सब्जियों के साथ भुना हुआ गोमांस

सब्जियों के साथ बेक्ड मांस - एक संतोषजनक और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट बेक्ड मांस और सब्जियों की रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो उन रातों के लिए परफेक्ट है जब आप एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, बिना रसोई में घंटों बिताए। यह रेसिपी नाजुक चिकन ब्रेस्ट को रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है।

थोड़ा इतिहास

बेक्ड मांस एक ऐसा व्यंजन है जो कई खाद्य संस्कृतियों में पाया जाता है, इसकी सरलता और बहुपरकारिता के लिए सराहा जाता है। इस रेसिपी के आधार में मांस और सब्जियों को एक ही बर्तन में एक साथ बेक करने का विचार है, जो न केवल समय बचाता है, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाता है, जिससे एक समृद्ध और आरामदायक भोजन बनता है। यह परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ एकत्र होने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

हम कौन से सामग्री का उपयोग करेंगे?

इस स्वादिष्ट बेक्ड मांस को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा और हड्डी)
- 300 ग्राम ब्रोकोली (लगभग आधा मध्यम ब्रोकोली)
- 300 ग्राम टमाटर (अधिमानतः चेरी टमाटर या सामान्य टमाटर)
- 500 ग्राम आलू (अधिमानतः नए आलू या मध्यम आलू)
- 1 मध्यम आकार का लाल प्याज
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल)
- 1-2 बड़े चम्मच चिकन मसाले (या जड़ी बूटियों का मिश्रण जैसे कि अजवाइन, थाइम और मीठी मिर्च)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 मिली पानी

सामग्री के बारे में विवरण

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं। ब्रोकोली विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जबकि टमाटर एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन का अच्छा स्रोत है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं, और लाल प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और व्यंजन को मीठा स्वाद देते हैं।

बेक्ड मांस को कैसे तैयार करें?

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों या स्लाइस में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। ब्रोकोली को छोटे फूलों में तोड़ सकते हैं, और आलू को छीलकर चौथाई या क्यूब्स में काटें, आवश्यक आकार के अनुसार। चेरी टमाटर को पूरे छोड़ सकते हैं, और यदि आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा काट लें। लाल प्याज को पतले स्लाइस में काट लें।

चरण 2: मसाला लगाना

एक बड़े बाउल में, चिकन के टुकड़े, कटे हुए सब्जियाँ, जैतून का तेल, चिकन मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। एक अच्छा विचार है कि मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि चिकन मसालों के स्वाद को अवशोषित कर सके।

चरण 3: असेंबली

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में, चिकन और सब्जियों के मिश्रण को डालें। सामग्री पर पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन और सब्जियाँ अच्छी तरह से ढकी हुई हैं। यह कदम बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे वे समान रूप से पक जाएं।

चरण 4: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर जांचें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियाँ जल न जाएं और चिकन अच्छी तरह से पक जाए। यदि आप देखते हैं कि सब्जियाँ जल्दी भूरा हो रही हैं, तो आप ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

चरण 5: परोसना

जब बेक्ड मांस तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे रस मांस में फिर से वितरित होगा, जिससे यह और भी नर्म हो जाएगा। गर्मागर्म बेक्ड मांस को ताजा सलाद या चावल के साइड डिश के साथ परोसें। एक स्वादिष्ट विचार यह है कि नींबू का एक छींटा या लहसुन के साथ दही की चटनी डालें, जिससे ताजगी बढ़ेगी।

संभवतः परिवर्तन

यह रेसिपी अत्यधिक बहुपरकारिता वाली है और इसे व्यक्तिगत पसंद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई से बदल सकते हैं, जिससे एक अधिक गहरा स्वाद प्राप्त होता है, या आप अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर, ज़ुचिनी या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार नोट के लिए, मिश्रण में थोड़ी सी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप पोर्क, भेड़ का मांस या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग का समय उपयोग किए गए मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न होगा।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए बेक्ड मांस को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं विभिन्न मसाले जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! विभिन्न मसाले मिश्रणों के साथ प्रयोग करें, जैसे करी, पेपरिका या यहां तक कि प्रॉवेंस हर्ब्स, ताकि स्वाद में विविधता लाए।

कैलोरी और पोषण लाभ

सब्जियों के साथ बेक्ड मांस का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती है। यह भोजन प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। ताजे सब्जियों जैसे ब्रोकोली और टमाटर का सेवन पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है, जो इस रेसिपी को एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

अंत में, सब्जियों के साथ बेक्ड मांस न केवल एक सरल और त्वरित रेसिपी है, बल्कि रसोई में आपकी रचनात्मकता व्यक्त करने का एक अवसर भी है। सामग्री के साथ प्रयोग करें, अपनी पसंद के मसाले जोड़ें, और एक ऐसा भोजन बनाएं जो न केवल पौष्टिक हो, बल्कि प्यार और जुनून से भरा हो। आपको शुभकामनाएँ!