Куриный суп с брокколи

Куриный суп с брокколи - Быстрый и вкусный рецепт для загруженных дней

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4

Куриный суп с брокколи - это утешающее блюдо, идеально подходящее для дней, когда у вас нет много времени, но вы хотите насладиться здоровой и вкусной едой. Этот рецепт сочетает в себе сочное куриное мясо и свежие овощи, такие как брокколи и морковь, предлагая как вкусный вкус, так и богатую питательную ценность.

История супа fascinates, имея глубокие корни в кулинарных традициях по всему миру. Он всегда был утешительным блюдом, часто ассоциируемым с семейными обедами и социальными моментами. Эта версия с брокколи добавляет современный штрих, адаптируясь к быстрому образу жизни сегодня.

Ингредиенты:
- 2 куриных бедра
- 1 куриная грудка
- 2 моркови (желательно среднего размера)
- 1 большая луковица
- 3 помидора
- Несколько соцветий брокколи (примерно 200 г)
- Несколько стеблей сельдерея (по желанию, для дополнительного аромата)
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Горсть лапши (примерно 100 г)
- Соль и перец по вкусу
- Половина чайной ложки паприки
- 1 литр бульона (или воды)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Начните с очистки бедер и грудки курицы, удаляя лишнюю кожу и жир. Положите мясо в большую кастрюлю и добавьте 1 литр воды или бульона. Доведите до кипения и в процессе снимайте пену, которая образуется на поверхности, с помощью шумовки. Этот шаг необходим для получения прозрачного и приятного супа.

2. Очистка овощей: Тем временем очистите морковь и лук. Нарежьте морковь тонкими кружками, а лук мелкими кубиками. Помидоры можно легче очистить, если опустить их в горячую воду на несколько минут. После остывания нарежьте их кубиками.

3. Добавление овощей: Как только мясо будет готово, добавьте морковь и лук в кастрюлю. Дайте покипеть на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут слегка мягкими.

4. Помидоры и брокколи: Теперь пришло время добавить нарезанные помидоры и томатную пасту в кастрюлю. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут. В этот момент добавьте соцветия брокколи, которые не требуют много времени для приготовления, чтобы сохранить свою хрустящую текстуру и питательные вещества.

5. Приправление: Приправьте суп солью, перцем и паприкой по вкусу. Эти приправы добавят нотку аромата и цвета.

6. Лапша: В конце добавьте лапшу в кастрюлю и дайте покипеть еще 5 минут, пока она не станет мягкой. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы предотвратить прилипание.

7. Завершение: Когда суп готов, добавьте нарезанную свежую петрушку для свежести. Куриный суп с брокколи теперь готов к подаче!

Предложение по подаче: Этот суп вкусен, когда подается горячим, с ломтиком свежего хлеба или хрустящими гренками. Для дополнительного аромата сбрызните каждую порцию немного лимонного сока.

Возможные вариации: Вы можете адаптировать этот рецепт в зависимости от ваших предпочтений. Например, добавьте картофель для более сытного блюда или замените брокколи шпинатом. Также, для вегетарианской версии, используйте тофу или сезонные овощи.

Пищевая ценность: Куриный суп с брокколи богат белками, витаминами и минералами. Брокколи известен своими антиоксидантными свойствами и высоким содержанием витамина C, в то время как куриное мясо обеспечивает необходимые белки для здорового питания. Этот рецепт идеально подходит для легкого и питательного обеда.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что она полностью разморожена перед приготовлением.
2. Как я могу хранить суп, чтобы съесть его позже? Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, а для более длительного хранения его можно заморозить.
3. Подходит ли суп для диеты? Этот суп является отличным выбором для сбалансированной диеты, так как он низкокалорийный и богат питательными веществами.

Калории: Одна порция куриного супа с брокколи содержит около 250 калорий, в зависимости от количества используемого мяса и овощей.

Этот куриный суп с брокколи - идеальный выбор для быстрого, здорового и утешительного обеда. Наслаждайтесь каждой порцией и цените моменты, проведенные за столом с близкими! Приятного аппетита!