बकव्हीट मशरूम रोल (शाकाहारी)

बुर्कवी के मशरूम रोल (शाकाहारी)

इस स्वादिष्ट बुर्कवी मशरूम रोल रेसिपी के साथ आसान और स्वस्थ खाना बनाएं! यह सरल और सुगंधित रेसिपी उपवास के दिनों के लिए या उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प का पता लगाना चाहते हैं। सही सामग्री और थोड़ी सी सावधानी से, आप एक ऐसा भोजन बना सकते हैं जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपके मेनू में ताजगी भी लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 50 मिली तेल (अधिमानतः जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- 4 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 200 ग्राम बुर्कवी (गर्म पानी में धोकर भिगोए हुए)
- 500 ग्राम मशरूम, कटा हुआ (अधिमानतः चैंपियन या शिटेक मशरूम)
- 2-3 बड़े चम्मच सब्जियां (जार में या ताजे, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 लॉरेल की पत्तियाँ
- सुखी या ताजा थाइम, पसंद के अनुसार
- 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा (सामग्री को जोड़ने के लिए)

चरण दर चरण:

1. बुर्कवी की तैयारी: सबसे पहले, बुर्कवी को ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। यह कदम एक नरम और फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बारीक कटे प्याज डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह वह क्षण है जब प्याज की नाजुक सुगंध निकलने लगती है, जो रेसिपी के लिए एकदम सही आधार बनाती है।

3. बुर्कवी डालना: बुर्कवी का पानी निकालें और इसे प्याज के ऊपर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक साथ 10 मिनट तक भूनने दें। बुर्कवी प्याज के स्वाद को अवशोषित करेगा और नरम होना शुरू कर देगा।

4. मशरूम को शामिल करना: अब समय है कटा हुआ मशरूम डालने का। मशरूम को 10 मिनट तक उबालने से उनके समृद्ध पानी और सुगंध को छोड़ने में मदद मिलेगी। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि पकने में समानता बनी रहे।

5. मसाला डालना: स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, लॉरेल की पत्तियां, थाइम और सब्जियां डालें (चाहे वे जार में हों या ताजे)। यदि आप अधिक तीव्रता चाहते हैं, तो टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस डालें। इससे पकवान में एक खट्टा और रंग मिलेगा।

6. सामग्री को जोड़ना: पैन में मिश्रण पर गेहूं का आटा छिड़कें और एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आटा सामग्री को जोड़ने में मदद करेगा और रोल को एक सुखद बनावट देगा।

7. रोल तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बुर्कवी और मशरूम का मिश्रण ट्रे में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।

8. बेक करना: पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और हल्की कुरकुरी न हो जाए। सुगंध बढ़ेगी और रोल स्वादिष्ट हो जाएगा।

9. परोसना: जब रोल तैयार हो जाए, तो उसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे ताजे सलाद के साथ परोसें, जैसे प्याज और पालक का सलाद, या चुकंदर का सलाद। इसके अलावा, लहसुन की चटनी रोल के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप मशरूम को मौसमी सब्जियों, जैसे कि तोरी या गाजर से बदल सकते हैं, एक अधिक रंगीन संस्करण के लिए।
- कुछ नट्स या भुने हुए बीजों को जोड़ने से रोल में एक सुखद क्रंच जोड़ा जाएगा।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो मिश्रण में बारीक कटी हुई मिर्च डालें।

पोषण मूल्य:
यह बुर्कवी मशरूम रोल एक स्वस्थ विकल्प है, जो पौधों के प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है। बुर्कवी एक सुपरफूड है, जो मैग्नीशियम, आयरन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सामान्य बुर्कवी के बजाय भुनी हुई बुर्कवी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि भुनी हुई बुर्कवी को कम समय की आवश्यकता हो सकती है।

2. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि फ्रीजर जलन से बचा जा सके।

3. क्या मैं रेसिपी में चीज़ डाल सकता हूँ?
यदि आप उपवास का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप रोल के स्वाद को समृद्ध करने के लिए कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल सकते हैं।

4. कौन से पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी बुर्कवी मशरूम रोल के साथ भोजन को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

यह बुर्कवी मशरूम रोल न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि साधारण सामग्रियों के साथ कुछ वास्तव में विशेष बनाने का एक अवसर भी है। हर एक निवाला का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!