कर्प की नमकीन

कार्प एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी मछली है, और इसे ग्रिल करना एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है। हम ताजे कार्प को भागों में काटने से शुरू करते हैं। चाहे हम इसे फ़िलेट में काटें या टुकड़ों को पूरे रखें, इसे अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च डालना आवश्यक है ताकि इसके स्वादों को उजागर किया जा सके। कोयले पर ग्रिलिंग एक धुएँ वाला स्वाद और बाहर से कुरकुरी बनावट प्रदान करती है, जो मछली को वास्तव में विशेष बनाती है। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो चिंता न करें! घर पर मछली पकाने के कई तरीके हैं, जैसे कि तले हुए या ओवन में, लेकिन ग्रिलिंग डिश में एक अनूठा स्पर्श जोड़ देगी।

इस बीच, हम उस नमकीन की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो कार्प के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी। ताजा लहसुन एक आवश्यक सामग्री है। हम कुछ लहसुन की कलियों को छीलते हैं और अच्छे से कुचलते हैं ताकि सभी स्वाद निकाल सकें। लहसुन नमकीन में एक तीव्र नोट जोड़ देगा। फिर, हम एक नींबू निचोड़ते हैं, सावधानी से बीज निकालते हैं। कटी हुई मिर्च थोड़ी तीखी स्वाद देगी, और मात्रा को हर किसी की पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

ताजे टमाटर एक और प्रमुख सामग्री हैं। हम उन्हें ध्यान से छीलते हैं और पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटते हैं। एक बर्तन में 500 मिली पानी उबालने के लिए रखते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम टमाटर, एक थाइम की टहनी, नमक और अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी डेलिकेट डालते हैं। कुचला हुआ लहसुन और नींबू का रस फिर मिश्रण में डाला जाता है, साथ में कटी हुई मिर्च। हम सब कुछ उबालने देते हैं, और स्वादों को मिलाने देते हैं।

जब कार्प ग्रिल हो जाता है, तो हम इसे सावधानी से नमकीन में डालते हैं, इसे 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर स्वादों को सोखने देते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मछली को नमकीन के समृद्ध स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देता है। अंत में, हम सब कुछ ताजे कटा हुआ अजमोद छिड़कते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरा करने के लिए, हम कार्प को उबले हुए आलू के साथ या पारंपरिक विकल्प के रूप में मक्के की रोटी के साथ परोसते हैं। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह रोमानियाई पाक परंपराओं को भी सम्मानित करता है। आपका भोजन शुभ हो!