चिकन मीटबॉल सूप

चिकन बॉल सूप

चिकन बॉल सूप कई घरों में पसंदीदा व्यंजन है, जो परिवार की यादों और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों को याद दिलाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको आरामदायक भोजन की आवश्यकता होती है, के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज और स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 1 मध्यम प्याज
- 1 शिमला मिर्च (विभिन्न रंगों के लिए लाल या पीली होना बेहतर है)
- 1 बड़ा गाजर
- 2-3 चम्मच चावल (लंबे दाने वाला)
- 1-2 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार 1 डेलिकट क्यूब या 1-2 चम्मच नमक
- 400 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट (आप समृद्ध स्वाद के लिए मिश्रित पोल्ट्री मांस का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 मुट्ठी हरा धनिया (या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ)
- 1 मुट्ठी हरा सौंफ (वैकल्पिक, लेकिन एक विशेष स्वाद जोड़ता है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार जादुई खट्टा (सूप को एक सुखद खट्टापन देने के लिए)

चिकन बॉल सूप बनाने की विधि:

1. सब्जियों की तैयारी: प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को बारीक काटकर शुरू करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि समान काटने से सब्जियों का समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और गर्म होने पर प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालें। मध्यम आंच पर सब्जियों को भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और गाजर नरम होने लगे (लगभग 5-7 मिनट)। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा।

3. पानी डालना: सब्जियाँ भूनने के बाद, लगभग 1.5 लीटर पानी डालें। यह आपकी सूप का आधार बन जाएगा। उच्च आंच पर उबालने दें।

4. चावल और डेलिकट डालना: जब पानी उबलने लगे, तो चावल और डेलिकट डालें। अच्छे से मिलाएँ और 5-7 मिनट तक उबालें।

5. बॉल्स तैयार करना: एक अलग बाउल में, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट को 1-2 चम्मच चावल (पहले धोए हुए) और थोड़ा डेलिकट (या नमक) के साथ मिलाएँ। छोटे बॉल्स बनाएं, जो लगभग 2-3 सेंटीमीटर व्यास के हों। ये पकाने पर थोड़े फूल जाएंगे।

6. बॉल्स पकाना: बॉल्स को सूप के बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आपस में चिपक न जाएं। मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक बॉल्स पक न जाएं (वे सतह पर तैरेंगे)।

7. सूप को पूरा करना: जब बॉल्स तैयार हो जाएं, तो जादुई खट्टा (स्वाद के अनुसार), नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छे से मिलाएँ और 2-3 मिनट और उबालें ताकि स्वाद मिल जाए।

8. परोसना: चिकन बॉल सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर पर एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और यदि चाहें तो ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। यह स्वाद और आराम को बढ़ाता है।

उपयोगी सुझाव:

- विविधता: आप पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे टर्की या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद को विविधता देने के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ, जैसे तोरी या सेलरी भी जोड़ सकते हैं।
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए: यदि आप गहरी सुगंध चाहते हैं, तो आप उबालते समय कुछ तेज पत्ते या कुछ काली मिर्च के दाने भी जोड़ सकते हैं।
- सूप को गाढ़ा करना: यदि आप अधिक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप सब्जियों के प्रारंभिक उबालने के दौरान कुछ कटे हुए आलू डाल सकते हैं।
- पेय: यह सूप सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा है, जो भोजन के स्वाद को पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन बॉल सूप प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि इसमें चिकन का उपयोग किया गया है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं, जिससे यह एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

चिकन बॉल सूप का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो प्राचीन पाक परंपराओं में निहित है, जहाँ सूप हमेशा एक मुख्य व्यंजन रहा है, जो लोगों को पोषण देने और एक साथ लाने की क्षमता के लिए सराहा गया है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा कई घरों में आज भी पसंदीदा है, जो खुशी और आराम के पल उत्पन्न करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पीसकर बनाया हुआ चिकन उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनें।

2. क्या मैं चिकन बॉल सूप को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे फिर से गर्म करें।

3. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
- अपनी पसंद के अनुसार, कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस डालें।

4. मैं चिकन बॉल के साथ और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ?
- एक और लोकप्रिय नुस्खा है मांस के साथ स्टू, जो बॉल्स को समृद्ध टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाता है।

आपको खाना पकाने में मजा आए और इस चिकन बॉल सूप के हर कौर का आनंद लें! यह नुस्खा न केवल आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि किसी भी मेज को स्वाद और परंपरा का उत्सव में बदल देगा। बोन एपेटिट!