मिनी मशरूम श्निट्ज़ेल (शाकाहारी)

स्वादिष्ट स्नेक हैट मशरूम की कटलेट

यदि आप एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाली रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो आप सही जगह पर हैं! ये स्नेक हैट मशरूम की कटलेट किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं, चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी। स्नेक हैट मशरूम, अपनी नाजुक बनावट और मीठे स्वाद के साथ, किसी भी भोजन को स्वादों की दावत में बदल देंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

- 500g स्नेक हैट मशरूम (उबले और छान लिए हुए)
- 4-5 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 250 मिली बीयर (अधिमानतः नॉन-अल्कोहलिक)
- 1 लौंग लहसुन (कुचली हुई)
- 1 चम्मच प्राकृतिक सूखे मसाले (बारीक पिसे हुए)
- तलने के लिए तेल

आवश्यक उपकरण:

- कढ़ाई
- गहरी प्लेट
- कटोरा
- एब्जॉर्बेंट पेपर
- चाकू
- chopping board

चरण दर चरण:

1. मशरूम तैयार करना:
स्नेक हैट मशरूम को ठंडे पानी में धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, उन्हें एक एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखकर अतिरिक्त पानी निकालने दें। यह कदम कुरकुरी कटलेट पाने के लिए आवश्यक है।

2. मशरूम काटना:
मशरूम को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें (लगभग अंगूठे की चौड़ाई)। यह आकार समान रूप से तले जाने की अनुमति देगा, ताकि हर एक काटने में स्वाद हो।

3. मसाले डालना:
मशरूम के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि स्वाद मिल जाए। इससे मशरूम का स्वाद बढ़ेगा और आपकी कटलेट को एक नया स्वाद मिलेगा।

4. बैटर तैयार करना:
एक गहरी प्लेट में एक बड़ा चम्मच आटा डालें। मशरूम को बैटर में लपेटने से पहले थोड़े से आटे में डालने से उन्हें मिश्रण को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिलेगी और वे कुरकुरी बनेंगे। फिर, एक कटोरे में, शेष आटे को हल्दी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे बीयर डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जिसकी स्थिरता दही जैसी हो। कुचली हुई लहसुन को बैटर में डालें।

5. कटलेट तलना:
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, इससे पहले कि आप तलना शुरू करें, ताकि कटलेट अधिक तेल अवशोषित न करें। मशरूम के टुकड़ों को पहले से तैयार बैटर में डुबोने से एक स्वादिष्ट परत बनेगी। मशरूम को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।

6. परोसना:
कटलेट तैयार होने के बाद, उन्हें निकालें और एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल को निकालने दें। यह कदम अतिरिक्त तेल को हटाने में मदद करेगा। ये स्वादिष्ट कटलेट ताजा हरी प्याज, एवोकाडो सॉस या सालसा के साथ परोसे जा सकते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए आलू के प्यूरे या भाप में पकी सब्जियों के साथ भी।

उपयोगी सुझाव:

- मशरूम: यदि आपको स्नेक हैट मशरूम नहीं मिलते हैं, तो आप विश्वास के साथ चम्पिनियन या ओइस्टर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे ताजे और गुणवत्ता वाले हों, ताकि एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त हो सके।
- बैटर: आप बैटर में मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे मसालों को जोड़कर और भी दिलचस्प स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।
- परोसना: ये कटलेट ठंडे भी उत्कृष्ट होते हैं, जो नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श होते हैं। आप उन्हें ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं, जो स्वाद को पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ:

मशरूम बी विटामिन जैसे रिबोफ्लेविन, नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और कैलोरी कम होती है, जो उन्हें संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कच्ची जमी हुई मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलने और अच्छी तरह से छानने दें।

2. मैं किस प्रकार की सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे हर्ब योगर्ट सॉस, मसालेदार टमाटर सॉस या यहां तक कि डिल के साथ ग्रीक योगर्ट सॉस।

3. मैं कटलेट को अगले दिन कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
कटलेट को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें। आप उन्हें ओवन या कढ़ाई में फिर से गर्म कर सकते हैं, ताकि कुरकुरी बन जाएं।

ये स्नेक हैट मशरूम की कटलेट किसी भी भोजन के लिए एक शानदार विकल्प हैं, न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं। खाना पकाने का आनंद लें और हर एक काटने का आनंद लें!