चिकन ब्रेस्ट सूप

चिकन ब्रेस्ट सूप एक क्लासिक, आरामदायक व्यंजन है, जिसने समय के साथ कई लोगों का दिल जीत लिया है। यह परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसका स्वाद शानदार है और इसे बनाना बहुत आसान है। यह नुस्खा न केवल आपको ठंडे दिनों में गर्म करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। चलो एक साथ एक सुगंधित, पोषक तत्वों और स्वाद से भरे सूप को बनाने की साहसिकता पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 टुकड़ा अजवाइन (लगभग 100 ग्राम)
- 3 लौंग लहसुन
- 1 पैकेट नूडल्स (पसंदीदा प्रकार, 250 ग्राम, Rolton सर्वोत्तम है)
- 1 छोटा लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 5 सेमी हरे प्याज की पत्तियाँ
- 8 भूरे मशरूम (या सफेद, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 4 लीटर पानी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर और अजवाइन को छीलें, फिर उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें। चिकन ब्रेस्ट को भी स्ट्रिप्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह साफ और हड्डियों से मुक्त है।

2. बेस को उबालना: एक बड़े बर्तन में 4 लीटर पानी और एक चम्मच नमक डालें, फिर इसे उबालने लाएँ। यह आपके सूप का बेस होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि पानी में स्वाद के लिए पर्याप्त नमक है।

3. सामग्री जोड़ना: जब पानी उबलने लगे, तो उसमें चिकन ब्रेस्ट, गाजर, अजवाइन और बारीक कटा लहसुन डालें। इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें। यह समय मांस को अच्छी तरह से पकाने और सब्जियों को अपनी सुगंध छोड़ने की अनुमति देगा।

4. नूडल्स और मशरूम: जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ, तो कटे हुए नूडल्स और मशरूम डालें। नूडल्स जल्दी पकेंगे, और मशरूम उमामी का स्वाद जोड़ेंगे।

5. अंतिम सब्जियाँ: अंत में, कटे हुए लाल मिर्च, प्याज की पत्तियाँ और हरी मिर्च डालें। इन सामग्रियों को पकाने के अंत में जोड़ा जाता है ताकि वे अपनी विटामिन और जीवंत रंग बनाए रख सकें।

6. मसाला: सूप को 3 मिनट और उबालने दें, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए चखना न भूलें कि सूप में स्वाद का सही संतुलन है।

7. परोसना: जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे गहरे कटोरे में डालें (आप अपनी 'दहेज' की प्लेटों का उपयोग कर सकते हैं, जो व्यंजन में एक विशेष आकर्षण जोड़ती हैं)। ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव: यदि आप स्वाद को और बढ़ाना चाहते हैं, तो आप उबालने के दौरान एक बे पत्ते या कुछ काली मिर्च के दाने डाल सकते हैं। ये सूप के स्वाद को गहरा करेंगे।

सुझावित विविधताएँ: आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि तोरी या हरी बीन्स। इसके अलावा, आप पानी की जगह खरीदी गई चिकन सूप का उपयोग कर सकते हैं, ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन ब्रेस्ट सूप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट में योगदान करते हैं। इसके अलावा, सूप कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी, जो इसे एक हल्के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सूप में डालने से पहले पूरी तरह से पिघलाएँ।
2. मैं सूप के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? अंतिम मिनटों में ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे थाइम या ओरेगानो, को जोड़ें।
3. मैं बचे हुए सूप के साथ क्या कर सकता हूँ? सूप को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है और आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव: यह सूप ताजे मक्खन के साथ लगे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे लहसुन के क्राउटन के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष: चिकन ब्रेस्ट सूप एक बहुपरकारी, कस्टमाइज़ करने में आसान और स्वाद से भरा व्यंजन है। इस नुस्खे को बनाकर, आप न केवल अपने परिवार को पोषण देंगे, बल्कि मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें भी बनाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना बनाना शुरू करें!