हेम्प बीज की परत में सामन

हेम्प सीड क्रस्ट सैल्मन रेसिपी

क्या आप एक विशेष, स्वस्थ और सुगंधित रेसिपी के साथ डिनर में प्रभाव डालना चाहते हैं? हेम्प सीड क्रस्ट सैल्मन एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी एक प्रसिद्ध स्वास्थ्य गुरु से प्रेरित है, जो प्रोटीन की समृद्धता को कुरकुरी बनावट और सलाद के जीवंत मिश्रण के साथ जोड़ती है। यह एक रोमांटिक डिनर या परिवार के खाने के लिए आदर्श है। आइए हम एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 40-50 मिनट
पोषण संख्या: 2

सामग्री:

सैल्मन के लिए:
- 1-2 ताजा सैल्मन के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 300-400 ग्राम)
- 3-4 चमच छिलके वाली हेम्प सीड (ये हेल्थ फूड स्टोर या ऑर्गेनिक स्टोर में मिलती हैं)
- 1-2 चमच जैतून का तेल
- आधे नींबू का रस
- नमक (स्वादानुसार)
- मोटा नमक (वैकल्पिक, नमक के बिस्तर के लिए)

सलाद के लिए:
- 100 ग्राम हरी सलाद (आप बटर लेट्यूस या रॉकेट भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 50 ग्राम ताजा पालक
- 1 हरा प्याज
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1 टमाटर (क्यूब्स में कटा हुआ)

सॉस के लिए:
- 1 चमच सरसों
- 1 चम्मच हरेन (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- चौथाई नींबू का रस
- एक कप संतरे का रस (लगभग आधे रसदार संतरे के बराबर)
- 3 चमच बाम्बसिक विनेगर (या अधिक फलदार स्वाद के लिए रास्पबेरी विनेगर)
- नमक (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच दही (या क्रीम, अधिक क्रीमी संस्करण के लिए)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)

सैल्मन की तैयारी:

1. सैल्मन की तैयारी: सबसे पहले, सैल्मन के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि वे ताजे और बिना त्वचा के हों। अतिरिक्त पानी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

2. मसाला: प्रत्येक सैल्मन के टुकड़े को जैतून के तेल से लगाएं और उन पर आधे नींबू का रस निचोड़ें। स्वादानुसार नमक छिड़कें। यह कदम ताजगी जोड़ने और स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

3. हेम्प सीड क्रस्ट: अब मजेदार हिस्सा आता है! प्रत्येक सैल्मन के टुकड़े को हेम्प सीड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस के हिस्से को समान रूप से ढक दिया गया है। हेम्प सीड न केवल कुरकुरी बनावट प्रदान करती है, बल्कि यह प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का एक शानदार स्रोत भी है।

4. बेकिंग के लिए तैयारी: आप सैल्मन को मोटे नमक के बिस्तर पर रख सकते हैं (यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा) या सीधे एक ओवन पेपर पर जैतून के तेल के साथ रख सकते हैं। यदि आप नमक के तरीके को चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी सतह को कवर करने के लिए समान रूप से वितरित है।

5. बेकिंग: ओवन को 200°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। ओवन में ट्रे रखें और अपने स्वाद के अनुसार सैल्मन को 30-40 मिनट तक बेक करें। यदि आप इसे अधिक पका हुआ चाहते हैं, तो आप इसे कुछ मिनट और छोड़ सकते हैं।

सलाद की तैयारी:

1. सामग्री काटना: जब सैल्मन बेक हो रहा हो, आप सलाद तैयार कर सकते हैं। हरी सलाद और पालक को स्ट्रिप्स में काटें, फिर बारीक काटी हुई हरी प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और क्यूब्स में कटी हुई टमाटर डालें।

2. मसाला: सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं और स्वादानुसार नमक छिड़कें। यहां आप स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल भी डाल सकते हैं।

सॉस की तैयारी:

1. सामग्री मिलाना: एक छोटे कटोरे में, सरसों, हरेन (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं), नींबू का रस, संतरे का रस और बाम्बसिक विनेगर को मिलाएं। एक समान सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. स्वाद समायोजित करना: स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, दही या क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

प्लेटिंग:

1. परोसना: बेक किए हुए सैल्मन को एक समृद्ध सलाद के बिस्तर पर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। रंगों और बनावट का यह विपरीत व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि दृश्य रूप से भी बहुत आकर्षक बनाता है।

2. व्यक्तिगत सुझाव: आप प्लेट के किनारे पर ताजगी और सजावट के लिए कुछ नींबू या संतरे के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह हेम्प सीड क्रस्ट सैल्मन रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बहुत स्वस्थ भी है। सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। हेम्प सीड प्रोटीन और फाइबर जोड़ती है, और ताजा सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। सैल्मन का एक भाग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तैयारी के तरीके पर निर्भर करती है।

संभवतः विविधताएँ:

- सब्जियों में बदलाव करें: हरी सलाद और पालक के बजाय, आप केल, चुकंदर या यहां तक कि उबले हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस के साथ प्रयोग करें: दही या क्रीम के बजाय, आप एक क्रीमी और स्वस्थ सॉस के लिए कुचले हुए एवोकैडो का उपयोग कर सकते हैं।
- मसाले जोड़ें: क्रस्ट में, आप स्वाद को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए सूखे जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमे हुए सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमे हुए सैल्मन एक अच्छा विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं।
- क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? कॉड या ट्राउट उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं, और हेम्प सीड क्रस्ट भी उतना ही अच्छा काम करेगा।
- मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? अपनी पसंद के अनुसार कुछ बूँदें गर्म सॉस या अधिक हरेन डालें।

मुझे उम्मीद है कि यह हेम्प सीड क्रस्ट सैल्मन रेसिपी आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगी! यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद संतोष प्रदान करता है, बल्कि उत्कृष्ट पोषण संबंधी लाभ भी लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आप इस व्यंजन को एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ मिलाकर संतुलित भोजन का आनंद ले सकते हैं। प्यार से पकाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!