ओवन में भरे हुए ट्यूना के साथ ज़ुकीनी

टोमाटर से भरे हुए तोन के साथ ओवन में पकाए गए कद्दू

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे की तलाश में हैं, जो आपके प्लेट में ताजगी का एक स्पर्श लाए, तो ओवन में पकाए गए तोन के साथ भरे हुए कद्दू एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों और पोषण संबंधी लाभों से भरा हुआ है। कद्दू पानी, विटामिन और खनिजों में समृद्ध सब्जियां हैं, जबकि तोन ओमेगा-3, प्रोटीन और खनिजों का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करता है।

इसके अलावा, यह नुस्खा एक त्वरित रात के खाने या हल्के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है, जो गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे विभिन्न अवसरों पर परोसा जा सकता है। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 4 मध्यम आकार के कद्दू
- 2 टिन तोन (लगभग 300 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 8-10 स्लाइस पनीर (जो अच्छे से पिघलता है)
- 1 चम्मच सूखा मेजरम
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 अंडा
- स्वाद अनुसार नमक
- 50 मिली सफेद शैम्पेन
- 50 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

शुरू करने के लिए, यहां कुछ मुख्य सामग्री के बारे में सुझाव दिए गए हैं:

1. कद्दू: ऐसे कद्दू चुनें जो युवा और चिकनी त्वचा वाले हों। इनका स्वाद मीठा होता है और इनमें बीज कम होते हैं। इन्हें उपयोग करने से पहले अच्छे से धो लें।

2. तोन: अपनी पसंद के अनुसार तेल में या पानी में तोन का उपयोग करें। तेल में तोन अधिक समृद्ध स्वाद जोड़ता है, जबकि पानी में तोन कम कैलोरी वाला होता है। सुनिश्चित करें कि इसे उपयोग में लाने से पहले अच्छी तरह से छान लें।

3. प्याज: आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं। लाल प्याज मीठा स्वाद जोड़ता है, जबकि सफेद प्याज अधिक तीखा होता है।

4. सफेद शैम्पेन: मैं आपको एक अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे सफेद शैम्पेन का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, जो डिश के स्वादों को पूरा करता है। यह वैकल्पिक है, लेकिन इसे जोड़ने से एक अतिरिक्त नाजुकता आती है।

5. मेजरम: यह सुगंधित जड़ी बूटी तोन और कद्दू के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यदि आपके पास ताजा मेजरम है, तो निश्चित रूप से इसका उपयोग करना चाहिए!

तैयारी के लिए चरण दर चरण:

1. कद्दू की तैयारी: कद्दू को ठंडे पानी के नीचे धो लें। प्रत्येक कद्दू को लंबाई में काटें, ताकि आप दो आधे हिस्से प्राप्त कर सकें। एक चम्मच की मदद से कद्दू के गूदे को निकालें, ध्यान रखें कि त्वचा न टूटे। गूदा अलग रख दें, क्योंकि आप इसका उपयोग आगे करेंगे।

2. प्याज और कद्दू का भूनना: एक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे। बारीक कटा कद्दू का गूदा डालें, स्वाद अनुसार नमक छिड़कें और सफेद शैम्पेन डालें। मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक कद्दू नरम न हो जाए और शैम्पेन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।

3. भरावन तैयार करना: एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें। छाने हुए तोन, अंडा, ब्रेडक्रंब और सूखा मेजरम डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. कद्दू को भरना: एक चम्मच की मदद से प्रत्येक कद्दू के आधे हिस्से को तोन के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह भरते हैं, लेकिन अधिक न भरें, ताकि वे बाहर न निकलें।

5. ओवन में पकाना: ओवन को 210°C पर प्रीहीट करें। भरे हुए कद्दू को एक बेकिंग ट्रे में रखें, भरावन वाली तरफ ऊपर। प्रत्येक कद्दू को एक कांटे से कुछ बार चुभोएं ताकि भाप पकाने के दौरान निकल सके।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कद्दू को 30 मिनट तक बेक करें। यह समय कद्दू को नरम करने की अनुमति देगा।

7. पनीर जोड़ना: 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और ऊपर पनीर की स्लाइस छिड़कें। फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए डालें, या जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

8. परोसना: एक बार जब कद्दू तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी खाए जा सकते हैं।

परोसने का सुझाव: यह डिश ताजा हरी सलाद, चेरी टमाटर और हल्की विनेग्रेट के साथ शानदार होती है। इसके अलावा, आप इसे आलू के मैश या चावल के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह एक अधिक भरपेट भोजन बने।

संभवतः परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार की मछली, जैसे सरडिन या स्मोक्ड तोन का उपयोग करके अलग-अलग स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, भरावन मिश्रण में मिर्च या जैतून जैसी सब्जियां जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकता हूं? - ताजे कद्दू का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास नहीं हैं, तो जमे हुए कद्दू का उपयोग किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले पिघलाएं और उपयोग से पहले अच्छी तरह निचोड़ लें।

2. मैं नुस्खा को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूं? - आप जैतून के तेल की मात्रा कम कर सकते हैं और पनीर के स्थान पर लाइट मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूं? - आप ताजे जड़ी बूटियों, जैसे अजमोद या तुलसी, को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, कुछ बारीक कटे हुए काले जैतून भी एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। कद्दू कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जबकि तोन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। तोन के साथ भरे हुए कद्दू की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अंत में, ओवन में पकाए गए तोन के साथ भरे हुए कद्दू एक बहुपरकारी, बनाने में आसान नुस्खा हैं, जो आपके मेज पर खुशी ला सकते हैं। चाहे आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें या अपने दोस्तों को लाड़ प्यार करें, यह नुस्खा निश्चित रूप से सफल होगा। सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं ताकि आप अपनी पसंदीदा संस्करण बना सकें! शुभ भोजन!