मशरूम के बिस्तर पर लिपटा पैंगासियस फ़िलेट

पैंगासियस की फाइल को मशरूम के बेड पर लपेटा गया

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मछली की नाजुकता को मशरूम के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर आए हैं। मशरूम के बेड पर लपेटी हुई पैंगासियस की फाइल न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, जो परिवार के खाने और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। यह सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और आपके मेहमानों को खुश करेगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 पैंगासियस फाइल
- 500 ग्राम मशरूम (हम कोकोनट क्रेस्ट मशरूम की सिफारिश करते हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, थाइम, लॉरेल की पत्तियाँ
- 1 कप सफेद शराब (वैकल्पिक)
- 1/2 नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या किसी अन्य पसंद के तेल)
- 1 बड़ा चम्मच पाम ऑयल (या अन्य तेल के लिए)

इस रेसिपी को बनाना न केवल आपके घर को मनमोहक सुगंध से भर देगा, बल्कि आपको एक संतोषजनक पाक अनुभव भी प्रदान करेगा। यहाँ बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट डिश के साथ अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

चरण 1: मशरूम तैयार करना
मशरूम को साफ करें और स्लाइस करें। एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। फिर, मशरूम और कटी हुई गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 10-15 मिनट तक भूनने दें।

चरण 2: मसाले डालना और तरल को कम करना
मशरूम में 1 कप पानी, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, थाइम और लॉरेल की पत्तियाँ डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और तरल काफी कम हो जाए, जिससे एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रण बचे।

चरण 3: पैंगासियस फाइल तैयार करना
इस बीच, पैंगासियस फाइल को धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। मछली का टुकड़ा काटना आवश्यक है; प्रत्येक टुकड़े को 3 समान भागों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का रस छिड़कें ताकि ताजगी का स्पर्श मिले और स्वादों को बढ़ाया जा सके।

चरण 4: रोल बनाना
हर पैंगासियस फाइल पर गाजर के स्लाइस फैलाएं, फिर प्रत्येक टुकड़े को ध्यान से लपेटें, जिससे रोल बनें। सुनिश्चित करें कि गाजर अच्छी तरह से मछली में लिपटी हुई है, ताकि बेकिंग के दौरान यह बाहर न निकले।

चरण 5: ओवन के लिए बर्तन तैयार करना
एक बर्तन को पाम ऑयल से चिकना करें, फिर पैन के底部 पर तले हुए मशरूम की एक उदार परत रखें। उसके ऊपर मछली के रोल रखें, फिर शेष मशरूम के साथ ढक दें। पसंदीदा मसाले डालें और सफेद शराब डालें, जो डिश को एक परिष्कृत स्वाद देगा।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बर्तन को ओवन में रखें। इसे 40 मिनट तक बेक करें, जब तक मछली नरम और अच्छी तरह से पक न जाए, और मशरूम सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

चरण 7: परोसना
परोसना एक महत्वपूर्ण क्षण है; यह डिश गर्म मक्का के दलिया के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगी। आप ताजे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
पैंगासियस की फाइल प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल की सेहत के लिए आवश्यक है। दूसरी ओर, मशरूम फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

टिप्स और विविधताएँ:
यदि आप एक मसालेदार स्पर्श चाहते हैं, तो आप मशरूम के मिश्रण में कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए अन्य प्रकार की मछली, जैसे कि कॉड या सैल्मन का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चैंपिनियन या शिटाके।
2. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप मछली के बजाय टोफू या सब्जियों का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।
3. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए रोल को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।

निष्कर्षतः, मशरूम के बेड पर लपेटी हुई पैंगासियस की फाइल उन सभी के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प है जो मेज पर प्रभाव डालना चाहते हैं। सरल तैयारी, समृद्ध स्वाद और आकर्षक रूप के साथ, यह डिश निश्चित रूप से आपके पाक रचनाओं में एक पसंदीदा बन जाएगी। खाना बनाने में मज़ा लें!