मसालेदार मैकेरल आलू और लहसुन क्रीम के साथ

मसालेदार मैकरल आलू और लहसुन क्रीम के साथ

एक ज juicy मछली जो लहसुन के साथ स्वादित हो और कुरकुरे आलू के साथ परोसी जाए, इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह मसालेदार मैकरल आलू और लहसुन क्रीम की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो एक तेज लेकिन शानदार डिनर के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाना चुनें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों के दिलों और स्वाद कलियों को जीत लेगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 ताजा मैकरल फिले
- 500 ग्राम आलू (प्रकार A या B, जो उबालने पर अच्छी तरह से बने रहते हैं)
- 4-5 लहसुन की कलियां (इच्छानुसार समायोजित करें)
- 1-2 चम्मच मिर्च पाउडर (या स्वाद के अनुसार मीठा)
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, क्रीम के लिए)

रेसिपी का इतिहास:
मछली ने इतिहास में कई संस्कृतियों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत के रूप में कार्य किया है, न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी इसकी सराहना की गई है। मैकरल, एक तैलीय मछली, ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हमारे आहार में स्वास्थ्य का एक अतिरिक्त लाभ लाता है। लहसुन के साथ मिलकर, यह घटक न केवल पकवान के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए कई लाभ भी लाता है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
- ठंडे पानी के नीचे मैकरल फाइलों को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए पेपर तौलिये से पोंछ लें।
- आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। यह समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करेगा।

2. स्वाद बनाना:
- एक तेज चाकू से, मैकरल के त्वचा वाले हिस्से में तिरछे कट बनाएं, बिना मांस को पूरी तरह से काटे। ये कट स्वाद के प्रवेश में मदद करेंगे और मछली को अधिक समान रूप से पकाने में मदद करेंगे।
- कट में पतले लहसुन के स्लाइस डालें, फिर फाइलों को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक, मिर्च पाउडर और सूखी थाइम छिड़कें। पकाने से पहले मछली को 10-15 मिनट के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें।

3. आलू तैयार करना:
- आलू को नमकीन पानी के बर्तन में डालें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से न पकें। उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें। यहां मैं आपको सलाह देता हूं कि उन्हें बहुत अधिक न उबालें, क्योंकि वे ओवन में पकते रहेंगे।

4. ओवन में पकाना:
- ओवन को 180°C (मध्यम आग) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़े से तेल से ब्रश करें।
- मैकरल फाइलों को त्वचा के ऊपर बेकिंग शीट में रखें और आलू के गोल टुकड़ों से घेरें।
- बेकिंग शीट को ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। पकाने के दौरान, मछली को एक या दो बार पलटना महत्वपूर्ण है, ताकि समान रूप से भूरे रंग और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

5. लहसुन क्रीम तैयार करना:
- एक कटोरे में कुछ लहसुन की कलियों को कुचलें (या यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं तो उन्हें कद्दूकस करें) और उन्हें एक चुटकी नमक, जैतून के तेल के कुछ चम्मच और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। यह क्रीमी सॉस स्वाद में वृद्धि करेगा और मछली के मसालेदार स्वाद के साथ सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

6. परोसना:
- एक बार जब मछली और आलू तैयार हो जाएं, तो बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और डिश को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने के लिए प्लेटों पर हिस्से रखें, मछली के ऊपर लहसुन क्रीम डालें और तुरंत परोसें।

परोसने के सुझाव:
यह रेसिपी ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आप एक सुखद विपरीत के लिए पकवान के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी का साथ दे सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मसाले मिश्रण में कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- यह रेसिपी आसानी से अन्य प्रकार की मछली जैसे सामन या ट्राउट के साथ अनुकूलित की जा सकती है, जो विभिन्न स्वादों की पेशकश करती है।
- खट्टा क्रीम के बजाय, आप लहसुन क्रीम के एक हल्के संस्करण के लिए ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं कैसे जान सकता हूं कि मछली पक गई है?
- मछली तब पक जाती है जब वह आसानी से कांटे से अलग हो जाती है और मांस अपारदर्शी हो जाता है।
- क्या मैं अन्य मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप ताजा जड़ी-बूटियों जैसे पार्सले या डिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
मैकरल प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो आपको दिनभर की ऊर्जा देते हैं।

यह मसालेदार मैकरल आलू और लहसुन क्रीम के साथ की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है। इसे आजमाएं और आप एक ऐसी डिश खोजेंगे जो परंपरा और आधुनिकता को मिलाकर आपके मेज पर अद्वितीय स्वाद लाती है! शुभ भोजन!