चिकन ब्रेस्ट के साथ लैम्ब्स क्वार्टर का सूप

चिकन ब्रेस्ट और चुकंदर की सूप एक पारंपरिक नुस्खा है, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो बगीचे की ताजगी वाली सामग्री को चिकन के नाजुकता के साथ मिलाता है। यह सूप केवल एक आरामदायक भोजन नहीं है, बल्कि विटामिन और खनिजों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। समय के साथ, चुकंदर का सूप कई घरों में एक प्रिय व्यंजन बन गया है, इसके परिष्कृत स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए। आइए हम एक साथ एक सही सूप बनाने के लिए आवश्यक हर कदम का अन्वेषण करें, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पार्टी: 4-6

सामग्री:
- 8 गुच्छे चुकंदर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 छोटा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 छोटा सेलरी
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 100 ग्राम चावल
- 1 टिन टमाटर का प्यूरी (लगभग 400 ग्राम)
- 1 लीटर बोतल में खट्टा (बोरश)
- 2-3 चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और मसाले

आवश्यक उपकरण:
- उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- चावल के लिए एक छोटा बर्तन
- ऑमलेट के लिए तवा
- झाग निकालने के लिए चम्मच
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- हिलाने के लिए लकड़ी का चम्मच

पकाने की विधि:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज, सेलरी, शिमला मिर्च और गाजर को उचित आकार के टुकड़ों में काटें। चुकंदर को धोकर स्ट्रिप्स में काटना चाहिए।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट उबालना
एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी उबालें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर उबालें। 10-15 मिनट बाद, जब चिकन ब्रेस्ट लगभग पक जाए, तो इसे बर्तन से निकाल लें और अगली चरण के लिए सूप को सुरक्षित रखें। इस समय, आप स्वाद के अनुसार नमक और मसाले डाल सकते हैं।

चरण 3: सब्जियों को उबालना
उसी बर्तन में, कटी हुई प्याज, गाजर, सेलरी और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं। यहाँ आप थोड़ा तेल भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
एक बार जब सब्जियाँ पक जाएं, तो चिकन ब्रेस्ट को फिर से बर्तन में डालें, चुकंदर और टमाटर का प्यूरी भी डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। सूप को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, और सुगंध निकलने लगेगी।

चरण 5: चावल पकाना
इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल को अलग से पकाएं। चावल को केवल तब सूप में डालें जब वह पूरी तरह से पक जाए।

चरण 6: ऑमलेट तैयार करना
एक बाउल में 6 अंडे फेंटें। थोड़ा सा तेल डालकर तवे को गर्म करें और ऑमलेट को भूनें, फिर उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें। ये सूप को एक बारीक बनावट देंगे।

चरण 7: सूप को पूरा करना
जब सूप उबल जाए और सब्जियाँ और मांस नरम हो जाएं, तो पके हुए चावल को डालें। खट्टा डालें और उबालने दें। अंत में, आंच बंद करें और कटी हुई डिल और ऊपर से ऑमलेट की स्ट्रिप्स डालें।

चरण 8: सूप को आराम देना
बर्तन को ढककर सूप को 10 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम स्वादों को सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिलाने की अनुमति देता है।

सेवा के सुझाव
चुकंदर का सूप गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है, एक ताजे ब्रेड के टुकड़े या कुरकुरे क्रूटों के साथ। आप एक अतिरिक्त मलाई के लिए एक चम्मच खट्टा भी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और सलाह
1. ताजा चुकंदर चुनें: सुनिश्चित करें कि चुकंदर हरा और कुरकुरा हो, बिना धब्बे या मुरझाए पत्तों के।
2. शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू से बदल सकते हैं या अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या हरी बीन्स को जोड़कर एक शुद्ध सब्जी का सूप चुन सकते हैं।
3. मसाले: विभिन्न स्वाद जोड़ने के लिए तुलसी या धनिया जैसी अन्य मसालों के साथ प्रयोग करें।
4. पेय संयोजन: इतनी आरामदायक सूप एक गिलास सूखी सफेद शराब या आरामदायक हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ
चुकंदर का सूप ताजगी वाली सामग्री के कारण विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि चावल आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति करता है। यह नुस्खा पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित है, जिससे यह एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सूअर या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
2. सूप फ्रिज में कितने समय तक रहता है? सूप फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन जैसे-जैसे यह बैठता है, स्वाद बढ़ता है।
3. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि फ्रीज करने से पहले चावल न डालें, क्योंकि इसकी बनावट प्रभावित हो सकती है।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट और चुकंदर का सूप केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पारंपरिक और पोषक तत्वों से भरपूर नुस्खा भी है। हर कौर के साथ, आप एक गर्म, आरामदायक और स्वादों से भरी भोजन का आनंद लेंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!