टमाटर और सेज के साथ सलाद

स्लैब और टमाटर और सेज: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय

आज हम आपके लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत कर रहे हैं ताकि आप स्लैब बना सकें - एक नाजुक मछली, जो रसीले टमाटरों और सुगंधित सेज के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव भी है। टमाटर और सेज के साथ स्लैब एक तेज और फिर भी सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए आदर्श है। स्वाद के अलावा, यह पकवान आपको ओमेगा-3 फैटी एसिड और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर मछली के पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेने में मदद करेगा।

इतिहास का एक टुकड़ा

मछली के साथ नुस्खे सदियों से मानव भोजन का एक अभिन्न हिस्सा रहे हैं। कैंपफायर पर पकाए गए सरल व्यंजनों से लेकर उच्च श्रेणी के रेस्तरां में जटिल रचनाओं तक, मछली हमेशा हमारे मेज पर एक सम्मानित स्थान रखती है। टमाटरों और जड़ी-बूटियों जैसे सेज के साथ संयोजन ताजगी और जीवंत स्वाद का एक स्पर्श जोड़ता है, पारंपरिक पाक कला को आधुनिक दृष्टिकोण के साथ फिर से जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम स्लैब फ़िललेट (अधिमानतः ताज़ा)
- 3 बड़े और पके टमाटर
- 2 नींबू (एक स्लाइस के लिए, दूसरा ताजा रस के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- सफेद मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (लगभग 3-4 चम्मच)
- ताजा सेज (10 पत्ते)

सामग्री के बारे में विवरण

- स्लैब: यह मीठे पानी की मछली अपनी मुलायम बनावट और नाजुक स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। एक ताजा फ़िललेट चुनें, जिसमें मांस दृढ़ हो और हल्की पानी की सुगंध हो।
- टमाटर: ऐसे पके टमाटर का उपयोग करें जो स्वाद से भरे हों। टमाटर न केवल मीठा स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि विटामिन सी और ए का भी एक अच्छा स्रोत होते हैं।
- नींबू: नींबू का रस खट्टापन जोड़ता है और पकवान के स्वाद को संतुलित करता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे नींबू का उपयोग करें।
- सेज: यह सुगंधित जड़ी-बूटी मछली के व्यंजनों के लिए आदर्श है। इसका एक अद्वितीय सुगंध और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

कदम से कदम: नुस्खा बनाने की प्रक्रिया

1. मछली की तैयारी: सबसे पहले, स्लैब फ़िललेट से किसी भी त्वचा और हड्डियों को हटा दें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

2. सामग्री को इकट्ठा करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक नॉन-स्टिक ट्रे लें और स्लैब फ़िललेट्स को रखें। स्वाद के अनुसार मछली के दोनों तरफ नमक और सफेद मिर्च छिड़कें। जैतून का तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मछली अच्छी तरह से कवर हो।

3. टमाटर और नींबू जोड़ना: टमाटरों को मोटे स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लैब फ़िललेट पर एक स्लाइस रखें। ताजगी के लिए जगह-जगह नींबू के कुछ स्लाइस डालें।

4. सेज छिड़कना: सेज की पत्तियों को बारीक काट लें और मछली और टमाटरों पर समान रूप से छिड़कें। सेज की सुगंध अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी।

5. भूनना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। फिर, फॉयल हटा दें और मछली को 10 मिनट और भूनने दें, जब तक कि यह हल्का भूरा और नर्म न हो जाए।

सेवा और सुझाव

जब स्लैब तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह स्वादिष्ट मछली गर्म परोसी जाती है, चावल या भाप में पकी सब्जियों के साथ। ताजे हरे सलाद को नींबू ड्रेसिंग के साथ परोसना इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

टिप्स और विविधताएँ

- यदि आप एक तेज़ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप स्लैब को पैन में ढककर भून सकते हैं, ताकि गर्मियों के महीनों में रसोई को अधिक गर्म होने से बचा सकें।
- आप सेज के बजाय तुलसी या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अपने पकवान में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को सफेद मछली जैसे कोड या ट्राउट का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, स्लैब एक दुबली मछली है, जो प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियों के साथ संयोजन इसे एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हालांकि इसे ताजा खाने में सबसे अच्छा है, आप पहले से सामग्री तैयार कर सकते हैं और पकाने से पहले मछली को इकट्ठा कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह टमाटर और सेज के साथ स्लैब का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। मछली प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाने और बनाए रखने में मदद करती है। टमाटर शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और सेज में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जिससे यह पकवान एक स्वस्थ जीवनशैली का समर्थन करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

निष्कर्ष के रूप में, टमाटर और सेज के साथ स्लैब एक तेज, सरल और सुगंधित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ बैठक के लिए, यह पकवान निश्चित रूप से सराहा जाएगा। शुभ भोजन!