क्विनोआ सलाद अवोकाडो और सामन के साथ

ताज़ा क्विनोआ सलाद सामन और एवोकाडो के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 2

कौन एक तेज, स्वस्थ और ऊर्जा से भरे भोजन को पसंद नहीं करता? यह सामन और एवोकाडो के साथ क्विनोआ सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि स्वादों और बनावटों का एक विस्फोट है। यह त्वरित लंच या हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, और जो लोग स्वास्थ्य को स्वाद के साथ मिलाना चाहते हैं उनके लिए एक आदर्श विकल्प है। तो, क्या आप इस पौष्टिक व्यंजन को बनाने का तरीका जानने के लिए तैयार हैं?

क्विनोआ का इतिहास दिलचस्प है; यह सामग्री हजारों वर्षों से पहाड़ी क्षेत्रों में उगाई जा रही है, और अक्सर इसकी पोषण संबंधी मूल्य के कारण इसे "इंका का सोना" कहा जाता है। क्विनोआ एक सुपरफूड है, जो प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर है, जो इसे शाकाहारियों और अन्य लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। दूसरी ओर, सामन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इन सामग्रियों के साथ मिलकर, ये एक स्वादिष्ट और पौष्टिक प्लेट बनाते हैं।

सामग्री:
- 1/4 कप क्विनोआ (लगभग 45 ग्राम)
- 1/2 कप पानी (120 मिलीलीटर)
- 1/2 कैन सामन (लगभग 120 ग्राम)
- 1/4 लाल प्याज (लगभग 25 ग्राम)
- 1 हरा प्याज
- 1/2 नींबू का रस
- 1/4 एवोकाडो (लगभग 50 ग्राम)
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल (30-60 मिलीलीटर)
- स्वाद के अनुसार नमक

चरण दर चरण:

1. क्विनोआ तैयार करना: सबसे पहले, क्विनोआ को ठंडे पानी के नीचे धोकर सैपोनिन को हटा दें, जो इसे अप्रिय स्वाद दे सकते हैं। एक बर्तन में क्विनोआ, पानी और एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। जब पानी अवशोषित हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और इसे ढका रहने दें ताकि दाने फूल जाएं और फुल जाएं।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, लाल प्याज को पतली स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें और हरे प्याज को गोल स्लाइस में काटें। ये सब्जियाँ न केवल शानदार स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि आपके सलाद में रंग की एक छटा भी जोड़ती हैं।

3. सलाद को असेंबल करना: एक बार जब क्विनोआ तैयार हो जाए, तो इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। लाल प्याज, हरा प्याज, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से मिल जाएं। यह मिश्रण आपके सलाद को एक विशेष ताजगी देगा।

4. सामन डालें: कैन से सामन को छान लें और इसे सलाद में डालें। आप इसे कांटे से कुचल सकते हैं ताकि यह एक समान बनावट हो, या अपनी पसंद के अनुसार इसे टुकड़ों में छोड़ सकते हैं।

5. अंतिम सजावट: एवोकाडो को पतले टुकड़ों में काटें और सलाद के ऊपर रखें। यह न केवल दिखने को बेहतर बनाता है, बल्कि एक स्वादिष्ट क्रीमी अनुभूति भी जोड़ता है।

6. परोसना: आप तुरंत सलाद परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, तो स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली क्विनोआ चुनें, जो जैविक खेती से हो।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ मसाले जैसे कि पेपरिका या जीरा जोड़ सकते हैं।
- एवोकाडो को अच्छी तरह से पका हुआ होना चाहिए, ताकि यह क्रीमी बनावट प्रदान कर सके। यदि आपके पास एवोकाडो नहीं है, तो आप ताजगी के लिए एक चम्मच ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद, लाल या काले क्विनोआ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, प्रत्येक प्रकार के क्विनोआ का थोड़ा अलग स्वाद होता है, लेकिन सभी इस नुस्खे में स्वादिष्ट होते हैं।
2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए रख सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप ताजे सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी टमाटर, खीरे या जैतून।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
इस सलाद में प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध होती है। क्विनोआ फाइबर और आवश्यक खनिज प्रदान करता है, जबकि सामन ओमेगा-3 लाता है, जो मस्तिष्क और हृदय के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। एवोकाडो मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को सामान्य स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह सलाद ताज़ा निचोड़े हुए नींबू पानी या ठंडे हरी चाय के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप भोजन को पूरा करना चाहते हैं, तो आप एक स्लाइस साबुत ब्रेड टोस्ट या बीज क्रैकर्स जोड़ सकते हैं।

इस नुस्खे के साथ, आप न केवल एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेते हैं, बल्कि स्वाद और बनावट से भरी एक पाक अनुभव का भी आनंद लेते हैं। अपने पसंदीदा सामग्री के साथ अपने सलाद को अनुकूलित करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!