बीन्स क्रीम सूप

फैसोल की क्रीम सूप और ताज़ा सालसा

यदि आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो फैसोल का क्रीम सूप एक सही विकल्प है। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद भी हैं जो आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेंगे। एक सरल नुस्खा, लेकिन एक मजबूत व्यक्तित्व के साथ, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

नुस्खे का इतिहास

फैसोल का सूप दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। इस नुस्खे को पीढ़ियों से एक स्वस्थ, सस्ती और पौधों के प्रोटीन से भरपूर व्यंजन के रूप में सराहा गया है। फैसोल, एक मुख्य सामग्री के रूप में, प्राचीन काल से लोगों के आहार का हिस्सा रही है, जो न केवल पोषक तत्वों को लाती है, बल्कि एक भावना भी देती है जो принадлежन और आराम का अनुभव कराती है। फैसोल का क्रीम सूप इस परंपरा को आधुनिकता के साथ जोड़ता है, आपको एक गर्म और आरामदायक भोजन प्रदान करता है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री

इस फैसोल के क्रीम सूप को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 600 ग्राम पकी हुई फैसोल (आप ताज़ी पकी हुई फैसोल या कैन का उपयोग कर सकते हैं)
- 900 मिलीलीटर पानी
- 4 कलियां लहसुन
- 1 लाल प्याज (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 पके टमाटर
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 3 बड़े चम्मच ताज़ा तुलसी (या अपनी पसंद के अनुसार सूखी तुलसी)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
यदि आप सूखी फैसोल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे रात भर भिगोया गया है और फिर पकाया गया है। यदि आप कैन का चयन करते हैं, तो अतिरिक्त सोडियम को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे फैसोल को धो लें। लहसुन की कलियों को बारीक काटें और यदि आप प्याज का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे बारीक काट लें।

2. ताज़ा सालसा
एक कटोरे में, बारीक काटे हुए टमाटर, प्याज (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) और लहसुन को मिलाएं। स्वाद को उजागर करने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सालसा को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि यह स्वाद में मिल जाए।

3. सुगंधित सामग्री को भूनें
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। सौंफ के बीज और जीरा डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे अपनी सुगंध छोड़ने न लगें। यह कदम आपके सूप में एक जटिलता का स्तर जोड़ेगा।

4. फैसोल और पानी डालें
पकी हुई फैसोल (या कैन की) को बर्तन में डालें, उसके बाद पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आंच कम करें और सूप को लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

5. सूप को मिक्स करें
एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को एक चिकनी क्रीम में बदल दें। यदि आप एक अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो आप कुछ फैसोल के टुकड़ों को बरकरार रख सकते हैं।

6. पकवान को समाप्त करें
जब आपको वांछित स्थिरता मिल जाए, तो ताज़ा तुलसी, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें, तो सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी मिला सकते हैं।

7. परोसना
फैसोल का क्रीम सूप गहरे कटोरे में परोसें, इसके ऊपर ताज़ा सालसा की एक उदार मात्रा डालें। आप थोड़ा जैतून का तेल छिड़क सकते हैं और कुछ क्राउटन जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।

सुझाव और विविधताएँ

- सुगंधित सामग्री जोड़ें: आप स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए धनिया या अजमोद जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मसालेदार संस्करण: भूनते समय एक बारीक कटा हुआ मिर्च डालें ताकि सूप में थोड़ी गर्मी आ सके।
- वैकल्पिक परोसने का तरीका: यह सूप लहसुन टोस्ट या नमकीन बिस्किट के साथ एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

फैसोल का क्रीम सूप पौधों के प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। फैसोल दिल और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है, जबकि टमाटर आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक मूल्यवान स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की फैसोल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सफेद या काली फैसोल उत्कृष्ट विकल्प हैं। स्वाद भिन्न होगा, लेकिन प्रत्येक संस्करण अपनी खासियत लाएगा।

- मैं सूप को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान एक उबला हुआ आलू या गाजर डालने से सूप अधिक क्रीमी और गाढ़ा हो जाएगा।

- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे एक सील बंद कंटेनर में रखें।

मुझे उम्मीद है कि यह फैसोल का क्रीम सूप का नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपको पाक आनंद के क्षण प्रदान करेगा। बेशक, भोजन का आनंद लें!