मैकरल सुगंधित आलू और मिश्रित सब्जियों के साथ

अरोमेटिक आलू और सब्जियों के मिश्रण के साथ मैकेरल - एक अविस्मरणीय रेसिपी

समुद्री व्यंजनों की इस रेसिपी के साथ एक पाक यात्रा आपका इंतजार कर रही है, जिसमें अरोमेटिक आलू और सब्जियों के मिश्रण के साथ मैकेरल है। यह व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि यह आपको उन प्रियजनों के साथ बिताए गए रविवार के खाने की याद दिलाएगा। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ मिलना।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 ताजे मैकेरल
- 1 रसदार नींबू
- 3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 150 ग्राम मक्का का आटा
- तलने के लिए तेल
- 10 मध्यम आलू
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच सूखी रोज़मैरी
- 1 पैकेट जमी हुई सब्जियों का मिश्रण
- 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

ग्रिल पर मछली पकाने की प्रथा एक प्राचीन पाक कला है, जिसे इसके अद्वितीय स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण सदियों से सराहा गया है। मैकेरल, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। कुरकुरे आलू और अच्छी तरह पकी सब्जियों के साथ मिलकर, यह व्यंजन केवल एक भोजन नहीं बनता, बल्कि एक पाक अनुभव बन जाता है।

चरण दर चरण

1. मछली की तैयारी

पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि मैकेरल ठीक से तैयार है। मछली को अच्छी तरह से धोएं, सिर काटें और आंत निकालें, फिर काटें। दो टुकड़ों को रीढ़ की हड्डी के साथ काटें, और अन्य दो को छोटे टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

सुझाव: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मछली को सोया सॉस और नींबू के रस में एक घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट कर सकते हैं, ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके।

2. आलू की तैयारी

आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें। उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटने से बचें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकेंगे और रसदार बने रहेंगे। एक पैन में मछली के लिए और एक में आलू के लिए तेल गर्म करना शुरू करें।

उपयोगी टिप: यदि आप कम वसा वाले आलू चाहते हैं, तो आप ओवन में थोड़े से तेल और मसालों के साथ पकाने का विकल्प चुन सकते हैं।

3. मछली को पकाना

एक कटोरे में, सफेद आटे को मक्का के आटे के साथ मिलाएं। यह मिश्रण मछली पर एक कुरकुरी परत देगा। मैकेरल के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ तलें। सुनिश्चित करें कि मछली डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म हो गया है, ताकि एक सुनहरी परत मिल सके।

4. आलू को पकाना

गर्म तेल के पैन में, अच्छी तरह से छानकर आलू डालें। उन्हें सुनहरे होने तक तलें, और अंतिम मिनटों में लहसुन पाउडर, मीठा मिर्च और रोज़मैरी डालें। स्वाद एक साथ मिलकर आलू को अविस्मरणीय स्वाद देंगे।

नोट: आलू को हर्ब्स के साथ भी भुना जा सकता है, जो एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प होगा।

5. सब्जियों के मिश्रण को पकाना

एक अलग पैन में, मार्जरीन को पिघलाएं और जमी हुई सब्जियों के मिश्रण को डालें। 7-8 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें। यह सब्जियों का मिश्रण आपके व्यंजन में रंग और पोषण जोड़ देगा।

6. व्यंजन को पूरा करना

जब मछली और आलू लगभग तैयार हों, तो ग्रिल को गर्म करें और छोटे टुकड़ों में काटे गए मैकेरल को रखें, प्रत्येक तरफ 7-8 मिनट के लिए पकने दें। यह अंतिम चरण मछली को ग्रिलिंग के अद्वितीय स्वाद देगा।

सेवा

अरोमेटिक आलू और सब्जियों के मिश्रण के साथ मैकेरल को गर्म मक्का की रोटी और लहसुन की चटनी के साथ परोसें। यह बनावट और स्वाद का मिश्रण किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा।

जोड़ने के सुझाव

मैं आपको इस व्यंजन को ताजे गर्मियों के सलाद या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं। एक बोतल सूखी सफेद शराब मछली के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी किसी भी प्रकार की मछली जैसे सामन या ट्राउट के लिए आसानी से अनुकूलित की जा सकती है।

2. मैं आलू को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
उन्हें तलने के बजाय, आप उन्हें ओवन में थोड़ा सा तेल और मसालों के साथ भून सकते हैं।

3. मैं और कौन सी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
आप गाजर, ज़ुचिनी, या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि रंग और स्वाद की विविधता बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

मैकेरल प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं। यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के दृष्टिकोण से भी संतुलित है।

विविधताएँ

एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए, आप आटे के मिश्रण में हल्दी या जीरा जैसी मसाले जोड़ सकते हैं। सब्जियों के मिश्रण में काले जैतून और केपर जोड़ने का एक और विकल्प है, जो भूमध्यसागरीय नोट जोड़ता है।

समापन

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें। अरोमेटिक आलू और सब्जियों के मिश्रण के साथ मैकेरल का स्वाद आपको लुभाएगा, और आपके प्रियजन इस विशेष व्यंजन के लिए आपका आभार व्यक्त करेंगे। आपका भोजन शुभ हो!