मकई का सूप

सब्जियों के साथ कॉर्न सूप - सभी मौसमों के लिए एक स्वादिष्ट delicacy

तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

क्या आप एक आरामदायक, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक सूप का सपना देख रहे हैं? सब्जियों के साथ कॉर्न सूप सही चुनाव है! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे गर्म या ठंडा भी परोसा जा सकता है, जो इसे गर्मियों के दिनों या सर्दियों की ठंडी शामों के लिए आदर्श बनाता है।

कॉर्न सूप का संक्षिप्त इतिहास

कॉर्न सूप अपनी समृद्ध पाक परंपराओं में निहित है और कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। कॉर्न की प्राकृतिक मिठास और सब्जियों की कुरकुरी बनावट के साथ, यह सूप आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक बन गया है। इसे जहां भी पकाया जाता है, यह साधारण और प्राकृतिक सामग्री को एक साथ लाता है, पोषण और स्वाद को एक साथ मिलाकर एक व्यंजन बनाता है।

सामग्री

- 1 मध्यम प्याज
- 2 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 छोटी अजवाइन
- 2 मध्यम आलू
- 1 कैन कॉर्न (300 ग्राम, छाना हुआ)
- 3 पके टमाटर
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- सफेद मिर्च, स्वादानुसार
- नमक, स्वादानुसार

सामग्री के बारे में विवरण

इस सूप में प्रत्येक सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। प्याज मिठास लाता है, गाजर कुरकुरापन और जीवंत रंग प्रदान करता है, जबकि अजवाइन और धनिया सुगंध और ताजगी जोड़ते हैं। आलू मलाईपन में योगदान करते हैं, और कॉर्न एक प्राकृतिक मिठास लाता है जो सूप को और भी स्वादिष्ट बनाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर टमाटर एक आवश्यक सामग्री है, जो स्वाद को संतुलित करने के लिए एक एसिडिटी जोड़ता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सब्जियों की तैयारी:
सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, गाजर और अजवाइन को गोल टुकड़ों में काटें, और धनिया और लहसुन को बारीक काटें। आलू को समान रूप से उबालने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

2. सब्जियों को भूनें:
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे हलके पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। यह चरण सूप के मूल स्वाद को विकसित करने के लिए आवश्यक है।

3. सब्जियों को उबालें:
बर्तन में 1.5 लीटर पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच कम करें और 15 मिनट तक उबालें। यह चरण सब्जियों को नरम करने और उनकी सुगंध को छोड़ने में मदद करेगा।

4. कॉर्न और आलू डालें:
इस समय, कटे हुए आलू और छने हुए कॉर्न डालें। फिर से 15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह बर्तन के तले से चिपके नहीं।

5. टमाटर और मसाले:
15 मिनट के बाद, कटे हुए टमाटर, सफेद मिर्च और नमक डालें। इसे एक साथ 10 मिनट और उबालने दें। टमाटर आपके सूप में सुखद एसिडिटी और जीवंतता जोड़ेंगे।

6. पकवान को समाप्त करें:
आग बंद करने से 2-3 मिनट पहले, कुचले हुए लहसुन और कटा हुआ धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ये सामग्री ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ेंगी और सूप को पूरी तरह से पूरा करेंगी।

7. परोसना:
कॉर्न सूप गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन यह ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट होता है। सूप को कटोरे में डालें और कुछ ताजा धनिया की पत्तियों से सजाएं। आप कुछ कुरकुरे क्राउटन भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और भी मजेदार बनाया जा सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह सूप अपने आप में शानदार है, लेकिन इसे लहसुन टोस्ट या ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि ज़ुकीनी या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं, या अधिक विदेशी स्वाद के लिए कुछ मसाले जैसे कि पेपरिका या जीरा भी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और टिप्स

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, सूप को कुछ घंटों तक या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रख दें। स्वाद मिलकर और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
- यदि आप एक अधिक मलाईदार सूप पसंद करते हैं, तो आप कुछ सब्जियों को हैंड ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं या एक ब्लेंडर में डालकर एक चिकनी स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।
- सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि आपके पास जल्दी से खाने के लिए एक भोजन हो।

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉर्न सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, और यह विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती है। कॉर्न जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन ए, सी और के जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन के बजाय ताजा कॉर्न का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजा कॉर्न एक विशेष स्वाद और बनावट लाएगा।

2. क्या मैं सूप में मांस जोड़ सकता हूँ?
बेशक! चिकन या बीफ को और अधिक समृद्ध स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप सब्जियों को डालने से पहले इसे अच्छी तरह से पकाएं।

3. मैं और कौन से जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
पुदीना या तुलसी सूप में एक दिलचस्प और ताज़गी भरा स्पर्श जोड़ सकते हैं।

मैं आपको इस सब्जियों के साथ कॉर्न सूप को बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ! हर घूंट स्वाद और सुगंध का विस्फोट होगा, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लेंगे! शुभ भोजन!