मक्का और अनानास का केक उपवास के लिए

मकई और अनानास का शाकाहारी केक एक ऐसा व्यंजन है जो मकई के आटे की महीन बनावट को रसदार अनानास और किशमिश की मिठास के साथ जोड़ता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह उत्सव का भोजन हो या दिन के दौरान एक मीठा नाश्ता। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो शाकाहारी या उपवास आहार का पालन करते हैं।

मकई केक का इतिहास लंबा है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जहाँ मकई का आटा एक मुख्य सामग्री रहा है। इस केक में अनानास जोड़ने से एक आधुनिक स्पर्श मिलता है, जो न केवल स्वाद को समृद्ध करता है, बल्कि अंतिम उत्पाद की उपस्थिति को भी बढ़ाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण: 12

सामग्री:
- 12 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 9 बड़े चम्मच मकई का आटा
- 1/2 कप पिघला हुआ मार्जरीन (या हल्का संस्करण के लिए सूरजमुखी का तेल)
- 500 ग्राम शाकाहारी दही (या विदेशी स्वाद के लिए नारियल का दूध)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 कप चीनी
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम अनानास)
- 1 मुट्ठी भिगोई हुई किशमिश
- एक चुटकी नमक

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को एक आरामदायक कार्यक्षेत्र में इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अनानास को अच्छी तरह से सूखा लिया गया है और इसे गोल आकार में काटा गया है। यदि आप सूखी किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नरम और सुगंधित बनाने के लिए 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है।

2. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें ताकि जब आप आटा तैयार कर रहे हों, तब यह गर्म हो जाए।

3. गीली सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पिघला हुआ मार्जरीन और चीनी डालें। एक फेटर या मिक्सर का उपयोग करके, दो सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए।

4. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, गेहूं का आटा, मकई का आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। यह एक फूले हुए केक के निर्माण में मदद करेगा।

5. मिश्रणों को मिलाना: सूखी सामग्री को गीली सामग्री के ऊपर डालें। धीरे-धीरे शाकाहारी दही (या नारियल का दूध) डालें और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि केक फूला हुआ रहे।

6. किशमिश जोड़ना: भिगोई हुई किशमिश को आटे में मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।

7. पैन तैयार करना: लगभग 30 सेंटीमीटर x 40 सेंटीमीटर के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें।

8. आटा डालना: आटे को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

9. अनानास से सजाना: कैन से अनानास के गोलों को निकालें और आटे के ऊपर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें। यह कदम न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि आपके केक को आकर्षक रूप भी देगा।

10. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। केक को स्लाइस करें और इसे हरी चाय या कॉफी के साथ परोसें, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद में एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ मसाले, जैसे दालचीनी या वनीला एसेंस छिड़क सकते हैं।
- यह केक फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन ताजा खाने पर सबसे स्वादिष्ट होता है।
- आप नुस्खा को बदलने के लिए आड़ू या खुबानी जैसे अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा, अनुमानित):
- कैलोरी: 190 kcal
- वसा: 7 g
- कार्बोहाइड्रेट: 30 g
- प्रोटीन: 2 g
- फाइबर: 1 g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप गेहूं के आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, जिससे स्वाद अधिक समृद्ध और बनावट अधिक घनी हो जाती है।

2. मैं शाकाहारी दही के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
नारियल का दूध एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप सोया या बादाम के दूध का भी प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. मैं केक की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
केक की अधिक फूली हुई बनावट के लिए एक रहस्य सामग्री है, गीले मिश्रण में 1-2 बड़े चम्मच सेब का सिरका डालना।

4. इसे अन्य पेय के साथ क्या मिलाया जा सकता है?
यह केक हिबिस्कस की ठंडी चाय या उष्णकटिबंधीय फलों के स्मूदी के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

निष्कर्ष के रूप में, मकई और अनानास का केक एक सरल शाकाहारी नुस्खा है, लेकिन इसका स्वाद असाधारण है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। किसी भी अवसर पर, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा! इसलिए, अपनी एप्रन पहनें और इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के साथ सभी को प्रभावित करने की तैयारी करें!