कच्चे शाकाहारी बीज प्यूरी

कच्चे वीगन बीज प्यूरी - एक स्वस्थ और संतोषजनक डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 2

एक ऐसी दुनिया में जहां स्वस्थ खाद्य विकल्पों का चयन करना越来越重要 हो रहा है, कच्चे वीगन बीज प्यूरी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प साबित हो रहा है जो एक अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं। यह सरल लेकिन पौष्टिक नुस्खा कच्चे बीजों के समृद्ध स्वाद को हरे स्मूथी के फायदों के साथ जोड़ता है, जिससे एक संतोषजनक और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन बनता है।

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास:
प्यूरी को पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता मिली है, क्योंकि अधिक से अधिक लोग अपने आहार में सुधार के लिए प्राकृतिक तरीकों की तलाश कर रहे हैं। बीज, जो प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं, सदियों से विभिन्न संस्कृतियों में उनके लाभकारी गुणों के लिए उपयोग किए जाते रहे हैं। यह नुस्खा बीजों को हरे स्मूथी के साथ मिलाकर एक क्रीमी बनावट और सुखद स्वाद पैदा करता है, यहां तक कि सबसे चुनिंदा खाद्य प्रेमियों के लिए भी।

सामग्री:
- 1 चम्मच अलसी के बीज
- 1 चम्मच बादाम
- 1 चम्मच खुबानी के बीज
- 1 चम्मच कच्चे सूरजमुखी के बीज
- 1 चम्मच कच्चे कद्दू के बीज
- 1 चम्मच तिल के बीज
- 50 मिली हरा स्मूथी (इसे खरीदा जा सकता है या घर पर पालक, काले, खीरे और सेब के साथ बनाया जा सकता है)
- 300 मिली पीएच 9 का क्षारीय पानी

सामग्री के लाभ:
- अलसी के बीज: ओमेगा-3 में समृद्ध, यह हृदय और पाचन स्वास्थ्य में सुधार में मदद करता है।
- बादाम: विटामिन ई, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत।
- खुबानी के बीज: विटामिन B17 होते हैं और उनकी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं।
- सूरजमुखी के बीज: विटामिन E और सेलेनियम से भरपूर, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे।
- कद्दू के बीज: जिंक और पोटेशियम होते हैं, जो प्रोस्टेट और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
- तिल के बीज: कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं।
- क्षारीय पानी: शरीर के पीएच संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है और डिटॉक्सिफिकेशन का समर्थन करता है।

तैयारी की तकनीक:
1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी बीज कच्चे हैं, ताकि पोषण संबंधी गुण बरकरार रहें। यदि चाहें, तो आप उन्हें 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो सकते हैं ताकि उनकी पाचनशीलता में सुधार हो सके।

2. मिक्सिंग: एक ब्लेंडर में अलसी के बीज, बादाम, खुबानी के बीज, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, तिल के बीज और हरे स्मूथी को मिलाएं।

3. पानी जोड़ना: धीरे-धीरे पीएच 9 का क्षारीय पानी डालें। 200 मिली से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए और अधिक जोड़ें, लेकिन इसे बहुत तरल न बनाएं। सब कुछ को उच्च गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक समान प्यूरी न मिल जाए।

4. स्थिरता की जाँच: प्यूरी का स्वाद लें और स्थिरता को समायोजित करें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी डालें।

5. परोसना: आप प्यूरी को सीधे ब्लेंडर से खा सकते हैं या इसे एक बाउल में स्थानांतरित कर सकते हैं। इसे अकेले खाया जा सकता है या एवोकाडो टोस्ट या साबुत अनाज अनाज जैसे विभिन्न व्यंजनों के लिए टॉपिंग के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

परोसने के सुझाव:
इस नुस्खे को एक असली दावत में बदलने के लिए, आप ऊपर ताजे फल जैसे केले के स्लाइस या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे स्मूथी बाउल के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जिसमें ग्रेनोला और चिया बीज जोड़कर बनावट को बढ़ा सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
- मसालों का जोड़ना: आप दालचीनी या वनीला जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- धनिया या तुलसी: ताजगी के लिए ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ें, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर एक हल्का संस्करण बनाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या यह प्यूरी शाकाहारी या शुद्ध शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है? हां, यह पूरी तरह से शाकाहारी है और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं।
- मैं इस प्यूरी को कितनी बार खा सकता हूँ? इसे दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है, यह देखते हुए कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है।
- क्या मैं प्यूरी को फ्रीज कर सकता हूँ? इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप चाहें, तो इसे छोटे भागों में फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति भाग):
- कैलोरी: लगभग 300 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
- फाइबर: 8 ग्राम

अंत में, कच्चे वीगन बीज प्यूरी न केवल एक स्वस्थ भोजन है, बल्कि अपने जीवन शैली को सुधारने का एक शानदार तरीका भी है। इसे अकेले खाया जा सकता है या अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर अपने खुद के स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए। चाहे आप इसे सुबह नाश्ते के हिस्से के रूप में खा रहे हों या भोजन के बीच एक त्वरित नाश्ते के रूप में, यह प्यूरी आपको पूरे दिन अच्छा महसूस कराने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगी। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!