सूखी सेम का व्यंजन

सूखे बीन्स के साथ स्वादिष्ट भोजन और शिकारी चॉप

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 1-1.5 घंटे
कुल समय: 1.5-2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 4-6

परिचय
बीन्स का खाना एक क्लासिक व्यंजन है, जो पीढ़ियों से प्रिय है। यह नुस्खा न केवल सामग्री की समृद्ध सुगंधों को जोड़ता है, बल्कि यह आराम की भावना भी लाता है, बचपन की यादों और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों को जीवित करता है। यह स्वस्थ बीन्स, स्वादिष्ट शिकारी चॉप और ताजे सब्जियों के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है, यह व्यंजन एक भव्य भोजन के लिए आदर्श है। चलो एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट बीन्स के व्यंजन को कैसे तैयार करें, यह खोजते हैं!

सामग्री
- 400 ग्राम सूखी बीन्स
- 2 प्याज
- 1 गाजर
- 1 कप टमाटर का रस (लगभग 250 मिली)
- 200 ग्राम शिकारी चॉप
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- थाइम (अधिमानतः सूखा)
- ताजा डिल (सर्विंग के लिए)

तैयारी

चरण 1: बीन्स को भिगोना
एक नरम और स्वादिष्ट बीन्स प्राप्त करने के लिए, पहला कदम है इसे भिगोना। बीन्स को एक बड़े कटोरे में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। इसे कुछ घंटों के लिए भिगोने दें, सबसे अच्छा रात भर। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह उबालने के समय को कम करने में मदद करता है और बीन्स के बनावट में सुधार करता है।

चरण 2: बीन्स उबालें
जब बीन्स भिगो जाएं, तो पानी निकालें और बीन्स को धो लें। फिर, बीन्स को एक बड़े बर्तन में डालें और ताजा पानी डालें, ताकि यह लगभग 5 सेंटीमीटर पानी से ढका हो। पानी को उबालने लाएं, फिर पहले उबाल पर पानी बदलें। यह कदम बीन्स की कच्ची गंध को कम करने में मदद करता है। फिर से बर्तन को उबले हुए पानी से भरें और बीन्स को तब तक उबालें जब तक यह नरम न हो जाए, लगभग 1-1.5 घंटे।

चरण 3: सब्जियाँ तैयार करें
जब बीन्स उबल रही हैं, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छोटे छिद्र वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें। जब बीन्स उबल जाएं और नरम हो जाएं, तो नमक, काली मिर्च और थाइम डालें, जो व्यंजन को अद्भुत स्वाद देंगे।

चरण 4: सब्जियाँ डालें
जब आपने बीन्स को मसाला दिया है, तो कटी हुई प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। उन्हें कुछ उबालने दें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और सुगंधें एक साथ मिल जाएं।

चरण 5: शिकारी चॉप तैयार करें
एक अलग पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें और शिकारी चॉप को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यह कदम व्यंजन को सुखद बनावट और स्वाद देगा।

चरण 6: बीन्स का खाना तैयार करें
जब चॉप भून जाए, तो इसे पैन से निकालें और उसी पैन में दूसरी कटी हुई प्याज डालें। इसे हल्का भूनें, फिर टमाटर के रस से बुझाएं। प्याज और टमाटर के मिश्रण को उबले हुए बीन्स पर डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें, ताकि सुगंधें मिल जाएं।

चरण 7: परोसना
जब बीन्स का खाना वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे परोसने का समय है! प्लेट में बीन्स की परोसें और ऊपर शिकारी चॉप की स्लाइस डालें। ताजे कटा हुआ डिल छिड़कें ताकि ताजगी और सुगंध का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह व्यंजन मौसमी सलाद या ताजे ब्रेड के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव
- आप स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे सफेद या काली बीन्स।
- यदि आप अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो पकाने की शुरुआत में थोड़ा मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें।
- बीन्स का खाना फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, और समय के साथ इसका स्वाद और बढ़ता है।
- यह नुस्खा आसानी से शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, शिकारी चॉप को तले हुए टोफू या पके हुए मशरूम से बदलकर।

पोषण संबंधी लाभ
बीन्स उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने और वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह बी विटामिन, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। शिकारी चॉप उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का योगदान करते हैं, एक संतुलित और पौष्टिक भोजन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं कैन में बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप व्यस्त हैं, तो आप कैन में बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, उपयोग से पहले उन्हें अच्छे से धो लें और पकाने का समय कम करें।
- क्या मैं नुस्खा में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
विकल्प कई हैं! आप व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करने के लिए बेल मिर्च, तोरी या यहां तक कि आलू जोड़ सकते हैं।

आदर्श संयोजन
बीन्स का खाना शिल्प बियर या सूखी रेड वाइन के साथ बहुत अच्छे से मेल खाता है, जो व्यंजन की समृद्ध सुगंध को पूरा करता है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद ताजगी जोड़ता है और पाक अनुभव को बढ़ाता है।

निष्कर्ष के रूप में, सूखे बीन्स का खाना शिकारी चॉप के साथ एक क्लासिक, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर भोजन में आराम लाएगा। सामग्री और विविधताओं के साथ प्रयोग करें और प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों का आनंद लें। आपका भोजन शुभ हो!