सुरिमी और नोरी की चादरों के साथ मछली का रोल

सुरिमी और नोरी के साथ मछली की रोल

यदि आप एक अभिनव नुस्खा की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करे और मछली के नाजुक बनावट को सुरिमी के आश्चर्यजनक स्वाद के साथ मिलाए, तो आप सही जगह पर हैं। यह सुरिमी और नोरी के साथ मछली की रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो त्यौहारों के लिए या परिवार के साथ जल्दी डिनर के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे बनाना आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है। तो चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

मुख्य सामग्री:
- 2000 ग्राम पैंगासियस फ़िललेट
- 200 ग्राम सुरिमी
- 2 अंडे
- 100 ग्राम सफेद ब्रेडक्रंब
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 3 नोरी की पत्तियाँ
- 10 ग्राम ताजा रोसमेरी
- 10 ग्राम ताजा तुलसी
- 15 ग्राम नमक
- 15 ग्राम काली मिर्च

पकाने से पहले, यहाँ सामग्री और उनके लाभों के बारे में कुछ उपयोगी जानकारी है:

- पैंगासियस फ़िललेट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। ये भी पकाने में आसान होते हैं और इनकी बनावट नाजुक होती है।
- सुरिमी एक प्रोसेस्ड फिश प्रोडक्ट है, जो व्यंजन में एक सूक्ष्म स्वाद और अद्वितीय बनावट जोड़ता है। इसमें कैलोरी कम होती है और प्रोटीन अधिक होता है।
- नोरी की पत्तियाँ, जो आमतौर पर जापानी व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं, एक नमकीन स्वाद और कुरकुरी बनावट लाती हैं, और ये आयोडीन जैसे पोषक तत्वों में भी समृद्ध होती हैं।

पकाने की तकनीक:
1. सबसे पहले, पैंगासियस फ़िललेट को एक खाद्य प्रोसेसर या बहुत तेज चाकू का उपयोग करके बारीक काटें। सुनिश्चित करें कि मछली साफ हो और उसमें हड्डियाँ न हों।

2. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मछली, अंडे, ब्रेडक्रंब, 10 ग्राम नमक और काली मिर्च को मिलाएं। यह मिश्रण आपकी मछली की रोल का आधार बनेगा। सभी सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छे से हिलाएं।

3. एक बड़े एल्यूमीनियम फॉयल का टुकड़ा तैयार करें और इसे जैतून के तेल से चिकना करें। यह कदम रोल के चिपकने से रोकने में मदद करेगा और इसमें जैतून का एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ेगा।

4. मछली के मिश्रण को फॉयल पर फैलाएं, जिससे एक समान आयत बने। इसके मध्य में सुरिमी के टुकड़े रखें। आप सुरिमी को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं ताकि इसे रोल की लंबाई में समान रूप से वितरित किया जा सके।

5. फॉयल की मदद से, मछली के मिश्रण को सावधानी से रोल करें, दोनों सिरों को अच्छी तरह से कसकर बंद करें ताकि एक कॉम्पैक्ट रोल बने। सुनिश्चित करें कि फॉयल अच्छी तरह से बंद है, ताकि उबालने के दौरान रिसाव न हो।

6. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपकी मछली का मिश्रण खत्म न हो जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार कई रोल बना सकते हैं।

7. एक बड़े बर्तन में, पानी या हड्डियों का सूप डालें, ताजा रोसमेरी और तुलसी के साथ। बाकी नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। उबालें।

8. एक बार जब पानी या सूप उबलने लगे, तो रोल डालें और बर्तन को ढक दें। 10 मिनट तक उबालें, सुनिश्चित करें कि रोल समान रूप से पक जाएं।

9. उबालने का समय समाप्त होने के बाद, स्पैटुला की मदद से रोल को पानी से निकालें और एल्यूमीनियम फॉयल को हटाने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि रोल नाजुक होते हैं और इसके लिए थोड़ा धैर्य चाहिए।

10. एक बार जब फॉयल हटा दी जाती है, तो प्रत्येक रोल को नोरी में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। नोरी न केवल व्यंजन की उपस्थिति को बेहतर बनाता है, बल्कि स्वाद भी बढ़ाता है।

11. रोल को स्लाइस करें और ताज़ी सलाद या सोया सॉस के साथ परोसें, ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सैल्मन या ट्यूना बेहतरीन विकल्प हैं।
- आप मछली के मिश्रण में बारीक कटी सब्जियाँ जैसे गाजर या तोरी जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्व और रंग बढ़ सके।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप मछली के मिश्रण में थोड़ा कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसे काटने से पहले पूरी तरह से पिघला दें।

2. नोरी की पत्तियों के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास नोरी की पत्तियाँ नहीं हैं, तो आप पाई क्रस्ट या बड़े पत्तेदार सब्जियाँ जैसे सलाद के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मछली की रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, कैलोरी में कम और आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध है। इसके अलावा, यह सब्जियों और जड़ी-बूटियों से आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

सेवा और संयोजन:
एक पूर्ण भोजन के लिए, मछली की रोल को कुरकुरी हरी सलाद या बासमती चावल के साथ परोसें। एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी हरी चाय इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

उम्मीद है कि आपने इस सुरिमी और नोरी के साथ मछली की रोल की रेसिपी खोजने का आनंद लिया होगा। यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!