सूखी कुक्कर में कार्प फ़िललेट और सब्ज़ियों का प्यूरी

स्वादिष्ट ड्राईकूकर में कॉइ का फ़िलेट और सब्जियों का प्यूरी रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

स्वस्थ खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल और तेज़ रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो हल्की, लेकिन स्वाद से भरपूर रात के खाने के लिए एकदम सही है। ड्राईकूकर में कॉइ का फ़िलेट और सब्जियों का प्यूरी न केवल आहार के लिए उपयुक्त है, बल्कि आपको स्वादिष्ट सुगंध और मुलायम बनावट से लाड़ करेगा। यह रेसिपी उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप अच्छा महसूस करना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते।

कॉइ के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
कॉइ एक बहुपरकारी मछली है, जो दुनिया भर की रसोई में लोकप्रिय हो गई है। यह प्रोटीन में समृद्ध है और वसा में कम है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, कॉइ की बनावट नाजुक होती है और इसका स्वाद हल्का होता है, जो विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ड्राईकूकर में कॉइ को पकाने की विधि एक आधुनिक तरीका है जो मछली की रसदारता और प्राकृतिक सुगंध को बनाए रखता है।

सामग्री
- 1 टुकड़ा कॉइ का फ़िलेट (लगभग 200-250 ग्राम)
- 100 ग्राम नमक (पसंद के अनुसार)
- ताजा कुटी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच जैतून का तेल
- सब्जियों का प्यूरी (इन सामग्रियों से तैयार):
- 1 मध्यम गाजर
- 1/2 अजवाइन
- 1 मध्यम आलू
- 1 छोटा ज़ुकीनी
- 1/4 नींबू (सर्विंग के लिए)

सब्जियों का प्यूरी बनाने की विधि
यदि आपके पास पहले से सब्जियों का प्यूरी तैयार है, तो आप कीमती समय बचा सकते हैं। यदि नहीं, तो इसे जल्दी बनाने का तरीका यहां है।

1. गाजर, अजवाइन, आलू और ज़ुकीनी को छीलें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
2. सब्जियों को एक बर्तन में डालें और थोड़ा नमक डालें। उन्हें 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं।
3. सब्जियों को छान लें और उन्हें मिक्सर या आलू चूरक से पीस लें। स्वाद के अनुसार थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक मुलायम और मलाईदार बनावट न मिल जाए।

कॉइ का फ़िलेट बनाने की विधि
1. सबसे पहले कॉइ का फ़िलेट तैयार करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और किचन टॉवल से सुखाएं।
2. फ़िलेट के दोनों पक्षों पर जैतून का तेल लगाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो।
3. फ़िलेट के दोनों पक्षों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, ध्यान रखें कि नमक अधिक न डालें, खासकर यदि आपने पहले से सब्जियों के प्यूरी में नमक डाला है।
4. निर्माता के निर्देशों के अनुसार ड्राईकूकर को पहले से गरम करें।
5. सावधानी से कॉइ का फ़िलेट ड्राईकूकर में रखें। एक तरफ 7-8 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और 5-7 मिनट तक और पकाएं या जब तक यह अपारदर्शी न हो जाए और फोर्क से आसानी से टूट जाए।

सर्विंग
1. एक बार कॉइ का फ़िलेट तैयार हो जाने पर, इसे स्पैचुला की मदद से निकालें और एक प्लेट या व्यक्तिगत प्लेटों पर रखें।
2. इसे सब्जियों के प्यूरी के साथ परोसें, ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ें।
3. आप ऊपर से थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि ड्राईकूकर अच्छी तरह से गरम किया गया है ताकि एकदम सही क्रस्ट प्राप्त किया जा सके।
- आप डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि आपके पकवान को अतिरिक्त स्वाद और सुगंध मिल सके।
- यदि आपको विभिन्न सब्जियों का शौक है, तो आप अपने प्यूरी में ब्रोकोली, फूलगोभी या पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सब्जियों के प्यूरी में कुचले हुए लहसुन को जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कॉइ को सामन, ट्राउट या किसी अन्य सफेद मछली से बदल सकते हैं जो ड्राईकूकर में अच्छी तरह पकती है।

2. मैं सब्जियों के प्यूरी को कैसे सुधार सकता हूँ?
एक अधिक मलाईदार बनावट के लिए, थोड़ा खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें। इसके अलावा, आप जायफल या थाइम जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को और निखारा जा सके।

3. क्या यह रेसिपी त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप इस पकवान को एक मुख्य पाठ्यक्रम में बदल सकते हैं, ताजे सलाद या सुगंधित चावल जैसे साइड डिश जोड़कर।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। कॉइ का फ़िलेट प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी है, और सब्जियों का प्यूरी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है बिना अधिक कैलोरी जोड़े। कॉइ प्रोटीन, ओमेगा-3 और विटामिन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिजों के सेवन में योगदान करती हैं।

संभव वैरिएंट
- आप इस रेसिपी को शाकाहारी पकवान में बदल सकते हैं, मछली के स्थान पर टोफू या टेम्पेह का उपयोग करके।
- सब्जियों के प्यूरी में फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप मसालों के प्रशंसक हैं, तो मछली के ऊपर मसालेदार सॉस या पेस्टो का प्रयास करें।

अंत में, ड्राईकूकर में कॉइ का फ़िलेट और सब्जियों का प्यूरी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। सामग्रियों और खाना पकाने की तकनीकों के साथ प्रयोग करके, आप हर बार एक अद्वितीय पकवान बना सकते हैं। तो, खाना पकाने के साहसिक कार्य में निकलें और इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें! बौन एपेटिट!