सुगंधित केक

हाजिर हेज़लनट और कोको ग्लेज़ केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
पोषण संख्या: 12

विवरण:
यह सुगंधित केक, जिसमें हल्की नम बनावट और समृद्ध कोको ग्लेज़ है, किसी भी अवसर के लिए सही है, दोस्तों की बैठक से लेकर पारिवारिक पार्टियों तक। इसमें कुरकुरी हेज़लनट और दालचीनी का हल्का सा स्पर्श है, यह एक ऐसा मिठाई है जो किसी भी मीठे प्रेमी को खुश कर देगा। चाहे आप इसे भोजन के बाद एक ट्रीट के रूप में परोसें या सुबह की कॉफी के साथ, यह सरल और तेज़ रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

कुछ इतिहास:
हेज़लनट केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। हेज़लनट, जो अपनी समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए पहचाने जाते हैं, मिठाई के साथ-साथ नमकीन व्यंजनों में भी उपयोग होने वाला एक बहुपरकारी सामग्री है। इन्हें चीनी और कोको के साथ मिलाने से एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है, जिससे एक साधारण केक को एक वास्तविक विशेषता में बदल दिया जाता है।

बेस के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस के साथ सक्रिय किया गया)
- 3 बड़े चम्मच वनीला चीनी
- 10 बड़े चम्मच तेल
- 300 मिली पानी
- 100 ग्राम कुटे हुए हेज़लनट

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 50 ग्राम मार्जरीन
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 4 बड़े चम्मच कोको
- 100 ग्राम कुटे हुए हेज़लनट

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। आटा, चीनी, दालचीनी और हेज़लनट को सावधानी से मापें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण में मदद मिलेगी।

2. एक मध्यम सॉसपैन में, 300 मिली पानी और 150 ग्राम चीनी डालें। पैन को मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह साधारण सिरप केक में नमी जोड़ देगा।

3. एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो पैन में 10 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह चरण केक को नरम और नम बनावट देगा।

4. एक अलग बाउल में, आटा, दालचीनी, नींबू के रस के साथ सक्रिय बेकिंग सोडा, वनीला चीनी और कुटे हुए हेज़लनट को मिलाएँ। यह चरण सूखी सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करता है।

5. सूखी सामग्री के मिश्रण को पैन में डालें, एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यदि आप अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो स्वाद के अनुसार और नींबू का रस डालें।

6. एक बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और मिश्रण को उसमें डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है, ताकि केक समान रूप से बेक हो सके।

7. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक को बीच में डाल सकते हैं; यह साफ बाहर आना चाहिए।

8. इस बीच, आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में 50 ग्राम मार्जरीन और 4 बड़े चम्मच चीनी को फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह चरण ग्लेज़ को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

9. बाउल में 4 बड़े चम्मच कोको और 4 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, कुटे हुए हेज़लनट को मिलाएँ। यह ग्लेज़ केक पर एक समृद्ध और स्वादिष्ट परत जोड़ देगा।

10. एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर ग्लेज़ को समान रूप से फैलाएँ। काटने से पहले सेट होने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

सेवा:
सुगंधित केक को एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें। एक मौलिक विचार यह है कि इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ जोड़ा जाए, जिससे स्वादों का एक स्वादिष्ट विपरीतता मिले।

विविधता के सुझाव:
ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-मुक्त आटे का संयोजन उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप हेज़लनट को नट्स या पिस्ता से बदलकर एक और स्तर का स्वाद और बनावट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
हर एक भाग केक में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के बीच संतुलन प्रदान करती है। हेज़लनट प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं, जिससे यह एक पौष्टिक सामग्री बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं मिश्रण में फल डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! ब्लूबेरी या सेब के टुकड़े जैसे फल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं।

3. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक ठीक से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको कुछ स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए प्रेरित करेगी! खाना बनाना एक कला है और प्रत्येक रेसिपी नए स्वादों और बनावटों की खोज का एक अवसर है। बोन एपेटिट!