लहसुन के साथ सुगंधित मक्का के आवरण में कोड फ़िले।

लहसुन के साथ सुगंधित कॉर्नमील क्रस्ट के साथ कॉड फ़िलेट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन एक सुंदर पकी हुई, कुरकुरी और सुगंधित मछली को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको लहसुन के साथ सुगंधित कॉर्नमील क्रस्ट के साथ कॉड फ़िलेट की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह व्यंजन परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसे बनाना तेज़ और बेहद स्वादिष्ट है। और, मत भूलिए, मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसके लाभ कई हैं!

सामग्री
- 500 ग्राम कॉड फ़िलेट (यदि संभव हो तो ताजा या डीफ्रॉस्टेड)
- 5 बड़े चम्मच कॉर्नमील
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 5 लौंग लहसुन (या स्वाद के अनुसार)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी
पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि कॉड फ़िलेट पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड हैं। यह एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब फ़िलेट डीफ्रॉस्ट हो जाए, तो सुनिश्चित करें कि आप पेपर टॉवल से हल्का दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। यह एक सरल ट्रिक है जो आपको कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगी, बिना तलने के दौरान भाप बनने के।

पानी निकालने के बाद, आप फ़िलेट को इच्छित आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। यदि आप एक भरपूर व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप बड़े टुकड़े चुन सकते हैं, या छोटे टुकड़े चुन सकते हैं, जो ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं।

क्रस्ट मिश्रण
एक कटोरे में, 5 बड़े चम्मच कॉर्नमील को 1 बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं। आटा एक अधिक समान और कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा। कुचले हुए लहसुन को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लहसुन एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है, और मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप मजबूत स्वाद के प्रशंसक हैं, तो अधिक लहसुन डालने में संकोच न करें!

मछली तलना
एक गहरे पैन में, तलने के लिए तेल डालें, इतना कि पैन के नीचे को एक पतली परत से ढक दे। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करना शुरू करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पर्याप्त गर्म है, कॉर्नमील मिश्रण की थोड़ी मात्रा डालें; यदि यह चिटकता है, तो यह तलने का समय है।

प्रत्येक मछली के टुकड़े को कॉर्नमील मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी पक्षों पर समान रूप से कवर हो। एक-एक करके पैन में टुकड़े रखें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो सकता है और तलने की प्रक्रिया प्रभावी नहीं होगी। मछली को लगभग 3-5 मिनट तक प्रत्येक तरफ पकाएं, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

जब मछली तैयार हो जाए, तो इसे एक स्पैटुला की मदद से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

सर्विंग
कॉर्नमील क्रस्ट के साथ कॉड फ़िलेट को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ। ताज़गी और खट्टेपन के लिए एक नींबू का टुकड़ा सही है।

आप एक दही, डिल और लहसुन की चटनी भी आजमा सकते हैं, जो मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

वेरिएशन
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड पेपरिका, जीरा या यहां तक कि एक चुटकी कैयेन मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में तीखापन बढ़ सके। आप कॉड को अन्य प्रकार की मछली जैसे टिलापिया या ट्राउट से भी बदल सकते हैं, जो इस रेसिपी में समान रूप से अच्छा काम करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया गया है और पकाने से पहले अच्छी तरह से सूखा हुआ है।

2. मैं क्रस्ट मिश्रण में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप सूखे जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या थाइम को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. इस व्यंजन के साथ सबसे अच्छे साइड डिश कौन से हैं?
ताज़ी सलाद, मैश किए हुए आलू या भाप में पकी हुई सब्जियाँ बेहतरीन विकल्प हैं।

एक वास्तव में यादगार व्यंजन के लिए, आप इस कॉड फ़िलेट को एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं, जो आपके मेज पर ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

यह न भूलें कि स्वाद के अलावा, हर भोजन एक यादें बनाने का अवसर है। इसलिए, अपने दोस्तों और परिवार को इकट्ठा करें, इस आसान रेसिपी को तैयार करें और एक साथ बिताए गए हर पल का आनंद लें। शुभ भोजन!