घरेलू नूडल्स के साथ बत्तख का सूप

हंस की घर की नूडल्स का सूप

यदि आप एक आरामदायक, सुगंधित और यादों से भरे सूप की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आगे न देखें! हंस की घर की नूडल्स का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो पाक परंपरा और प्रामाणिक स्वादों को मिलाता है, न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है, बल्कि संतोषजनक पकाने का अनुभव भी देता है। यह रेसिपी ठंडे दिनों के लिए या जब आप अपने परिवार को कुछ विशेष से लाड़ प्यार करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

सामग्री:
- 2 टुकड़े हंस की पीठ (लगभग 800 ग्राम)
- 3 मध्यम गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 1 पूरा सफेद प्याज
- ताजा अजमोद की एक गुच्छा
- घर की नूडल्स (लगभग 300 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पानी (मांस को ढकने के लिए पर्याप्त)

पकाने की विधि:
1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, हंस के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धोकर अशुद्धियों को हटा दें। फिर मांस को एक बड़े बर्तन में डालें और इसे ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतजार करें। आप देखेंगे कि सतह पर एक झाग बनता है; इस झाग को एक झाग निकालने वाले चम्मच से हटा दें ताकि सूप साफ हो सके।

2. सब्जियों को जोड़ना: जब मांस आधा पक जाए (लगभग 30 मिनट), तो पूरे प्याज (बिना काटे), छिले हुए और आधे काटे गए गाजर, और अजमोद की जड़ डालें। ये सब्जियाँ आपके सूप के स्वाद में योगदान देंगी। इसे धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकने दें।

3. सूप को छानना: जब मांस और सब्जियाँ पक जाएँ, तो बर्तन को आंच से हटा लें। सूप को छानने के लिए एक छलनी का उपयोग करें, तरल को मांस और सब्जियों से अलग करें। मांस हड्डियों से आसानी से अलग हो जाएगा, और सब्जियाँ नरम हो जाएँगी।

4. सामग्री की तैयारी: एक कांटे की मदद से, मांस को हड्डियों से हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही, पकी हुई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ फिर से सूप के बर्तन में डालें।

5. नूडल्स को पकाना: घर की नूडल्स को सूप में डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकने दें (आमतौर पर 5 से 10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर हिलाते रहें ताकि नूडल्स चिपक न जाएँ।

6. मसाला डालना: जब नूडल्स पक जाएँ, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह स्वाद को समायोजित करने का सही समय है, इसलिए सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के मसाले डालने में संकोच न करें।

7. पकवान को पूरा करना: अंत में, ताजा कटी हुई अजमोद की पत्तियाँ डालें ताकि सूप को ताजगी का स्पर्श मिल सके। आंच बंद कर दें और परोसने से पहले सूप को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

8. परोसना: गर्म सूप को गहरे कटोरे में परोसें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उसमें मांस और सब्जियों की एक उदार मात्रा शामिल हो। एक स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि आप कुछ टोस्टेड ब्रेड क्राउटन डालें या ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास घर की नूडल्स बची हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि उन्हें अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकें। ये बहुपरकारी हैं और सूप या स्ट्यू में जोड़े जा सकते हैं।
- आप सूप में जोड़ी गई सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अजवाइन या बेल मिर्च नए और दिलचस्प स्वाद ला सकते हैं।
- हंस का सूप एक मिश्रित हरी सलाद के साथ अद्भुत रूप से संयोजित किया जा सकता है, जिसे नींबू और जैतून के तेल की साधारण ड्रेसिंग के साथ सजाया जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

यह हंस की घर की नूडल्स का सूप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह प्रोटीन और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ व्यंजन भी है। इसलिए, हर कौर का आनंद लें और इसकी आरामदायक सुगंध में खो जाएँ! शुभ भोजन!