ब्रोकली के साथ चिकन सूप

चिकन ब्रोकोली सूप - व्यस्त दिनों के लिए एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 4

चिकन ब्रोकोली सूप एक आरामदायक व्यंजन है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास बहुत समय नहीं होता, लेकिन आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा रसदार चिकन मांस को ताजे सब्जियों जैसे ब्रोकोली और गाजर के साथ मिलाता है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषण में भी समृद्ध होता है।

सूप का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहरे निहित है। यह हमेशा एक आरामदायक व्यंजन रहा है, जिसे अक्सर परिवार के भोजन और सामाजिक क्षणों के साथ जोड़ा जाता है। यह ब्रोकोली वाला संस्करण आज के व्यस्त जीवनशैली के लिए एक आधुनिक मोड़ लाता है।

सामग्री:
- 2 चिकन जांघें
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 2 गाजर (मध्यम आकार के)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 टमाटर
- कुछ ब्रोकोली के फूल (लगभग 200 ग्राम)
- कुछ सेलरी की डंठल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- एक मुट्ठी नूडल्स (लगभग 100 ग्राम)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- आधा चम्मच पपरिका
- 1 लीटर इंस्टेंट सूप (या पानी)

निर्देश:

1. मांस तैयार करना: सबसे पहले, चिकन जांघों और ब्रेस्ट को साफ करें, किसी भी त्वचा या वसा को हटा दें। मांस को एक बड़े बर्तन में डालें और 1 लीटर पानी या इंस्टेंट सूप डालें। उबालने पर, सतह पर बनने वाले फोम को हटाएं। यह कदम एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों की सफाई: इस बीच, गाजर और प्याज को साफ करें। गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। टमाटर को गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगोने से छिलका आसानी से उतर जाएगा। ठंडा होने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सब्जियाँ डालना: एक बार जब मांस उबल जाए, तो गाजर और प्याज को बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएं।

4. टमाटर और ब्रोकोली: अब बारी है कटी हुई टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालने की। अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें। इस समय, ब्रोकोली के फूल डालें, जिन्हें पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है, ताकि उनकी कुरकुरापन और पोषक तत्व बरकरार रहें।

5. मसाला: स्वाद के लिए सूप में नमक, काली मिर्च और पपरिका डालें। ये मसाले स्वाद और रंग जोड़ेंगे।

6. नूडल्स: अंत में, बर्तन में नूडल्स डालें और 5 मिनट और पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाना न भूलें।

7. अंतिम रूप देना: जब सूप तैयार हो जाए, तो ताजे कटे हुए हरे धनिये को डालें ताकि ताजगी आ सके। चिकन ब्रोकोली सूप अब परोसने के लिए तैयार है!

परोसने का सुझाव: यह सूप गर्मागर्म परोसने पर सबसे अच्छा होता है, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे टोस्ट के साथ। स्वाद बढ़ाने के लिए, प्रत्येक सर्विंग पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

संभव परिवर्तनों: आप इस नुस्खे को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे अधिक भरपूर बनाने के लिए आलू डालें या ब्रोकोली को पालक से बदलें। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, टोफू या मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन ब्रोकोली सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। ब्रोकोली अपनी एंटीऑक्सीडेंट विशेषताओं और उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए जाना जाता है, जबकि चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है जो एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है। यह नुस्खा हल्का और पौष्टिक भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
2. मैं सूप को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सूप को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और लंबे समय तक रखने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या यह सूप आहार के लिए उपयुक्त है? यह सूप संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें कैलोरी कम और पोषक तत्वों से भरपूर है।

कैलोरी: चिकन ब्रोकोली सूप का एक सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मांस और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती है।

यह चिकन ब्रोकोली सूप एक तेज, स्वस्थ और आरामदायक भोजन के लिए आदर्श विकल्प है। प्रत्येक सर्विंग का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ भोजन के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें! शुभ भोजन!