त्वरित उपवास डोनट्स

त्वरित शाकाहारी डोनट्स

जब सरल और स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है, तो त्वरित शाकाहारी डोनट्स निश्चित रूप से एक आकर्षक विकल्प हैं! ये डोनट्स न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं, जिन्हें दिन के विभिन्न समयों में नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ये उपवास के दौरान आदर्श होते हैं, जब मीठा खाने की इच्छा होती है, लेकिन पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करना होता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स (लगभग 10 डोनट्स)

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा - एक गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, सबसे अच्छा होगा यदि आप सफेद गेहूं का आटा उपयोग करें, लेकिन आप समग्र आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो।
- 2 चम्मच चीनी - चीनी मिठास जोड़ता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप प्राकृतिक स्वीटर्स जैसे एगवे सिरप या शहद (यदि कोई प्रतिबंध नहीं है) के साथ बदल सकते हैं।
- मिनरल वॉटर - यह वह रहस्यमय सामग्री है जो डोनट्स को फुलाने में मदद करती है। आप अधिक हवा के लिए कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर का उपयोग कर सकते हैं।
- एक अखरोट के आकार का खमीर - यह डोनट्स को उठाने में मदद करेगा। ताजा खमीर पसंदीदा है, लेकिन आप सूखे खमीर (लगभग 7 ग्राम) का भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक पैकेट वैनिला चीनी - यह डोनट्स को एक नाजुक सुगंध देगा। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप वैनिला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी:

1. सबसे पहले खमीर तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, कुछ चम्मच मिनरल वॉटर के साथ खमीर को घोलें। इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है जो सुनिश्चित करता है कि खमीर सक्रिय हो और डोनट्स को फुलाए।

2. एक बड़े कटोरे में, आटे को 2 चम्मच चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। यह कदम सूखे सामग्रियों के समान वितरण में मदद करेगा।

3. आटे के कटोरे में खमीर का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिनरल वॉटर मिलाना शुरू करें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाते रहें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत कठोर न बनाएं।

4. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह विश्राम का समय आटे को थोड़ा फुलाने की अनुमति देगा।

5. मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल पर्याप्त गर्म हो ताकि डोनट्स को समान रूप से तला जा सके। यह जांचने का एक सरल तरीका है कि तेल तैयार है या नहीं, एक छोटे से आटे का टुकड़ा डालें; यदि यह तुरंत सिजल करने लगे, तो यह डोनट्स डालने का समय है।

6. एक चमच या गीले हाथों की मदद से डोनट्स बनाएं और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. डोनट्स को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। आप उन्हें पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार साधारण रूप से परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी भरी साइट्रस सुगंध मिल सके।
- डोनट्स को तलने के बाद जाम, चॉकलेट या वैनिला क्रीम से भर सकते हैं, ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।
- सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गर्म न हो, क्योंकि डोनट्स बाहर जल सकते हैं, जबकि अंदर कच्चे रह सकते हैं।

संभव विविधताएँ:
- आटे में दालचीनी या जायफल जैसे कुछ मसाले मिलाएं ताकि एक अधिक जटिल सुगंध प्राप्त हो।
- वैनिला चीनी के बजाय कोको का उपयोग करें ताकि चॉकलेट फ्लेवर के डोनट्स मिल सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये डोनट्स, भले ही एक मिठाई हैं, पशु उत्पादों की कमी और जोड़े गए चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने की संभावना के कारण एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। आटा, जो कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है, ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि मिनरल वॉटर आटे की बेहतर हाइड्रेशन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं खमीर को बेकिंग पाउडर से बदल सकता हूँ?
खमीर एक फूली हुई बनावट प्रदान करता है, जबकि बेकिंग पाउडर एक अलग स्थिरता देगा। यदि आप बेकिंग पाउडर का उपयोग करना चाहते हैं, तो लगभग 7-10 ग्राम का उपयोग करें, लेकिन इसे उठने का समय नहीं चाहिए।

2. मैं डोनट्स को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
डोनट्स को एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए रखा जा सकता है। यदि आप अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. डोनट्स के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं?
ये डोनट्स फलों की चाय या पौधों के दूध से बने कैपुचीनो के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।

चाहे आप इन्हें प्रियजनों के साथ आनंद लें या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करें, त्वरित शाकाहारी डोनट्स एक ऐसा विकल्प हैं जो आपको निराश नहीं करेगा। स्वाद और बनावट के साथ प्रयोग करें, और हर कौर का आनंद लें!