सोया दूध के साथ मशरूम स्टू

सोया दूध के साथ मशरूम स्टू - एक परफेक्ट लंच के लिए एक शाकाहारी डिलिकेसी

क्या आप एक भरपेट, स्वस्थ और सुगंधित लंच की तलाश कर रहे हैं? सोया दूध के साथ मशरूम स्टू बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! यह सरल और तेज़ रेसिपी मशरूम को, जो एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देती है, जो उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप एक हल्का लेकिन संतोषजनक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों या बस नए स्वादों का अन्वेषण करना चाहते हों, यह स्टू निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

एक थोड़ी सी इतिहास

मशरूम का उपयोग हजारों वर्षों से दुनिया भर में रसोई में किया जा रहा है। इन्हें न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं, के लिए भी सराहा गया है। सोया दूध, जो प्रोटीन से भरपूर और लैक्टोज मुक्त है, के साथ पूरी तरह से मिश्रित होकर, यह रेसिपी त्वरित लंच या हल्के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

आवश्यक सामग्री

- 5 मशरूम (अधिमानतः चंपिनॉन या प्लेउरोटस)
- 1 हरा प्याज़
- 200 मिली पानी
- 100 मिली सोया दूध
- 1 चम्मच साबुत आटा
- स्वाद के अनुसार नमक
- सजाने के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद

मशरूम स्टू बनाने के चरण

1. मशरूम की तैयारी: एक नम कपड़े या विशेष मशरूम ब्रश से मशरूम को साफ करना शुरू करें। उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे धोने से बचें, क्योंकि वे जल्दी से नमी को अवशोषित कर लेते हैं। मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. हरा प्याज़: हरे प्याज़ को धोकर बारीक काट लें, जिसमें तना भी शामिल है। यह आपके स्टू में ताजगी और हल्की तीखी स्वाद जोड़ेगा।

3. सामग्री उबालना: एक बर्तन में 200 मिली पानी और कटे हुए मशरूम डालें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और लगभग 20-30 मिनट तक उबालें। मशरूम पानी छोड़ देंगे और नरम हो जाएंगे, और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

4. सॉस तैयार करना: जब मशरूम उबल जाएं, तो एक छोटे कटोरे में 100 मिली सोया दूध डालें। इस दूध में 1 चम्मच साबुत आटे को घोलें। यह सॉस को गाढ़ा करेगा और आपके स्टू में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाएगा। गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. अंतिम संयोजन: सोया दूध और आटे का मिश्रण मशरूम के बर्तन में डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें और मिलाएं। स्टू को 5-10 मिनट तक उबालने दें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

6. परोसना: एक गहरे प्लेट में मशरूम स्टू डालें। ताजे कटे हुए अजमोद से सजाएं ताकि यह जीवंत दिखे और ताजगी का स्वाद हो।

परोसने के विचार और विविधताएँ

यह मशरूम स्टू चावल, क्विनोआ या साबुत अनाज की रोटी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है। आप उबालने के दौरान गाजर या तोरी जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि पोषण में वृद्धि हो। यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।

पोषण संबंधी लाभ

सोया दूध के साथ मशरूम स्टू पौधों के प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से बी) और खनिजों से भरपूर है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सोया दूध कैल्शियम और लेसिथिन प्रदान करता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो पशु वसा का सेवन कम करना चाहते हैं या एक स्वस्थ आहार अपनाना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप शिटेक, पोर्टोबेलो या कोई अन्य प्रकार का मशरूम आज़मा सकते हैं जो आपको पसंद हो।

2. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ! यह स्टू पूरी तरह से शाकाहारी है और इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है।

3. क्या मैं स्टू को फ्रीज कर सकता हूँ?
स्टू को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि मशरूम डीफ्रॉस्ट होने पर नरम हो सकते हैं। इसे ताजा खाने का सबसे अच्छा है।

4. इस स्टू के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
यह एक सुखद कंट्रास्ट प्रदान करता है एक सूखे सफेद शराब या हरी चाय के साथ। इसके अलावा, ताजे निचोड़े गए टमाटर का रस इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि मशरूम ताजे और ठोस हों ताकि सबसे अच्छा स्वाद मिल सके।
- आप अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे काली मिर्च, अजवायन या ओरिगैनो, ताकि स्टू के स्वाद को अनुकूलित किया जा सके।
- यदि आप एक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो आप सोया दूध के मिश्रण में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, सोया दूध के साथ मशरूम स्टू एक सरल, स्वस्थ और अत्यंत स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी लंच या डिनर के लिए आदर्श है। कुछ सुलभ सामग्री और कम तैयारी समय के साथ, आप एक डिलिकेसी पेश कर सकते हैं जो सभी को प्रसन्न करेगी। आज इस रेसिपी को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!