उपवास का खाना: कच्ची सब्जियों का सलाद और कुसकुस (2 व्यक्ति)

कुसकुस के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद - ताजगी और स्वास्थ्य का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

बसंत का मौसम विटामिन और सुगंध से भरे सलाद का आनंद लेने के लिए आदर्श है। यह कच्ची सब्जियों का कुसकुस सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुत भरपूर भी है, जो उपवास, लंच पैक या कसरत के बाद के लिए बिल्कुल सही है। ताजे सामग्री और अद्वितीय बनावट का संयोजन इस सलाद को परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बना देगा।

आपकी सामग्री होगी:
- 1 ताजा हृदय सलाद का पत्ता
- 2 गाजर
- 1 बड़ा रोमानियाई टमाटर (विशेष स्वाद के साथ)
- 1 लहसुन की कलि
- 1 छोटा लाल प्याज
- 2 हरे प्याज (हरे भाग को हटाकर)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- पाइन नट्स का एक मुट्ठी
- आधे नींबू का रस
- स्वादानुसार अजमोद के पत्ते

कुसकुस तैयार करना:
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार कुसकुस तैयार करना शुरू करें। आमतौर पर, कुसकुस को उबलते पानी में डालें, इसे 5-10 मिनट तक पानी अवशोषित करने दें, फिर इसे एक कटोरे में डालें और कांटे से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेहतर स्वाद के लिए नमकीन पानी का उपयोग करें।

कुसकुस के लिए उपयोगी सुझाव:
- आप उबालने के पानी में मसाले जैसे हल्दी या जीरा डाल सकते हैं, ताकि इसे एक अनोखा स्वाद मिल सके।
- कुसकुस को सब्जियों के सूप के साथ भी पकाया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ता है।

सब्जियों की तैयारी:
जब कुसकुस तैयार हो रहा हो, तब सब्जियों को धोकर छील लें। हृदय सलाद के पत्ते को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को स्टिक्स या गोल टुकड़ों में काटें, और टमाटर को क्यूब्स में काटें।

लाल प्याज को अपनी पसंद के अनुसार जुलिएन या पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है, और लहसुन की कलि को हल्का कुचलना न भूलें ताकि उसकी सुगंध निकल सके। हरे भाग को हटाकर हरी प्याज सलाद में एक सूक्ष्म लेकिन सुखद स्वाद जोड़ देगी।

सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में डालें, ध्यान से हल्का मिलाएं ताकि वे टूटें नहीं।

पाइन नट्स का जोड़ना:
पाइन नट्स इस सलाद में आइसिंग पर हैं, जो एक कुरकुरी बनावट और मीठी सुगंध लाते हैं। हालाँकि वे महंगे हो सकते हैं, लेकिन मैं उन्हें विश्वसनीय स्रोत से प्राप्त करता हूँ - मेरी माँ हमेशा जब भी आती हैं तो कुछ बैग लाती हैं। लेकिन चिंता मत करो, पाइन नट्स स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं और 100 ग्राम में 31 ग्राम प्रोटीन के साथ एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत हैं।

सलाद को पूरा करना:
जब आपने सब्जियों को मिला लिया है, तो पके हुए कुसकुस को डालें, सभी पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। फिर से मिलाएं ताकि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से ढक जाए। आप बारीक कटा हुआ अजमोद के पत्ते भी डाल सकते हैं, जो न केवल स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि आपके सलाद को और भी आकर्षक बना देगा।

सेवा और संयोजन के सुझाव:
यह सलाद सीधे परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे टोस्टेड साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े के साथ या ग्रिल की गई सब्जियों के मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में मिला सकते हैं। यह हल्के लंच या त्वरित डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

यदि आप एक अद्वितीय स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप इसमें मैरिनेटेड टोफू के टुकड़े या हरे जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की सब्जियों जैसे खीरे या मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या इस सलाद को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, लेकिन ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे उसी दिन खाना बेहतर है।

2. क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! सभी सामग्री शाकाहारी हैं और पौधों पर आधारित आहार के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हैं।

3. मैं इस नुस्खे को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप मौसमी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं या पाइन नट्स को नट्स या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। सलाद का पत्ता विटामिन A और C से भरा होता है, गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है, और पाइन नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। कुसकुस, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, आपको दिन भर की आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

हर काट को आनंद लेना न भूलें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! बसंत ताजे सलाद के साथ प्रयोग करने और अपने आहार में स्वास्थ्य जोड़ने का एकदम सही समय है। शुभ भोजन!