्हें बर्तन में वापस डालें। 50 ग्राम बटर डालें और आलू को आलू मसलने वाले या मिक्सर से मसलना शुरू करें। आपको एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी मिलेगी।

3. जीरे को भूनना
एक पैन में, जीरे के बीज डालें और मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुगंधित न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें! जब वे भुन जाएं, तो उन्हें एक मूसल या ग्राइंडर में डालें और बारीक पाउडर बना लें।

4. सूप बनाना
उसी पैन में, बाकी का बटर (50 ग्राम) डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। भुने हुए जीरे को डालें और एक मिनट तक मिलाएं ताकि सुगंध बढ़ सके।

5. सामग्री मिलाना
एक बड़े बर्तन में, आलू की प्यूरी डालें और धीरे-धीरे सब्जी शोरबा डालते हुए एक हैंड ब्लेंडर से मिलाएं। जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें, तब तक शोरबा डालते रहें। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - यदि आपको पतला सूप पसंद है, तो अधिक शोरबा डालें।

6. मसाला डालना
नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

7. परोसना
सूप को गर्मागर्म परोसें, प्रत्येक सर्विंग के ऊपर जीरे और बटर का मिश्रण एक चम्मच डालें। यह सुखद विपरीत और तीव्र सुगंध प्रदान करेगा। आप ताजे धनिया की पत्तियों या कुरकुरी टोस्ट के साथ सजाकर बनावट में और वृद्धि कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि बटर कमरे के तापमान पर हो ताकि यह समान रूप से पिघले।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप बटर के एक हिस्से को जैतून के तेल से बदल सकते हैं।
- आप सूप में अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या अजीन, ताकि इसकी सुगंध को समृद्ध किया जा सके।
- टोस्टेड ब्रेड या लहसुन क्राउटन के साथ परोसने से भोजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह बटर और जीरे का आलू का सूप आलू से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, और बटर स्वस्थ वसा जोड़ता है। जीरा अपने पाचन गुणों के लिए जाना जाता है, और जायफल अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। एक कटोरी सूप में लगभग 320 कैलोरी होती है, जो बटर और शोरबा की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू सूप में मिठास और एक जीवंत रंग जोड़ेंगे।

2. मैं सूप को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
बटर को शाकाहारी मार्जरीन से बदलें और एक ऐसी सब्जी शोरबा का उपयोग करें जिसमें पशु उत्पाद न हों।

3. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप धनिया, तुलसी या यहां तक कि करी मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विदेशी स्वाद मिल सके।

4. मैं सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ताजा हरी सलाद या ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बेहतरीन संयोजन हैं।

बटर और जीरे का आलू का सूप केवल एक साधारण पकवान नहीं है - यह एक कटोरे में गले लगाना है, एक नुस्खा जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपके दिल को गर्म करेगा। इसे आजमाने में संकोच न करें और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें! शुभ भोजन!