दो रंग का आलू सलाद

बाइकलर आलू सलाद - एक रंगीन और संतोषजनक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय

जब हम सलाद की बात करते हैं, तो आलू का सलाद सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसकी समृद्ध और विविध इतिहास है। आलू का उद्गम स्थल एंडीज क्षेत्र है, जिसे 16वीं शताब्दी में स्पेनिश द्वारा मानव आहार में पेश किया गया था, और यह तेजी से दुनिया भर में एक मुख्य भोजन बन गया। आलू न केवल ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, बल्कि यह एक बहुपरकारी सामग्री भी है जो किसी भी भोजन को बदल सकती है। इस नुस्खे में, हम आलू का जश्न मनाते हैं एक बाइकलर सलाद के माध्यम से, जो स्वाद और रंगों की सुंदरता को जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ

आलू एक पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जिसमें स्टार्च, विटामिन C, B6, पोटेशियम और फाइबर शामिल हैं। 100 ग्राम उबले हुए आलू लगभग 96 कैलोरी प्रदान करते हैं, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है। पोषण संबंधी योगदान के अलावा, आलू में औषधीय गुण भी होते हैं; उदाहरण के लिए, आलू का रस अपने पाचन तंत्र पर शांत प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, और कद्दूकस किए हुए आलू को त्वचा पर लगाने से सिरदर्द को राहत मिल सकती है।

सामग्री

- 4 सफेद आलू
- 8 गुलाबी आलू (ये छोटे होते हैं)
- 1 लाल मिर्च
- 1 शालोट प्याज
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच वाइन सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- गार्निश के लिए ताजा हर्ब्स (धनिया या डिल)

कदम दर कदम तैयारी

1. आलू उबालना
सबसे पहले, आलू को छील लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। एक चम्मच नमक डालें और पानी को उबालने के लिए लाएँ। उन्हें लगभग 20 मिनट तक उबालने दें या जब तक वे नरम न हो जाएं। एक उपयोगी ट्रिक: आप चाकू से आलू में छेद कर सकते हैं; अगर यह आसानी से अंदर जाता है, तो आलू तैयार हैं।

2. आलू को ठंडा करना
एक बार आलू उबल जाएं, पानी निकाल दें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह न केवल उन्हें ठंडा करता है, बल्कि छिलका निकालने में भी मदद करता है।

3. ड्रेसिंग तैयार करना
इस बीच, आप ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में 3 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच वाइन सिरका, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप अपने स्वाद के अनुसार सिरके की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसे अधिक न करें ताकि आलू के प्राकृतिक स्वाद को न ढक सकें।

4. प्याज को मैरीनेट करना
शालोट प्याज को छीलें और बारीक काट लें। इसे पहले से तैयार किए गए ड्रेसिंग में डालें और मैरीनेट होने दें। यह कदम प्याज के स्वाद को बढ़ाएगा, इसे कम तीखा और स्वादिष्ट बनाएगा।

5. आलू काटना
एक बार आलू ठंडे हो जाएं, उन्हें छिल लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। इससे ड्रेसिंग आलू में बेहतर तरीके से समा जाएगी और उन्हें स्वादिष्ट बनाएगी।

6. सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में कटे हुए आलू, मैरीनेट किया हुआ प्याज और छोटे टुकड़ों में काटी हुई लाल मिर्च को मिलाएं। आलू को कुचलने से बचने के लिए हल्के से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।

7. समाप्ति और परोसना
सलाद को नमक, काली मिर्च और कटी हुई ताजा हर्ब्स से सजाएं। आप इस बाइकलर आलू सलाद को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। यह उपवास के दौरान एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन इसे विभिन्न मुख्य व्यंजनों के साथ भी आसानी से जोड़ा जा सकता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह बाइकलर आलू सलाद मरीन फिश, ग्रिल्ड मीट, या यहां तक कि शाकाहारी मुख्य व्यंजन के लिए एकदम सही है। यदि आप सलाद को एक पूर्ण व्यंजन में बदलना चाहते हैं, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए हेरिंग या कुछ सॉसेज के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप जैतून या अचार जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद और बनावट प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप ड्रेसिंग में थोड़ा सरसों डाल सकते हैं ताकि तीव्रता बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! शकरकंद मीठा स्वाद और अलग बनावट प्रदान करते हैं। हालाँकि, यह सलाद की उपस्थिति को भी बदल देगा, लेकिन यह एक दिलचस्प स्वाद लाएगा।

2. मैं सलाद को ताजा रखने के लिए क्या कर सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे एक सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक टिक सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या यह सलाद शाकाहारी है?
हाँ! सभी सामग्री शाकाहारी हैं, जिससे यह सलाद उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है जो पशु उत्पादों से रहित आहार का पालन करते हैं।

निष्कर्ष

बाइकलर आलू सलाद न केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा है, बल्कि यह एक स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प भी है। मैं आपको इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, इसके रंगों और स्वादों का आनंद लें। चाहे आप इसे साइड डिश के रूप में चुनें या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह सलाद आपके मेज पर खुशी लाएगा। शुभ भोजन!