एक सरल और सुरुचिपूर्ण टार्ट जो वसंत के सबसे अच्छे उत्पादन को प्रदर्शित करता है, हल्के लंच या डिनर के लिए एकदम सही। परतदार पफ पेस्ट्री आधार बनाती है, जिसके ऊपर क्रीमी रिकोटा और जीवंत शतावरी के भाले होते हैं। यह टार्ट किसी भी वसंत भोजन के लिए एक सुंदर केंद्रबिंदु है।
तैयारी
1. अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
2. हल्के फुल्के सतह पर पफ पेस्ट्री को लगभग 12x10 इंच के आयत में रोल करें। इसे तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
3. पेस्ट्री की किनारों के चारों ओर 1 इंच की सीमा बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ध्यान रखें कि पूरी तरह से काटें नहीं। इससे किनारों को अच्छे से फूलने में मदद मिलेगी।
4. पेस्ट्री के केंद्र को एक कांटे से छेदें, जो इसे बहुत ज्यादा फूलने से रोकता है।
5. एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएं और पफ पेस्ट्री के केंद्र पर समान रूप से फैलाएं, सीमा के भीतर रहें।
6. शतावरी के लकड़ी वाले सिरे को ट्रिम करें और रिकोटा परत के ऊपर भाले व्यवस्थित करें, सुव्यवस्थित प्रस्तुति के लिए दिशाओं को बदलते हुए।
7. शेष जैतून के तेल के साथ शतावरी और पेस्ट्री के खुले किनारों को ब्रश करें। थोड़ा और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
8. प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरे रंग की न हो जाए और शतावरी नर्म न हो जाए।
9. ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, शायद साथ में हरी सलाद के साथ।
10. किसी भी बचे हुए को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक स्टोर करें। परतदार बनावट को फिर से बनाने के लिए कम तापमान वाले ओवन में गरम करें।
2. हल्के फुल्के सतह पर पफ पेस्ट्री को लगभग 12x10 इंच के आयत में रोल करें। इसे तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
3. पेस्ट्री की किनारों के चारों ओर 1 इंच की सीमा बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ध्यान रखें कि पूरी तरह से काटें नहीं। इससे किनारों को अच्छे से फूलने में मदद मिलेगी।
4. पेस्ट्री के केंद्र को एक कांटे से छेदें, जो इसे बहुत ज्यादा फूलने से रोकता है।
5. एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएं और पफ पेस्ट्री के केंद्र पर समान रूप से फैलाएं, सीमा के भीतर रहें।
6. शतावरी के लकड़ी वाले सिरे को ट्रिम करें और रिकोटा परत के ऊपर भाले व्यवस्थित करें, सुव्यवस्थित प्रस्तुति के लिए दिशाओं को बदलते हुए।
7. शेष जैतून के तेल के साथ शतावरी और पेस्ट्री के खुले किनारों को ब्रश करें। थोड़ा और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
8. प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरे रंग की न हो जाए और शतावरी नर्म न हो जाए।
9. ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, शायद साथ में हरी सलाद के साथ।
10. किसी भी बचे हुए को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक स्टोर करें। परतदार बनावट को फिर से बनाने के लिए कम तापमान वाले ओवन में गरम करें।
सामग्री
1 शीट पफ पेस्ट्री - परतदार, मक्खनदार आधार प्रदान करती है 1 कप रिकोटा चीज़ - क्रीमी समृद्धि जोड़ता है 1 नींबू, छिलका - चीज़ मिश्रण को चमकदार बनाता है 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित - पेस्ट्री को कुरकुरा करने और शतावरी को भूनने में मदद करता है 1 गुच्छा शतावरी (लगभग 1 पाउंड) - पकवान की प्रमुख सब्जी स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च - स्वादों को बढ़ाने के लिए बुनियादी मसाले